koogidLõhnav delikatess sobib hästi pannkoogid ja pannkoogid ning seda leidub peaaegu igas kirgliku hostesside keldris. Tänu aprikoosi looduslikule happele ei ole selline moos kunagi liiga kiuslik ja selle konsistentsi saab kohandada erinevate toiduvalmistamismeetodite ja teatud koguse suhkru abil. Mõned näpunäited aprikoosi moosi säilitamiseks
Ei ole mingit raskust, kuidas aprikoosid ilma kaevanditeta teha. Kõige aeganõudvam protsess on puuviljade ettevalmistamine ja seejärel jääb usaldust köögitöötaja-pliidi vastu, unustamata segada aeg-ajalt toitu.
Väärib märkimist, et saate kasutada ka kergelt purunenud aprikoose, st neid, kes on puust duši all( tingimusel, et nad on oma kuju säilitanud).Peaasi on see, et puuviljad on küpsed ja magusad. Kui vastavalt retseptile on ette nähtud, et magustoit peaks koosnema tervest aprikoosipoolest, siis sel juhul on parem kasutada terveid puuvilju tiheda paberimassiga ja eelistatavalt sama suurusega.
Selleks, et aprikoosid ei laguneks ega säiliks oma kuju, keedetakse moos paari päeva jooksul kaks või kolm korda, ilma seda segamata, vaid ainult pudelit loksutades.
Kui te lisate želatiini, mis tuleb kõigepealt veega lahjendada, saadakse imetatud aprikoosi moosist imeline pirnitäit. Loomulikult kaob vilja terviklikkus, kuid magustoit omandab üsna paksu tekstuuri ja ei suuda kookist või pirukast välja voolata.
Loe ka: Valik retsepte kõrvitsa röstimiseks ahjus
Aprikoosi moos, keedetud kolmes ringis
Magusa ja hapu magustoidu saamiseks vajate küpset aprikoosi ja suhkrut 1: 1 vahekorras. Soovi korral võib suhkru kogust suurendada.Õhtul on mugavam alustada keedetud moosi, nii et hommikul hakkavad aprikoosid mahla valmistama. Hoolimata asjaolust, et kogu protsess võtab aega umbes kaks päeva, nimetatakse ka kivikestest aprikoosidest valmistatud moosi ka viieks minutiks. See on tingitud asjaolust, et toorik keedetakse samal ajal mitmel korral.
Kuidas teha viie minuti ummistus:
- Peske vilja põhjalikult kahes vees ja asetage rätikule nii, et järelejäänud vesi tühjeneks.
- Jaotage aprikoosid nuga või käte abil kaheks osaks ja eemaldage seemned.
- Pane kooritud puuviljad kihtidesse sügavasse kaussi, puista neid suhkruga. Jäta mahla esile tõstmiseks öö läbi.
- Järgmisel päeval segage õrnalt kaussi põhjas olevat suhkrut ja viige moos keema. Eemaldage vaht( seal on palju) ja hõõruge 5 minutit, keetmise ajal segage puust spaatliga või lusikaga, et mitte põletada. Lülitage põleti välja ja jäta 24 tundi.
- Korrake protseduuri veel kaks korda. Viimase lähenemise korral tõstke küpsetusaega 10-15 minutini, vähendades säilitusaineid vajaliku paksuseni ja seejärel hajutage see kohe purkidesse ja rullige see üles.
Kui kasutati väga magusaid aprikoosivorme, võite toiduvalmistamise lõpus lisada moosile veidi sidrunhapet( 1-2 g kilogrammi puuvilja kohta).
Foxed aprikoosi moos pirukad
See retsept aprikoosi moosi pitted on pigem moos - delikatess on üsna paks, nii et saate seda kasutada pirukad või patties. Retsepti esiletõstmine on puuvilja eelkuumutamine nende edasise lihvimise teel.
Loe ka: Flying kulinaarne fantaasia - liha zrazy
Suhkru kogus sõltub maitseelistustest. Hapu segamiseks vajate:
- 2 kg aprikoosi;
- 1 kg suhkrut;
- vett.
Lisage magusamale segule 1,8 kg suhkrut. Muide, sel juhul on keetmine kiirem.
Samm-sammult ettevalmistamine:
- Peske puuvilju ja eemaldage luud.
- Pange aprikoosid laiasse kaussi ja valage väike kogus vett. Piisab, kui vedeliku kiht on 3 cm, viige see keema ja keedetakse 10 minutit.
- Eemaldage aprikoosid ettevaatlikult ja lihvige läbi sõela.
- Valage aprikoosipüree basseinis tagasi, lisage suhkur ja keedetakse 45-50 minutit keetmise hetkest, eemaldades perioodiliselt vahu ja segades.
- Pange valmis moos purkidesse ja korgisse.
aprikoositang Nucleus'iga
Samasuguste kividega talveks lisamiseks saadakse üsna originaalne magustoit, kuid need on eelnevalt puhastatud. Võite kasutada ka mandleid või pähkleid.
Protsessis "tuuma" peaks toimima väga hoolikalt ja hoolikalt. Esiteks peavad tuumad jääma puutumatuks ja teiseks tuleb neid hoolikalt otsida. Mõned kibedad tuumad võivad kogu tükk hävitada.
Väsimiseks vajate:
- 1 kg suhkrut ja aprikoosi;
- pool sidruni.
Loe ka: Avokaado tassi retseptid samm-sammult fotodega
Nii, et valmistada kergelt mandli maitsega moosi:
- Pese puuvilja hästi ja blanchige seda keeva veega paar minutit. Enne kui aprikoosid keevasse vette pannakse, tuleb need haarata kahvliga, et nad oma kuju säilitaksid. Kasta külmas vees ja kuivatage veidi.
- Lõika iga puu nuga pooleks ja eemalda seemned.
- Haamriga purustage luud, eemaldage südamik ja eemaldage nahk sellest( kui see jääb, maitseb mõru).
- Küpseta suhkrusiirupit ja 1 spl.vesi, milles aprikoosid on blanšeeritud.
- Pange valmis viljad ja kooritud tuumad kuumale siirupile.
- Sidrunist pressige mahl, eemaldage koor ja lisa kõik aprikoosidele. Keeda toorik, keetke vaht ja keedetakse 5 minutit. Seejärel eemaldage kuumusest ja lastakse ööseks sattuda.
- Tehke veel kaks nendest kõnedest, viimati suurendades küpsetusaega 10 minutini.
- Pange aprikoosipoolid koos tuumadega purkidesse ja kannu, et valada järelejäänud siirup nende peale. Rullige üles
Jam, kus on aprikoosituumad, saate salvestada mitte rohkem kui ühe hooaja.
Loomulikult on värsked puuviljad alati maitsvamad kui mis tahes säilitus, kuid mida teha, kui nende hooaeg on väga lühike? Sellisel juhul saate neid kasutada ja kasutada mitmesuguste talviste toorikute jaoks. Küüslaugu mahl on mitte ainult pirukate täidis, vaid ka iseseisev maitsev magustoit. Selline arestimine ei ole kunagi keldri riiulitel üleliigne! Bon isu!
