Kuidas kooritud kreeka pähkleid ja muid pähkleid kodus nõuetekohaselt ladustada

pähklite ladustamiseks on palju võimalusi, mis erinevad üksteisest sõltuvalt sellest, kas need on kooritud või kooritud.

Nende tervendavate tuumade säilitamine on oluline, sest pikka aega on võimalik kasutada isiklikult valitud pähkleid või osta hooajal madalama hinnaga.

Sisukord

Õige tooraine valimine on kodu pikaajalise ladustamise võti
Otsustame tingimustel, kui palju salvestada?
Kui palju ja millistel tingimustel saab ladustada kreeka pähkleid, sarapuupähkleid ja muid

-sid?korja toorained, vältides kokkupuudet rikutud tootega:

on kõige parem hoida terveid pähkleid, sest maapinnal niisutavad nad kiiresti;
ostab pähkleid, peate pöörama tähelepanu säilimisajale, kustutatud kuupäev ütleb, et toode on olnud riiulitel väga pikka aega;
iseloomuliku värvi tumedad täpid ilmuvad kuivatatud või vormitud pähklitele;
ka rikutud toodet lõhnab ebameeldivalt ja võib mõnikord põhjustada oksendamise refleksi;
kogenud koduperenaised väidavad, et kooritud pähklite ostmisega saate kaitsta end ostes "kassist kotti".Vana tuuma võib eristada tumeda, kollase varjundi, kortsunud pinna või tumedate täppide tõttu;
instagram viewer
-l on üks väike trikk, aegunud pähkli-pähklid rästavad;
, kui kesta avamisel tekib kollane tolmupilv, siis toode on rikutud;
on soovitav proovida pähkleid enne ostmist, nad ei tohiks olla kibedad;Kui võimalik, võite
-lt küsida müüjalt kotti, milles pähklid valetasid, seal ei tohi olla jälgi erinevatest putukatest ja hallitustest.

On ka märke, mille abil saab kindlaks määrata konkreetse pähklitüübi värskuse:

Walnuts - kui proovite koorega purustada, saad selle vanade pähklitega, kuid mitte värskete pähklitega.
Pistahhid - need mutrid tuleb avalikustada ja te saate hõlpsasti eristada, kuidas protsess läks kas loomulikult või mehaaniliselt. Kui pistaatsiapähklid avanevad, siis kui proovite kesta tagasi oma algsesse asendisse, ei puuduta ühine.
Piiniapähklid - rikutud kooritud pähklid toovad tipu tumedamaks. Kui tuumad müüakse koorega, siis ei tohiks pakendis olla prügi. Samuti peaks iga kest olema tume punkt, mis viitab sellele, et see ei ole tühi. Teine vana toote märk on liiga tume kest või selle tahvli olemasolu.
sarapuupähklid rikuvad palju kiiremini kui teised pähklid ja seda tuleb väga hoolikalt hoida, seega on kõige parem osta tuumad kooresse, samal ajal ei tohiks mehaanilist kahju tekitada.

Määrake ajastus: kui palju salvestada?

Pähklite kõlblikkusaeg on -s erinev sõltuvalt tingimustest, kus nad asuvad.

Kooritud pähklite kõlblikkusaeg on tavapäraselt võrdne järgmiste arvudega:

toatemperatuuril - 2-3 nädalat;
külmkapis või keldermutides võib säilitada kuni 3 kuud;
, kui kernel on külmunud, pikeneb kõlblikkusaeg 1 aastale.

Kõik üksikud pähklitüübid on veidi erinevad, kuid erinevad kõlblikkusaegade poolest.

Tuuma tuumaid saab ladustada palju kauem kui kooritud, näiteks külmadel temperatuuridel, ei asu sellised pähklid 2-3 kuud, vaid umbes kuus kuud.

Mitu ja millistel tingimustel saab ladustada kreeka pähkleid, sarapuupähkleid ja muud

-d

Mandlid	Mandlid ei halvene ainult siis, kui see on nõuetekohaselt kuivatatud, st nahk ei ole kortsus ega kahjustunud. Tavaliselt soovitatakse neid pähkleid hoida temperatuuril 5-7 kraadi ja 55-65 kraadi niiskust, mis tagab kaitse päikesevalguse eest. Sellistes tingimustes võivad tuumad kesta kuni 12 kuud, kui pähklid on külmutatud, säilivusaeg suureneb 1,5 aastani. Kui ostate toodet kesta, suureneb aeg 2-3 kuud.
Cashew	Need pähklid hoitakse külmas temperatuuril( 4-6 kraadi) kuivas kohas umbes aasta, kui hoiate toodet toatemperatuuril, aeg väheneb 1 kuuni. Külmikutes või külmutatud kooritud tuumades ladustatud pähklipähklid võivad kesta kuni 1,5 aastat.
sarapuupähklid	Värsked sarapuupähklid loetakse kiiresti riknevateks võrreldes teiste pähklitega. Kooritud tuumad tuleb hoida õhukindlas konteineris ja kuivas kohas. Toatemperatuuril on säilivusaeg 3 kuud, kui seda hoitakse külmkapis kuus kuud, võib külmutatud sarapuupähklid kesta kauem kui aasta. Korpuse pähkleid säilitatakse 2-3 kuud kauem.6 kuud pärast ladustamist muutuvad sarapuupähklid kõvaks ja kaotavad mõned vitamiinid.
Peanut	See mutter tuleb hoida kuivas ja hästiventileeritud kohas. Toatemperatuuril hoitakse kooritud maapähkleid mitte kauem kui 2 nädalat, külmkapis 3 kuud ja sügavkülmikus 6 kuud. Töötlemata tuumaid saab säilitada 6-9 kuud mugava temperatuuriga 5-7 kraadi.
Pistaatsiaparaadid	Neid pähkleid saab säilitada ainult suletud pakendis kuivas kohas.siseruumides võivad nad asuda mitte rohkem kui 1-2 nädalat, külmas kohas kuni 3 kuud ja külmutatud kujul ladustatud tuumaid hoitakse kuni kuus kuud. Ettevõttes pakendatud Inshell pistaatsiapähklid säilitavad värskuse kuni 1 aasta.
Walnuts	Sellisel juhul on väga oluline säilitada ladustamistingimused, koht peab olema kuiv ja ventileeritud ning konteiner on suletud. Kooritud pähkleid hoitakse külmkapis mitte kauem kui 3 kuud ja sügavkülmikus kuni kuus kuud. Kesta olemasolu suurendab neid ajavahemikke 2-3 kuu võrra.

Kuidas eemaldada kooritud pähkleid

Pähklite hoidmiseks vajalikuks ajaks on mitmeid viise.

Kui kavatsete lähitulevikus tarbida, saate neid hoida toatemperatuuril. Selleks soovitavad kogenud koduperenaised järgida järgmisi soovitusi:

Mõned tüüpi pähklid, nagu kreeka pähklid, mandlid ja kašupähklid, tuleb põleda ilma õlita või ahjus pannil.
Peenestatud pähklid rikuvad palju kiiremini, nii et ladustamiseks valitakse ainult terved tuumad.
Need pannakse tina või klaaspurki ja suletakse tihedalt.
Võite kasutada ka kangakotte.
Teil ei ole võimalik kasutada kilekotte ladustamiseks, sest nad ei suuda pakkuda vajalikku õhuringlust ja mutrid hakkavad lihvima ja vormima.
Parim on valida kuivad ja pimedad kohad ladustamiseks.

Kuidas ja kuidas pähkleid kodus nõuetekohaselt ladustada:

Kui pähkleid tuleb hoida pikema perioodi jooksul, siis eemaldatakse need külmkapis, järgides mõningaid nippe:

hoitakse kõige paremini kooritud külmkappi;
, enne kui tuumad paigutatakse konteinerisse, tuleb need sorteerida ja eemaldada kõik mädanenud pähklid, sest need võivad kahjustada kogu partiid, samuti on soovitav teha kuumtöötlus;
on selleks otstarbeks klaasist, plastikust või tina mahust.

Kui plaanite pähkleid hoida järgmise hooajani, siis on kõige parem neid panna sügavkülmikusse, selleks on vaja:

terved, kooritud ja kaltsineeritud kooritud pähklid;
pärast seda paigutatakse need väikesteks portsjoniteks, et muuta need mugavamaks. Pähkleid ei saa uuesti külmutada, millisel juhul nad kaotavad oma maitse ja tervislikud omadused;
küpsetuspaberisse või -fooliumisse pakitud pähklite sügavkülmikuosadesse salvestamiseks võite kasutada ka toidu pakendit.