Kuidas ja millal võib viirpuu koguda

Hawthorn on kasulik ravimtaim, mida kasutatakse laialdaselt paljude haiguste tõhusaks rahvaprobleemiks. Selle puuviljadel ei ole ainult tervendavaid omadusi, vaid neid kasutatakse ka kulinaarsetel eesmärkidel .Et sellest maksimaalselt kasu saada, peate rangelt järgima soovitusi, kuidas koguda ja salvestada. Käesolevas artiklis käsitleme võõraste koristamise ja ladustamise meetodeid kodus talvel.

järeldus. Vilju kasutatakse toiduks ja meditsiiniliseks otstarbeks, ülejäänud osad - ainult ravimitena. Vikerpuu viljade kogumine Kesk-Venemaal toimub nende küpsemise perioodil. Hawthorn hakkab valmima sügisel, septembri lõpus. Täielikult küpsenud, see on suurim vitamiinide kontsentratsioon.

instagram viewer

On oluline, et seda aega teha enne esimest külma, vastasel juhul ei sobi külmunud kahjustatud marjad edasiseks säilitamiseks.Üleküpsetes tingimustes hakkavad nad hallituse kattega. Ei ole soovitav koguda viirpõõsa põõsastest, mis asuvad tiheda liiklusega maanteede lähedal või tööstuspiirkonna lähedal - need võivad sisaldada kõrgeid kahjulikke aineid.

Hawthorn põõsas

puuviljadega Parim ilm koguda on kuiv ja rahulik, aeg on päevasel ajal, kui kastel on aega kuivada. Küpsed marjad - atraktiivne lindude koht, nii et teil on vaja aega, et neid kiiresti koguda. Tähtaeg määratakse puuvilja värvi järgi - see peaks olema helepunane .Marju ei koristata eraldi, vaid tükeldatakse klastritesse ja asetatakse hoolikalt korvidesse või kaubaalustele. Tehakse kahjustatud, küpsemate, mädanenud, liiga küpse puuviljade hülgamine kohapeal.

Lehekülgede kogumine algab enne lillede ilmumist ja toimub kogu õitsemisperioodi jooksul, mis algab mai keskel ja lõpeb juuni alguses. Jätab ainult puhtad, kahjustamata lehtterad, lõigates neid hoolikalt ülejäänud varrega. Mugavuse huvides saate käärid võtta.

Valmistada õitsemise õied õitsemise algstaadiumis, mis toimub erinevates põõsastes erinevatel aegadel, alates maist ja lõpeb juunis. Kollektsioon tuleb lõpetada 5-6 päeva jooksul pärast konkreetse põõsa õitsemist.Õisikud lõigatakse ettevaatlikult kääridega või eemaldatakse käsitsi, seejärel pannakse kuiva mahutisse, et vältida nende deformeerumist.

Hawthorni lilled

Koor kogutakse mahla aktiivse liikumise ajal varakevadel. Kui vedelik hakkab taime varrele tehtud sisselõikest välja paistma, on aeg õige ja koor on puidust kergesti eraldatav. Noortest põõsastest toodetud toorainete kogum, mille vanus ei ületa 4 aastat .Kärude pinnal tekivad põikisuunalised rõngakujulised lõiked, mis ühendavad neid sirge pikisuunaga. Seejärel eemaldatakse koor hoolikalt. Selle operatsiooni teostamiseks suvel ei tööta, sest sel hooajal on mahlade liikumine taimedes aeglane.

Hawthorn sisaldab suurt hulka kasulikke vitamiine: selle koostises võib leida C- ja P-vitamiine, tiamiini, karoteeni, koliini, riboflaviini. Seal on orgaanilisi happeid - õun-, sidrun-, merevaik. Samuti sisaldab see märkimisväärset kogust suhkrut fruktoosi kujul. Mikroelementide puhul esindavad neid tsink, vask, kaltsium, fosfor, kaalium, molübdeen, magneesium ja koobalt.

Kuidas säästa talveks?

Pikaajaline ladustamine toimub ühes neljast seisundist:

1. kuivatati
2. Külmutatud
4. konserveerunud vesi- või alkohoolse tinktuure

Esimesel juhul viirpuu kuivatatakse hoolikalt ja seejärel hoida puhtas konteineris, varjatud niiskuse ja päikesevalguse, ventileeritud ruumis. Ladustamine toimub lõuendikottides või klaaspurkides. Teisel juhul on see hästi pestud, pannakse toiduainesse ja külmutatud .Edasisi hankeid saab teha konserveerimise teel - moosi või moosi kujul . salvestatakse ka erinevat tüüpi tinktuuridena, mis on suletud õhukindlasse anumasse.

Kuivatatud puuviljade ladustamine

Populaarne viis ornupuu säilitamiseks on kuivatamine. Selleks on kaks võimalust:

1. Looduslik( aeglane)
2. Kunstlik( kiire)

Esimene meetod, , võtab palju kauem aega, kuid võimaldab ka rohkem vitamiine säästa, kuna puudub kuumtöötlus, mis hävitab mõned toitained. Hoolikalt pestud ja sorteeritud tooraine pannakse õhuke kiht paberile või lapile. Pärast seda jäetakse see paariks päevaks pööningul või mõnes muus puhtas, ventileeritavas kohas, kaitstuna niiskuse ja päikesevalguse eest. Kuivatamise protsessis pööratakse Hawthorn korrapäraselt ümber ühtlaseks kuivatamiseks. Eriti oluline on seda teha marjade puhul, et vältida nende mädanemist. Täielikult kuivatatud puuviljad - kerged ja kortsus, mitte pigistunud, üksteise külge kinni jäänud, vähenenud võrreldes eelmise suurusega 4 korda, on eriline mõru lõhn ja maitse.

Kuivatatud Hawthorn

Teine viis on väga kiire, kuid samal ajal vähendab orpide tulemust. Valmistatud tooraine pannakse küpsetusplaadile ja saadetakse ahju või elektrikuivati. Temperatuuri hoitakse 40-60 kraadi või 30-40 kraadi juures, kui vajate paremat, kuid samal ajal pikemat kuivatamist. Ei ole soovitatav seda ülalnimetatud künnisest kõrgemale tõsta, vastasel juhul võidakse ornupuu põletada või küpsetada. Kui kuivatamine toimub ahjus, on oluline, et aeg-ajalt ei unustaks oma ukse avada, eemaldades kabineti niiskuse. Ei ole üleliigne segada puuvilju regulaarselt, tagades seeläbi nende kuivatamise ühtluse. Kogu protsess, erinevalt esimese meetodi kasutamisest, võtab mitu tundi, mitte päevi.

Store kuivatatud viirpuu võib olla mitmesuguseid pakkematerjale:

• klaaspurki
• kangast kotid
• Paketid paberist
• puust kast
• karpi

Storage kuivatatud viirpuu

klaaspurki Ainus tingimus - kasutatud konteinerid peavad olema puhtad, asub kuivas kohas heajuurdepääs värskele õhule. Plastkotid ei ole mahutina kasutatavad - need ei lase õhul läbida. Maksimaalne säilivusaeg selles vormis on 2 aastat, pärast mida hakkavad toormaterjalid kaotama oma kasulikud omadused.

Külmutatud

Marjad Teine populaarne viis viirpuu säilitamiseks, et säilitada selle kasulikud omadused, on külmutada selle puuviljad külmikus. Külmutatud marju kasutatakse samal viisil kui kuivatatud - neid kasutatakse maitseainetena nõud, kompootide, tee, ravimite valmistamiseks. Protsess viiakse läbi kiiresti - pestud ja sorteeritud toorained paigutatakse toidu plastpakenditesse ja paigutatakse sügavkülmikusse. Optimaalne temperatuur on -20 kuni -25 kraadi .Temperatuuridel üle 20 kraadi võivad puuviljad anda mahla, temperatuuril alla 25 kraadi, hakkavad vitamiinid ja muud toitained lagunema.

Külmutatud vaipkonnamarjad ilma kaevandusteta

tsellofaani kotte saab kasutada konteineritena, kuid nendes on toode sageli kortsunud ja kaotab oma kaebuse. Nende seinad ei tohiks olla märgad, et mitte kinni kambri sisekülgedest. Võimalik on külmutada puuvilju mitte ainult täielikult, vaid ka vormis, mis on keeratud lihatorusse või jahvatatud mördis. Saadud tselluloosi hoitakse külmkapis purkides või kottides. Selliseid kartulipüreid rakendatakse sarnaselt tervetele marjadele kulinaar- ja meditsiinilistel eesmärkidel. Soovitatav säilivusaeg külmutatud viirpuu puhul on 6 kuud .

Omatehtud tinktuuride valmistamine

Kõiki taimeosi - puuvilju, koort, lilli, lehti - saab kasutada toorainena. Seda kasutatakse terapeutilistel eesmärkidel, on suurepärane rahvameditsiin, mis ravib paljusid haigusi, kuid kellel puudub peaaegu vastunäidustusi. Hawthorn tinktuuri saab valmistada kahel viisil:

1. vees
2. Alkohol

Hawthorn tinktuuri saab valmistada veele või alkoholile

Pestud toormaterjal valatakse keeva veega üks-ühele suhe, seejärel valtsitakse steriliseeritud klaaspurki suletud purgiga suletud ja suletud tihendiga klaasipurki ja pitseeritud tihendiga. puhul kasutatakse baasina alkoholi tinktuuri, viina või söödavat alkoholi ning saadud vedelik filtreeritakse ja pitseeritakse tihedalt kattuvate kaanega puhta pudeliga. Tinktuuri hoitakse pimedas kohas , kaitstuna otsese päikesevalguse eest, õhu temperatuuril 10-14 kraadi. See võib olla kelder või lahe laoruum.

Canning

Konserveerimisel kaotab viirpuu termiline töötlemine mõningaid kasulikke omadusi. Kasutatakse hoolikalt valitud puuvilja:

• Jam
• Kompoot
• Kampsunid
• Jam
• Mahlad

Puusoolipähklitõmbed tehakse järgmiselt.1 kg pestud marju valatakse klaasi veega ja valatakse 500 g granuleeritud suhkrut, mille tulemusena keedetakse saadud segu pliidil, kuni see pakseneb täielikult. Valmis moosi lastakse jahtuda ja rullitakse steriliseeritud klaaspurki.

Hawthorn jam

Hawthorn mahl sobib ka pikaajaliseks säilitamiseks.1 kg vilja pestakse ja keedetakse vähe vees 1-2 tundi. Pärast seda jahvatatakse marjad seebiks, mis sarnaneb püree konsistentsiga, lisage segule 1 liiter vett ja 500 g suhkrut, viige kõik keema ja eemaldage kohe soojusest. Mahla rullitakse koheselt, kuumalt.

Hawthorn Juice

Hawthorn moosi valmistatakse hapu õunte abil.Õunad ja marjad keedetakse mõnda aega väikeses koguses vees, seejärel purustatakse kartulipuderiga. Pannile pannakse 1 kg mõlemat tüüpi kartulipuderit, valatakse 1 liiter vett ja valatakse 1500 g granuleeritud suhkrut. Saadud mass keedetakse nõutavale paksusele ja rullitakse väikestesse purkidesse.

Jutt vintpuulist ja õunadelt

Hawthorn kompotti iseloomustab valmistamise suurenenud keerukus. Puuviljad puhastatakse seemnetest, valatakse 30% suhkrusiirupiga ja seejärel infundeeritakse sellel kujul 10 tundi. Saadud infusioon filtreeritakse marjadest, pannakse tulele ja keedetakse. Pärast seda valatakse see õhukindla kaanega steriliseeritud klaasmahutitesse, mille alumisel küljel on küllastunud viljad.

Hawthorn Compote

Hawthorn moosi valmistatakse samamoodi nagu moosi valmistamine teistest marjadest. Seda saab kasutada viie minuti ja pika toiduvalmistamisprotsessina. Puuvilja saab puhastada või mitte kivideta, tervelt jätta või kasutada maapinnal.

Hawthorn Jam järeldus

Hawthorn on ainulaadne looduslik toode, mitte ainult loomulik tervendaja, vaid ka tervitatav dekoratsioon iga laua jaoks. Taime lehed, lilled ja koor on tõeline vitamiinide kogus. Nagu puuviljad, mida lisaks meditsiinilistele eesmärkidele saab kasutada ka toiduvalmistamiseks. Kogenud peremehe käes muutuvad viirpuu marjad kiiresti kasulikuks ja toitevaks moosiks, moosiks ja muudeks magusateks toodeteks, mis rõõmustavad peret aastaringselt.

Hawthorn, preparaadid ja tooted, mis põhinevad sellel, ei ole soovitatav juhtidele ja teistele inimestele, kes peavad oma tegevuse tõttu kiiresti reageerima, sest mõnel juhul võib see põhjustada uimasust. Selle kasutamine on rasedatel naistel raseduse katkemise või emaka toonuse ohu tõttu vastunäidustatud. Imetavatel emadel võivad sellel põhinevad tooted põhjustada rinnapiima koguse vähenemist. Teine riskirühm on tõsise neeru- või südamehaigusega inimesed.