Artikli sisu:
moosi pähklitest kreeka pähklites armeenia pähklites.puu ise. See on hinnatud paljude gurmaanide seas ja on populaarne oma iseloomuliku maitse ja tervislike omaduste tõttu. Magustoidu nautimiseks ei ole kaupluses vaja sellist moosi osta, seda saab valmistada kodus, kui teil on olemas kõik selleks vajalikud koostisosad.
Rohelise pähkli moos: toiduvalmistamise retsept
Kõigepealt tuleb märkida, et moosi valmistamiseks kasutatakse ainult noori pähkleid, mis on ikka rohelised ja on jõudnud ainult piima küpsuseni. Neil on pehme kest. Puuviljade koristamise otseseks ettevalmistamiseks on mõned nüansid. See on tingitud toorainete erilisest kibedusest. Ebameeldivast maitsest vabanemiseks paigutatakse veel ebaküpsed pähklid külma vette ja jäetakse ligunenud olekusse umbes kaks päeva. Enne seda puhastatakse need rohelisest koorikust.
Roheliste pähklite lõikamisel ärge unustage kanda kindaid. Joodide suure kontsentratsiooni tõttu muutub sõrmede nahk väga kiiresti pimedaks.
Kogu leotamisperioodi jooksul tuleb vett regulaarselt vahetada - vähemalt kolm korda päevas. Seejärel tuleb vesi tühjendada ja pähklid valada lubjamört. Selle valmistamiseks kasutage külma vett ja hüdreeritud lubja. Saadud lahuses jäetakse pähklid vähemalt neljaks tunniks. Järgmiseks pingutage need nii, et saaksite eemaldada toorainete mõru maitse. Lõpuks loputage pähklid põhjalikult voolava vee all.
Pähklitest valmistatud moosil on veel üks nüanss - pärast kõik tehtud manipulatsioonid peate pähklid paljudes kohtades läbistama ja seejärel uuesti külma vette, kuid kaks päeva. Seejärel valmistatakse siirup ise, kus pähklid keedetakse. Selle valmistamiseks kasutatakse tavalist suhkrut ja vett, soovi korral saate lisada kaneeli või nelgi.
Vaadake proportsioonide suhet üksikasjalikumalt:
- 40 tk.koorimata pähklid;
- 3 tassi suhkrut;
- 1,75 liitrit veega ja üks tass juba siirupi valmistamiseks;
- 1 tl.sidrunhape - lisatakse soovi korral pähklite valmistamiseks mõeldud vees;
- küünt, kaneeli - maitse järgi.
Kui siirup on valmis, keedetakse selles pähklid umbes kümme minutit ja jäetakse sellesse olekusse umbes päev. Nii saab neid suhkruga külastada ja saada meeldivat maitset. Seejärel peab küpsetusprotsess jätkuma. Selle jaoks on pool tundi piisav, kuid täpsem märk, et pähklid on valmis, on nende must sära.Ärge unustage visata vette, kui valmistate maitsestatud maitseaine kotti. See annab moosile meeldivama maitse. Siis tuleb see kuumadesse kastidesse valada.
Kui soovite rohelise pähkli moosi ebatavalise maitsega, võite klassikalisest retseptist veidi eemale liikuda. Näiteks mõned inimesed märgivad, et moos saab meeldiva järelmaitse, kui lisate koos tavaliste vürtsidega apelsini koore või vanilliini.
Nagu kööginõud, ei ole selleks otstarbeks soovitatav kasutada vask- või alumiiniumtooteid. Need materjalid, mis puutuvad kokku soojusega, hakkavad lagunema, mis toob kaasa asjaolu, et metallosakesed satuvad moosi. Parim võimalus on kasutada nii emailitud konteinereid kui ka roostevabast terasest. Enne toiduvalmistamist tuleb kõik nõud ja katted loputada. Selle vee jaoks kasutatakse koos söögisoodaga. Seejärel kuumutage keeva veega ja kuivatage põhjalikult.
Pähkli moosi eelised ja kahju
Asjaolu, et kreeka pähklitel on mitmeid kasulikke omadusi, on kõigile teada. Kuid paljud imestavad, kas kreeka pähklitest valmistatud moos on kasulik. Isegi pärast pikka toiduvalmistamist säilitavad püha pähklid kõik tervendavad omadused. Seetõttu soovitatakse seda moosi valmistada mitte ainult kulinaarsetel põhjustel. See sisaldab palju väärtuslikke aineid, kuid kõige olulisem neist on jood.
Üldiselt on selle moosi eelised aktuaalsed ja vajadusel suurendavad immuunsust. Seda kasutatakse sageli, kui on probleeme kilpnäärmega. Samuti on ajukaladele kasulik ka pähklid, isegi keedetud kujul. Toodet võivad kasutada puuvilja kandvad naised. See on kasulik nii lastele kui ka ebastabiilse vererõhuga inimestele. Tugeva vaimse tööga aitab ka lõhnav roheline pähkli moos.
Aga eelised on negatiivsed - te ei tohiks selle tootega liiga palju ära võtta, eriti inimestele, kellel on ülekaalu, sest kreeka pähklid on kaloreid palju.
