Karusmari sordi Black Negus üksikasjalik kirjeldus

Aretajad arendavad igal aastal uusi marjakasvatuse sorte. Tänu kaasaegsele tehnoloogiale loovad uurimisinstituudid taimede, kahjurite või külma suhtes resistentsed taimesortid ning parandavad ka nende puuviljade maitset.

Kuid on olemas sorte, mis ei karda aega ja kaasaegsete hübriidide konkurentsi. Vahetatakse aednike põlvkondi, kuid nad säilitavad endiselt oma populaarsuse.Üks sellistest sortidest on Black Neguse karusmari, mis on meie riigi territooriumil umbes 100 aastat levinud.

Black Negus sordivalik

Black Negus retsept Black Negus on välja töötanud mustri, mis on muutunud teguriksMichurina I.V.möödunud sajandi 20ndatel aastatel. Kuid enne oma loomingust rääkimist pöörduge koduse karusmari ajaloo poole.

Keskajal olid karusmarjad Suurbritannia aednike seas väga populaarsed. Inglise kasvatajad kasvatati üle tuhande taimesordi. Nad erinesid marjade maitse ja värvi poolest, millest mõned olid suurusega võrreldavad kanamunaga. Kuid see laienemine lõppes, kui 19. sajandi keskel tulid Euroopasse karusmarjasordid Ameerikast.

Sest koos nendega on Euroopa aedadesse - jahukaste - tunginud taimele kahjulik haigus. Selle tulemusena hävis mõne aasta pärast Inglismaal peaaegu kõik karusmarjaistandused. Paljud Euroopa sordid kaotasid ja Ameerika sordid olid nende maitsest oluliselt madalamad. Selle olukorra ainsaks väljapääsuks oli hakata eksperimenteerima pulbriliste hallitusseente suhtes resistentsete Ameerika sortide ületamisega, millel on suurepärane maitse.

Ühe teineteisest kaugemal asuvate taimede hübridisatsiooni uuendaja oli I.V.Michurin. Tema instituudis töötas ta välja palju selliseid hübriide ja Black Neguse sort on üks edukamaid. Selle loomiseks ületati karusmari Krasilny, metsik Ameerika taimede sort ja Euroopa kultuurivariant Anibut.

Michurin kavatses kasutada seda eri liiki hübriidi ainult aretus-pooltoodetena, et tuua teisi jahukaste suhtes resistentseid sorte. Kuid igaühe ootamatult sai Black Negus populaarseks ja seda hakati pidama täieõiguslikuks tehaseks. Sellest ajast on möödunud peaaegu sajand, ja seda sorti kasvatatakse endiselt amatööride aedades.

karusmari klass Black Negus

iseloomulik hinne

Black Gooseberry Negus on võimas 1,5–2 meetri pikkune põõsas, millel on pikad, vastupidavad naelu ja pikad kaarjad oksad, mis kasvavad külgedele ja ülespoole. Taime lehestik on suur, erkroheline, teraga. Thornid on pikad, teravad, asuvad kahel ja kolmel ning unary.

Puuvilja suurus on väike, pikkus ei ületa 2-2,5 cm, nahk on õhuke, kuid ei kuiva ilmaga lõhenenud. Hoidke põõsad hästi, mitte duši all. Neile on iseloomulik magus-hapu maitse, milles valitseb hapu, ja taime eriline aroom.

Black Negusel on keskmine valmimisaeg, mis algab juulikuu kolmandal kümnendil.

Aednike populaarsus sai järgmistest eelistest:

1. magustoit maitse ( 4,7 punkti) ja rikkalik vitamiinide koostis marjades. Ja valgete värvide tõttu kasutatakse Black Neguse marju laialdaselt toiduvalmistamisel. Nad teevad suurepäraseid kompoteid, veine, moosi ja moosi maitse ja värvi poolest. Väikeses koguses karusmari saab lisada ja kompootida teistest marjadest, et nad saaksid ilusad rubiinvarjud.
2. Talvekindlus. See sort talub suurepäraselt nii talve külma kui ka ootamatuid kevadkülmasid, seega sobib see paljudes Venemaa piirkondades aretamiseks.
3. Regulaarne vilja. Alates 2-4 eluaastast kannab Black Negus stabiilselt vilja igal aastal.
4. Suur saagikus. Täiskasvanud põõsaga saab koguda kuni 7 kg marju.
5. Mõistlikult hea transporditavus, mis on 20-25 päeva.
6. haiguse vastupanu. Praktiliselt ei mõjuta jahukaste, rooste ja muud seeninfektsioonid.

Sordi ainus puudus on selle suured ja teravad naastud , mis muudab koristamise väga raskeks.

Seega on Black Neguse sordil palju eeliseid ja peaaegu puuduvad puudused. Nagu iga aedikultuuri puhul, hinnatakse seda eelkõige selle maitsvate ja tervislike puuviljade eest. Seetõttu vaadakem põhjalikumalt oma toiteväärtust, ravitoimet, mida nad võivad kehale avaldada, ning võimalikke vastunäidustusi.

karusmari marjad Black Negus põõsas

Musta karusmarja ja selle kasutamise vastunäidustused

karusmari marjad on rikkaliku vitamiini- ja mineraalkoostisega. Arvatakse, et mida tumedam on puuvilja värvus, seda suuremat väärtust see tervise eest kannab. Seetõttu on musta karusmarja puhul 4–4 korda rohkem toitaineid kui rohelistes ja valgetes sugulastes.

Black Neguse marjadel on järgmised tervendavad omadused:

1. Nad aitavad võidelda viirusinfektsioonide vastu C-vitamiini kõrge sisalduse tõttu. Enamik askorbiinhappest on kontsentreeritud marjade happelises koorikus.
2. Määrab närvisüsteemi normaalse toimimise, mida soodustab B-grupi vitamiinide ja mikroelementide, nagu kaltsium, mangaan, kaalium, jood, raud, tsink ja vask, esinemine koostises.
3. Ravib veresooni vitamiinide P ja C ning kaaliumi ja magneesiumi eest hoolitsevad südame tervise eest.
4. Neil on A-vitamiini tõttu positiivne mõju naha seisundile ja visuaalsele funktsioonile.
5. Soovitatav kasutada raseduse ajal, kuna foolhappe kõrge sisaldus on , ilma milleta ei ole võimalik täielikult intrauteriinne areng.
6. Suur hulk pektiinseid aineid normaliseerib seedetrakti tööd ja aitab organismist eemaldada toksiine.
7. Antotsüaniine, mis esinevad puuvilja koostises, aitavad puhastada kolesterooli veresooni, normaliseerida vererõhku ja vältida aterosklerootiliste naastude ilmumist.
8. Suur rauasisaldus( 800 mg 100 g kohta) muudab vilja tõhusaks aneemia raviks.
9. Mustad karusmari marjad võivad olla diabeediga patsientide toitumisse ohutult kaasatud, sest need sisaldavad minimaalset süsivesikute hulka, kuid nad on võimelised andma kehale vitamiine ja kiudaineid.

Hoolimata kõigist mustade karusmari eelistest on selle kasutamisel mitmeid vastunäidustusi:

1. C-vitamiini suure koguse tõttu peavad karusmarjad olema ettevaatlikud inimesed, kes kannatavad allergiliste reaktsioonide all. Samal põhjusel ei soovitata marja imetavatele emadele.
2. Hapete kõrge sisaldus võib tekitada seedetrakti haiguste süvenemist. Sellise probleemiga inimesed on paremad marjad kuumutada.
3. Ärge segage karusmarju piimatoodetega, nad koos annavad tugeva lahtistava toime ja tekitavad kõhulahtisust.

Terapeutilise efekti ja vastunäidustuste puhul mõtlesime välja, siis kaalume, kuidas karusmari marju saab kasutada toiduvalmistamisel.

Musta karusmari marjad

kõige populaarsemad retseptid musta karusmari

-ga Mustade karusmari toorikute valmistamisel on oluline säilitada võimalikult palju soodsaid omadusi. Ja nagu te teate, hävitatakse kuumtöötlemisel kõik vitamiinid. Seetõttu on külmade mooside tootmine kõige väärtuslikum variant marjadest tervisele.

Külma musta karusmari ja apelsini moosi.

Sellise moosi valmistamine ilma kuumtöötluseta, mis võimaldab säilitada marjade kasulikkust. Katarraalsete haiguste hooajal aitab selline delikatess kiiremini nakatuda nakkusega ning regulaarse kasutamisega suurendab immuunsust. Selle valmistamiseks võtke 1 kg Black Negust, 500 g suhkrut ja 1 apelsini.

Juudi valmistamise protseduur hõlmab järgmisi samme:

• pestakse karusmari vilju, kooritakse varredest ja lehtedest;
• kuivatab marjad rätikuga;
• oranž pesu, eemaldamata sellest nahka;
• hakkliha ja apelsini koorega;
• segab saadud massi suhkruga.

Levitage valmis külma moosi steriliseeritud purkide peale ja jahutage.

Mitte vähem populaarne on karusmari vein, ja see ei ole üldse halvem ja maitsev viinamarjajook.

Musta karusmari moosi

Kodune karusmari.

Selle valmistamiseks on vaja 1 kg karusmari marju, 2 tassi suhkrut, 1 liiter vett.

Omatehtud veini valmistamine koosneb järgmistest sammudest:

1. Loendage marjad varre eemaldamisega.
2. Maskeerige karusmarjad põhjalikult.
3. Küpseta suhkrut ja vee siirupit ning jahutage.
4. Pange purustamise ajal moodustunud karusmari viljaliha ja mahl klaasmahutisse. Vala suhkrusiirup.
5. Segage puust spaatliga, katke anum marli külge ja eemaldage nädal soojas kohas. Võimsus on parem vaagnapiirkonda paigaldada, sest karusmari fermenteerib intensiivselt ja osa sisu võib kustuda.
6. Mõne nädala pärast moodustub pinnale tselluloos, mis tuleb puust spaatliga eemaldada.
7. Valage vedelik puhtasse mahutisse, millel on veekindel kork ja hoidke seda järgmise 2 kuu jooksul soojas kohas.
8. Pärast käärimisprotsessi lõppu, mille kohta saate teada veekindluse kohta, filtreerige noor vein ja valage see sobivasse anumasse.
9. Pange pudelid jahedasse kohta nii, et see viiks lõpuks veel 6 nädalat.

Lõhnav karusmari vein on teie puhkuse laua vääriline teenetemärk.

Kui paljud on kuulnud moosi, veini ja karusmarja kompotist ning nad on valmistatud samade tehnoloogiate abil, nagu sarnased tooted teistest marjadest, teavad vähesed inimesed Black Neguse marjadest valmistatud vürtsikas kastmes. See kaste võib tuua esile, nagu lihatoidud ja teravilja- ja köögiviljad.

Kodune must karusmari vein

Musta karusmari kastmega

Selle valmistamiseks on vaja 1 kg karusmari puuvilju:

• 400 g punast sibulat;
• 1 küüslauguküünt;
• 1 spl.taimeõli;
• 60 ml vett;
• 170 g suhkrut, eelistatult pruuni;
• ½ tljahvatatud ingver;
• 2 tlkarri;
• 2 spl.valge veini äädikas;
• 70 g rosinaid;
• 4 tlsoola.

ettevalmistamine sisaldab järgmisi samme:

1. Peske ja puhastage karusmarjad prahist.
2. Lõika sibul ja küüslauk peeneks ja keedetakse 20 minutit taimeõli ja vee segus.
3. Lisage neile marjad, suhkur ja sool. Segage pidevalt 10 minutit.
4. Lisa rosinad, vürtsid ja äädikas. Keeda umbes 10 minutit, kuni karusmarjad on valmis ja segu pakseneb.

Valmis kastmes valatakse steriliseeritud purkidesse. Pehmema konsistentsi tagamiseks võib seda purustada segistiga, alles siis tuleb seda veidi enne küpsetamist täita.

Musta karusmari marjad ei saa mitte ainult toita teie keha toitaineid ja aidata võidelda haiguste vastu, vaid ka mitmekesistada oma menüüd maitsvate ja ebatavaliste retseptidega. Ei ole juhus, et Negus Black nii kaua ei kaota oma juhtivat positsiooni uutele karusmarjasortidele.

https: //youtu.be/ lwf8__sqzlY