Contenu de l'article: Préparation de la pâte à pizza
Si vous avez laissé le reste de saucisses et de fromages dans le réfrigérateur après la fête, vous pourrez faire une pause dans la peau. La recette est assez simple et même un nouveau venu dans la cuisine peut y faire face.
Comme d'habitude, la base de la pizza est la pâte à la levure et la garniture que chacun choisit à son goût.
Caractéristiques de la fabrication de la pâte à pizza
Pour la pâte, vous devez d'abord fabriquer une éponge: levure
- ( sèche, 1 sachet), versez-la dans un récipient;
- versez un peu de sucre( pas plus de 0,5 c. À thé), mélangez;
- verser le mélange sec avec de l'eau tiède( 50 g);
- briser les morceaux avec une cuillère et mettre de côté pour que la levure monte un peu.
La levure selon n'importe quelle recette doit être dissoute dans de l'eau tiède, mais en aucun cas à chaud.
Versez la farine( 2 c. À soupe) et une demi-cuillère à café de sel dans un bol séparé.Ajouter progressivement la base de levure, pétrir doucement la pâte. Il s'avère que la masse est assez serrée - ce n'est pas effrayant, la pâte va "se séparer" et devenir molle. Pétrir la pâte et former une boule. Si nécessaire, ajoutez plus de farine - la pâte doit être élastique, uniforme, sans grumeaux ni fissures.
La pâte est bien lubrifiée avec de l’huile d’olive et est placée dans un endroit chaud.
Farce à la pizza
Pour que la pizza soit juteuse, il est recommandé d'ajouter de la sauce tomate à sa composition. La recette pour sa préparation n’est également pas difficile:
- coupe 1 petit oignon;
- hacher finement trois gousses d'ail;
- légèrement faire revenir l'oignon avec l'ail dans le beurre;
- Ajoutez-y de la pâte de tomate( 100 g) et chauffez pendant quelques minutes sans eau, puis ajoutez du liquide en quantité suffisante pour obtenir une sauce épaisse.
- a mis des assaisonnements: laurier, basilic frais ou séché, sucre( 1-2 cuillères à soupe), poivre moulu et sel au goût;Sauce protome
- 20 minutes.
Former une pizza
Préparez une plaque à pâtisserie et étalez une fine couche de pâte en fonction de sa taille. Graisser une forme ou mettre du parchemin, mettre la pâte et lisser à nouveau. Mettez la plaque à pâtisserie dans le four préchauffé pendant 2 minutes pour que la pâte soit légèrement levée.
Il est maintenant temps de commencer à disposer le remplissage. Versez la pâte au four avec la sauce cuite, déposez dessus le saucisson finement tranché et saupoudrez de fromage à pâte dure. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre des tomates fraîches.
Pour étirer le fromage en pizza, il est préférable d’utiliser un mélange de deux variétés: le fromage à structure solide comme le parmesan et la mozzarella. Grille à fromage à pâte dure et moelleuse, vous pouvez simplement hacher finement.
Mettez la pizza au four pendant un quart d'heure jusqu'à l'apparition d'une croûte dorée. Last but not least, mettez des légumes sur la pizza prête à l'emploi.
