Quels plats sont dangereux pour la santé

Au cours de la cuisson, nous ne tenons le plus souvent compte que de la qualité des produits utilisés, tout en oubliant complètement les plats. Le fait est que certains matériaux, lors du chauffage et de l'interaction avec les produits alimentaires, peuvent libérer des substances dangereuses pour la santé.

Lors de l’achat de nouveaux plats, nous prêtons le plus souvent l’attention à son apparence, son but, son coût et, moins souvent, au matériau de fabrication. Bien sûr, toute femme au foyer veut avoir de beaux plats dans sa cuisine, mais en même temps, elle devrait également être en sécurité.

Acier inoxydable

Ce matériau est l’un des plus populaires dans la plupart des cuisines: la vaisselle est confortable et durable. Mais avec une telle popularité, toutes les ménagères ne paient pas pour la composition, et le moins est de nickel. Il est capable d’exercer des propriétés extrêmement négatives, il est impossible de cuire des plats de légumes et épicés dans de tels plats, car formé pendant Lorsque chauffé, le jus de légumes réagit avec le métal, il en résulte la formation de sels de nickel qui, pour la santé humaine, représentent le véritable danger. Si vous choisissez une batterie de cuisine en acier inoxydable, il est préférable de privilégier les articles portant l'inscription «sans nickel ”, mais gardez à l’esprit que ce sera plus cher, car un prix trop bas devrait le mettre gentiment embarrassé.

Les batteries de cuisine antiadhésives sont également populaires et leur coût est également élevé. Il est important de noter que vous ne pouvez pas conserver de nourriture dans de tels plats, notamment les alevins, les soupes, le bortsch, les sauces au jus de viande, les sauces et de nombreux autres plats contenant des légumes. L'acide contenu dans la vaisselle, même à la température ambiante, réagit avec le métal. Les sels toxiques qui en résultent pénètrent dans le corps humain et s'y accumulent.

Si les produits alimentaires sont dans la vaisselle depuis longtemps, le métal oxydé nuira à la qualité et au goût des aliments.

Émail

Le métal est capable d'interagir avec les produits alimentaires afin d'éviter cela, les fabricants ont commencé à produire des plats émaillés, qui sont revêtus d'une composition spéciale. Les pots faits d'un tel matériau sont très attrayants et intéressants.

Il est à noter que l'intérieur de la vaisselle peut être recouvert d'émail de couleurs strictement définies - bleu, crème, gris, blanc ou noir. Les couleurs et nuances restantes contiennent des métaux nocifs dans leur composition; lors du traitement thermique, elles peuvent entraîner effets négatifs sur la santé humaine, lors de l’achat de nouveaux plats, il est très important de faire attention à la couleur à l’intérieur des plats. À l'extérieur, n'importe quelle couleur peut être appliquée, elle ne posera aucune menace.