Quelle huile est utilisée pour traiter les planches à découper en bois et à quoi sert-elle ?

Nous sommes habitués au fait qu'il y a toujours une planche à découper dans la cuisine, et parfois même plusieurs. Donc, pour que le produit serve longtemps, il doit être correctement entretenu. Et il ne s'agit pas seulement de laver et de sécher. Toute planche de bois doit être traitée avec de l'huile, ce qui garantira sa durabilité, sa qualité et sa résistance. Pour une telle procédure, l'olive et le tournesol ne conviennent pas: ils n'auront aucun sens. Pour le traitement des planches à découper en bois, seuls des composés spéciaux sont nécessaires.

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Un tel soin sera utile à la fois pour un nouveau produit et pour celui qui a déjà été utilisé. L'huile correctement sélectionnée n'a pas d'odeur, n'a pas de goût ni de couleur, ne laisse pas de traces sur la surface et n'affecte pas la qualité des produits qui entreront en contact avec le bois à l'avenir.

Pourquoi les planches à découper en bois sont-elles traitées ?

• éliminer une odeur désagréable;
• pour la désinfection: détruit les moisissures, les germes et les bactéries à l'intérieur de la structure poreuse ;
• le bois est un matériau capricieux, il sèche donc avec le temps, et le traitement favorise l'imprégnation, ce qui réduit encore les risques d'éclats et de fissures.

Variétés d'huiles

On pense qu'une planche à découper en bois peut être traitée avec absolument n'importe quelle huile qui se trouve sur l'étagère de votre cuisine. Mais ce n'est pas le cas. De plus, l'imprégnation du produit avec de l'huile de tournesol ou d'olive ne fera qu'empirer les choses. Ils finiront par acquérir un goût rance et le donneront aux aliments que vous coupez sur la planche. Ainsi, il s'avère que toute huile végétale n'est tout simplement pas adaptée à une telle tâche.

Pour traiter une planche de bois, seule de l'huile minérale à base de produits pétroliers est utilisée. Il est à noter d'emblée qu'il ne contient pas de substances organiques dangereuses et leurs composés pouvant nuire à la santé. Ils sont utilisés depuis très longtemps dans l'industrie alimentaire, la médecine, et même pour l'administration orale dans le traitement de maladies spécifiques.

La bonne huile peut être achetée dans les magasins de planches de bois spécialisés tels que IKEA ou Wildberries. Le coût est très abordable - pas plus de 500 roubles pour une bouteille de 250 ml. Mais il existe une composition encore plus abordable adaptée à la tâche - la vaseline, que l'on peut trouver dans n'importe quelle pharmacie. Le prix de l'émission est de 60 roubles. pour 100 ml.

Les homologues à base de plantes, tels que la noix, le tung ou les graines de lin, peuvent également être une alternative. Mais dans ces cas, il est impératif de se rappeler que plus tard, ils peuvent transférer un goût amer aux produits qui entrent en contact avec la surface de coupe.

Au fur et à mesure de l'utilisation du produit, l'imprégnation doit être renouvelée dans le temps, quelle que soit l'huile choisie - lin, minérale ou vaseline !

Comment choisir en fonction du matériau de la planche ?

Il est clair que les planches sont différentes. Ils sont fabriqués à partir de contreplaqué, de chêne, de pin, de hêtre et d'autres bois. Toute huile que vous choisissez d'utiliser ne sera bénéfique pour le produit que si elle est appliquée correctement.

• Les planches de pin traitées à l'huile de graines de lin peuvent, avec le temps, dégager une odeur désagréable et amère.
• Sur certains marchés, des promotions assez rentables sont organisées lorsque les planches sont vendues immédiatement avec imprégnation dans un ensemble. C'est une très bonne offre, puisque le fabricant lui-même a déjà sélectionné la composition qui convient spécifiquement à ce bois.
• L'huile de vaseline convient à tous les types de bois.
• Le chêne est l'option la plus durable, la plus solide et la plus fiable. La cire est également souvent utilisée pour le traiter. Cette combinaison contribuera à donner au produit une durabilité et lui permettra d'être utilisé pendant de nombreuses années. Mais l'imprégnation doit être mise à jour de temps en temps.

Comme vous pouvez le constater, le traitement des planches de bois à découper ne pose aucune difficulté. L'essentiel est d'obtenir la bonne huile, qui préservera non seulement l'apparence du produit, mais également sa qualité.