Est-il possible de cuisiner dans du film alimentaire, comment faire

De graves conflits ont éclaté au sujet des recettes de films étirables. Des experts dans divers domaines discutent des dangers de cette méthode de cuisson. Certains prétendent qu'aujourd'hui, le plastique de qualité alimentaire ne nuit pas au corps humain. D'autres disent que le film est capable de provoquer de graves processus pathologiques. Essayons de comprendre ce problème.

Est-il possible de faire cuire de la viande dans du film alimentaire

Dans les pays européens, depuis de nombreuses années consécutives, ils tentent d'abandonner le plastique de qualité alimentaire et les emballages en polychlorure de vinyle et en polyéthylène. Les matériaux non respectueux de l'environnement nuisent à la planète et, par conséquent, à toute la vie sur terre. Des contenants en verre, des boîtes en carton et des sacs en papier, ainsi que des sacs à provisions réutilisables sont utilisés.

Pour la préparation des aliments, des formes et des feuilles d'aluminium exclusivement réutilisables sont utilisées. Pas de film alimentaire.

Dans notre pays, les citoyens ne sont pas encore aussi profondément préoccupés par l'environnement, donc l'utilisation du film alimentaire se poursuit. La question de cuisiner dans de telles conditions est souvent posée dans les requêtes de recherche.

Cuisiner dans du film alimentaire

Le réseau trouvera plus d'une douzaine de façons de préparer les aliments en les pré-emballant dans une fine pellicule de plastique. C'est facile et simple à faire, mais cette méthode de cuisson est-elle si sûre? Les experts disent que l'option a lieu si la composition du matériau est correctement sélectionnée.

Il existe des forfaits spéciaux à ces fins. Pensez à la douille de cuisson. Il est également en plastique.

Afin de ne pas nuire à vous-même et à vos proches, assurez-vous d'étudier la composition du film que vous achetez pour votre propre cuisine. Seuls les matériaux marqués de marques spéciales ou ayant une indication sur l'emballage qu'il est possible d'être thermiquement exposé indiquent la sécurité de la formulation.

Nocif ou pas

Les scientifiques tirent la sonnette d'alarme: Plastique est capable de libérer des substances toxiques pour l'organisme, provoquant de graves pathologies. Le risque augmente considérablement lorsque les aliments sont chauffés. C'est pourquoi des interdictions d'utilisation de la vaisselle jetable sont progressivement introduites.

Des scientifiques du Texas ont prouvé en 2014 que les agents cancérigènes sécrétés par le plastique de qualité alimentaire peuvent provoquer le cancer et l'infertilité chez les hommes et les femmes.

Pourtant, de nombreux experts culinaires du monde entier, dans les émissions de leur auteur, proposent aux téléspectateurs de cuisiner de la viande dans du film alimentaire. Par conséquent, les doutes sur la nocivité du matériau sont souvent confus. Il est important de lire attentivement les ingrédients sur l'emballage.

Composition de film sûre

Le composant principal du matériau extensible est le polychlorure de vinyle. La substance est hautement cancérigène. C'est pourquoi toute une liste d'ingrédients stabilisants est incluse dans le supplément.

La composition contient également des plastifiants qui confèrent la douceur du film. Leur liste est conseillée pour être examinée en profondeur, car ils ne sont pas non plus inoffensifs pour l'homme. Parmi les non dangereux, il y a :

1. Diesters des acides azélaïque, sébacique et adipique.
2. Phtalates. Souvent utilisés dans la production de biens pour enfants, ils ne présentent pas de danger pour le corps.

Si la composition respecte les règles de sécurité, vous pouvez cuisiner dans du film alimentaire. Mais vous devez également faire attention au régime de température, qui est autorisé en cuisine. Il n'est pas recommandé de chauffer à plus de 80 degrés car les stabilisants modifient leurs propriétés chimiques. Par conséquent, faire bouillir dans de l'eau bouillante pendant une longue période est inacceptable.

Si nécessaire, les chefs conseillent d'utiliser des pochettes et des sacs culinaires spéciaux qui ne craignent pas l'exposition aux températures. Assurez-vous de placer une couche de tissu au fond du pot afin que le sac n'entre pas en contact avec une surface métallique. Et placez également la casserole à feu doux, faites cuire la viande pas plus de deux heures.