Est-il possible de cuire dans du film alimentaire au four, que de remplacer

Le film alimentaire est depuis longtemps devenu un attribut indispensable de toute cuisine. Il est idéal pour stocker des pièces et des produits, il est considéré comme assez écologique et peu coûteux. L'un des avantages du matériau est ses propriétés isolantes élevées. Cela vous permet de stocker rapidement des aliments périssables au congélateur ou au réfrigérateur.

Peut-on mettre du film alimentaire au four ?

Le matériau est une feuille de polyéthylène mince et flexible avec des propriétés d'isolation élevées. Il empêche les influences extérieures nocives, l'oxydation et la perte d'humidité dans les aliments.

Il est idéal pour conserver du fromage à pâte dure, du salami, des légumes et des fruits.

Il est permis de couvrir les plats et les flans avec du papier d'aluminium. Cependant, vous ne devriez pas le faire sur des aliments chauds. Les substances nocives entrant dans la composition du matériau (sous l'influence d'une température élevée) se décomposent et se déposent sur les produits. Plus tard dans le corps, ils ne sont pratiquement pas excrétés, provoquant des réactions négatives.

Qu'est-ce qu'un film alimentaire: composition

Il existe deux types de matériaux. Le premier (et le plus couramment utilisé) est le polychlorure de vinyle. Possède de bonnes propriétés isolantes, empêche l'oxydation des aliments et prolonge de toutes les manières possibles la durée de vie des plats cuisinés.

Dans le même temps, on trouve du chlorure de vinyle dans sa composition, que les experts qualifient de cancérigène. Des phtalates sont également présents. Lorsqu'ils sont exposés à des températures élevées, de l'huile ou de la graisse, ils se décomposent partiellement et pénètrent dans le corps humain.

Leur influence négative est dirigée vers le système endocrinien de maintien de la vie. Les problèmes seront perceptibles dans le système reproducteur et en violation des processus métaboliques. Les experts ne recommandent pas d'utiliser ce type de film tout le temps dans votre propre cuisine.

Une version plus moderne est à base de polyéthylène. Il n'est pas inférieur en propriétés, mais il est respectueux de l'environnement. La composition chimique est stable et ne réagit pas au contact des graisses, huiles et autres produits.

Danger d'utilisation dans le four

Le régime de température auquel le film alimentaire peut résister varie de 60 à 100 degrés. Ainsi, il est catégoriquement impossible de l'utiliser dans un four ordinaire. La nourriture brûlera simplement dans un tel emballage.

Plusieurs fabricants fabriquent des matériaux résistants aux micro-ondes. Assurez-vous d'inspecter l'emballage et l'étiquette, il devrait y avoir un badge d'autorisation de chauffage. Cependant, les médecins et les chimistes ne recommandent toujours pas son utilisation pour chauffer des aliments.

Options alternatives

Si vous souhaitez cuisiner un délicieux plat cuit au four, mais que la liste des matériaux disponibles est limitée, étudiez comment vous pouvez remplacer le polyéthylène :

1. Matériau biodégradable sous la forme d'un film mince similaire. Il est fabriqué à partir de composants végétaux et ne nuit ni au corps humain ni à la nature.
2. Déjouer. Un matériau bien connu et abordable qui est recommandé pour la cuisson. Les plats sont juteux et savoureux.
3. Papier cuisson. Il est largement utilisé pour créer des chefs-d'œuvre culinaires et des produits de boulangerie.
4. Sacs à pâtisserie. Idéal pour remplacer le film, qui n'endommagera pas le corps.

Au lieu de film alimentaire, des récipients en plastique et en verre sont utilisés pour stocker les aliments, ainsi que des couvercles spéciaux avec une étanchéité accrue.