La viande, le poulet, les légumes ou le poisson cuits dans du papier d'aluminium ont un goût unique. Ils sont saturés d'arômes, saturés de leurs propres jus et cuisent beaucoup plus rapidement que dans un plat ouvert. Parallèlement, la feuille d'aluminium peut être utilisée dans tous les types de fours, y compris ceux alimentés à l'électricité.
Le contenu de l'article
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Puis-je cuire dans du papier d'aluminium dans un four électrique
- Est-il sécuritaire d'utiliser du papier d'aluminium dans un four électrique?
- Conditions d'utilisation du papier d'aluminium lors de la cuisson
- Avantages de la cuisson en papillote
Puis-je cuire dans du papier d'aluminium dans un four électrique
La réponse est sans équivoque - vous le pouvez. Il est sans danger pour le corps humain et les appareils électroménagers, l'essentiel est de respecter les conditions de cuisson. Même lorsqu'il est exposé à des températures élevées, la quantité de métal libéré est négligeable. Il pénètre dans le système digestif, mais tout aussi facilement excrété sans causer de dommages.
Le choix du côté qui empiler le papier d'aluminium dans une plaque à pâtisserie, pas important. Mat ou brillant - ils chauffent et dégagent de la chaleur de la même manière.
Est-il sécuritaire d'utiliser du papier d'aluminium dans un four électrique?
Au moment de la cuisson, lorsqu'il est exposé à la chaleur, l'aluminium est lessivé dans les aliments. C'est un processus inévitable qui ne peut être arrêté. Cependant, les scientifiques soutiennent que la quantité n'est pas suffisante pour causer de graves dommages à la santé humaine.
Lors de l'emballage d'aliments froids, aucun métal n'est libéré.
La quantité de métal libérée dans les aliments dépend directement des caractéristiques du produit, de la température et de la teneur en acide. Les scientifiques affirment que certaines parties de la consommation d'aluminium sont sans danger pour les humains. Il n'affecte en aucune manière la santé et la qualité de vie, il est excrété par le système digestif de la manière habituelle.
@ Sovkusom.ru
Conditions d'utilisation du papier d'aluminium lors de la cuisson
Cuisiner dans du papier brillant est simple et sans prétention. Même une hôtesse novice peut le gérer. Vous devez juste vous rappeler que les céréales, les légumes mous et verts, ainsi que certains types de fruits, comme les pommes, les poires et les coings, n'y sont pas cuits.
Les oiseaux sauvages ne sont pas cuits de cette façon. Le processus de cuisson dans ce cas est beaucoup plus compliqué et plus long.
Le reste de la procédure ne nécessite pas de compétences particulières :
- Il est important de garantir un ajustement et une étanchéité parfaits. Ce n'est qu'ainsi que le plat ne brûlera pas et sera savoureux, juteux.
- Si l'enduit est trop fin, passez plusieurs couches. Sinon, il peut se briser pendant la cuisson et les aliments brûleront.
- Le côté n'a pas d'importance. Cependant, si vous avez une marinade au vinaigre ou à l'acide, il est préférable de placer le côté brillant vers l'intérieur.
Les aliments sont moins susceptibles de brûler sur une surface brillante.
Avantages de la cuisson en papillote
Cuisiner de cette manière présente un certain nombre d'avantages importants. Surtout pour les personnes qui essaient de s'en tenir à une alimentation saine.
- le plat s'avère savoureux et juteux;
- le temps de cuisson est considérablement réduit;
- la nourriture ne brûle pas et est cuite dans son propre jus;
- permet de préparer des repas diététiques avec un minimum d'épices et sans huile ;
- préserve les vitamines et les nutriments dans le produit même lorsqu'il est exposé à des températures élevées.
De plus, la feuille a un effet antibactérien. Par conséquent, vous ne devriez pas vous soucier de la qualité du plat préparé.
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