Le caviar rouge est un produit sain et nutritif. Habituellement, il est acheté pour l'avenir pour les vacances du Nouvel An et il n'est pas toujours possible de manger cette abondance. Ensuite, vous devez étudier les options de conservation, ainsi que les conteneurs sélectionnés.
Le contenu de l'article
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Caractéristiques du stockage du caviar rouge dans un bocal en plastique
- Durée de conservation au réfrigérateur
- Durée de conservation au congélateur
- À température ambiante
Caractéristiques du stockage du caviar rouge dans un bocal en plastique
Conteneurs en PVC - l'option la moins chère et la plus sûre pour conserver soigneusement les propriétés du caviar rouge. Dans de telles boîtes, ils vendent à la fois une friandise emballée dans un environnement de production et un produit en vrac.
Avant d'acheter, assurez-vous de lire les conditions indiquées sur la banque par le fabricant.
Vérifiez la qualité avant la congélation ou le stockage à long terme. Il doit avoir des points noirs sur chaque fragment (future frite), approximativement de la même taille, ne pas coller ensemble, ne pas s'étaler, éclater lorsqu'on le presse.
Il est important de comprendre que le caviar de qualité ne sera pas bon marché. Un kilogramme d'un bon produit coûte un millier et demi de roubles.
Durée de conservation au réfrigérateur
Dans les magasins et les entrepôts industriels, la friandise est conditionnée dans des boîtes d'usine, conservées à une certaine température dans des réfrigérateurs. Le terme dépend de la qualité de préparation du remplissage et du récipient.
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Pour conserver les œufs pendant 4 mois, le récipient est bien lavé, séché, graissé avec de l'huile ou une solution concentrée de chlorure de sodium. Ensuite, le produit est versé et recouvert de papier alimentaire imbibé d'huile. Ensuite, ils sont scellés avec un couvercle, l'essentiel est qu'il s'adapte parfaitement et ne laisse pas passer l'air.
Un contenant en plastique dont l'étanchéité est rompue est valable 3 à 5 jours.
Durée de conservation au congélateur
Contrairement aux affirmations selon lesquelles le caviar ne se prête pas à la congélation et devient inutilisable après avoir été conservé au congélateur, ce n'est pas le cas. Si vous préparez correctement le produit et effectuez la procédure "express", la délicatesse sera saturée de vitamines et conservera également sa structure et sa consistance.
Lors de la préparation, il est important de prendre en compte plusieurs facteurs :
- les conteneurs doivent être lavés et séchés, ainsi que huilés, comme dans l'option de stockage précédente;
- le caviar est prélavé et séché avec des serviettes en papier, éliminant l'excès d'humidité;
- divisez le volume en portions, ce qui est suffisant pour un repas.
La recongélation du produit n'est pas possible !
La période de séjour des conteneurs dans la zone de froid accru ne dépasse pas 12 mois. Il est recommandé de le décongeler au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement décongelé. Au micro-ondes, sous l'eau courante ou simplement sur la table, il peut perdre ses propriétés bénéfiques.
À température ambiante
Il n'est pas recommandé de manger un produit qui est resté sur la table à température normale pendant plus d'une journée. Il est capable de devenir dangereux pour la santé. Cela est particulièrement vrai pour les conteneurs ouverts, où le processus d'oxydation et de reproduction des bactéries nocives a commencé.
Ainsi, il est possible et même souvent recommandé de conserver le caviar dans des récipients en plastique. Les fournisseurs qui vendent le produit au poids transportent le caviar dans de grands récipients en plastique hermétiquement fermés avec des couvercles scellés. Il est important que les conditions de température soient respectées pendant le transport.
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