Bouillonnice ou assiette: ce qui est mieux pour le premier

Notre mémoire fonctionne comme une machine à remonter le temps, mais dans un seul sens. Si vous retournez il y a trente ou quarante ans et allez dans un magasin de vaisselle, alors certains articles ne seront pas là. Non, pas à cause de la pénurie, ils ne les savaient même pas à l'époque. Prenez au moins un stand pour les sachets de thé - il a été remplacé avec succès par une soucoupe ordinaire, et maintenant il continue de le faire. Aujourd'hui il y a tellement de plats, c'est tellement diversifié qu'il est très difficile de faire un choix.

Parmi les nombreux ensembles, bols, assiettes, saladiers, bols à bouillon seront assurément présents. Certes, tout le monde ne sait pas que le but direct du fabricant de bouillon est de servir les premiers plats. Alors pourquoi acheter un plat à bouillon si la maison est habituée à utiliser des bols profonds ?

Assiette creuse

De tous les ustensiles de cuisine, l'assiette a probablement la plus longue histoire. Il est apparu beaucoup plus tôt que la cuillère. Selon les fouilles, les premiers récipients alimentaires en forme de bol étaient suffisamment profonds pour contenir du liquide. Beaucoup de choses ont changé depuis: la forme, la matière, le décor sont apparus, la fonctionnalité a été divisée.

référence. Salles à manger profondes, sinon - soupe, les assiettes sont destinées aux entrées. Ils ont généralement un diamètre de 20 à 24 cm et contiennent de 250 à 500 ml de nourriture. Le plus souvent, ils sont ronds, mais ces dernières années, les plaques carrées et triangulaires ont gagné en popularité.

L'assiette creuse classique a des côtés biseautés pour empêcher le bouillon de se répandre sur la table. Mais ce n'est pas seulement leur rôle. Les bords surélevés sont utilisés pour éliminer l'excès de liquide de la cuillère pendant les repas.

La forme la plus courante a des bords inclinés, mais ceux-ci peuvent être presque parallèles à la table. Des sauces, des soupes crémeuses sont servies dans de telles assiettes.

Important! Les aliments refroidissent rapidement dans une assiette à large rebord.

Les bols en forme de bol sont très populaires. Ils n'ont pratiquement pas de côtés, ils sont la partie "travaille" du conteneur. Par conséquent, de telles plaques ont un diamètre plus petit, ils sont pratiques à ranger. De plus, au moment de servir, il n'y a pas lieu de s'inquiéter que les bords se salissent.

référence! Au moment de servir, les plats avec le premier plat sont généralement placés sur une assiette de substitution (showplate).

Bouillonnice

Parfois, un autre nom est trouvé - tasse de bouillon. Ce nom est tout à fait justifié, le plat de bouillon ressemble à une grande tasse ordinaire. La principale différence avec la tasse est la taille et la capacité jusqu'à 500 ml.

Les bouillonneurs classiques ont deux poignées, qui permettent de transporter facilement les plats jusqu'au lieu du repas. La pensée du design moderne est très mobile, il existe donc des modèles à "oreilles" ou à une seule poignée.

Important! Au moment de servir, le bouillonnice à une anse est placé de façon à ce que l'anse soit du côté gauche.

Selon les règles de l'étiquette, les bouillons sont servis dans de telles tasses, comme leur nom l'indique. Ainsi que des soupes en purée et des soupes de vinaigrette, dans lesquelles les ingrédients sont très finement hachés. Il n'est pas interdit de boire des restes liquides dans une tasse à une anse, et vous devez la tenir avec votre main gauche.

Et en présence de deux stylos, il n'est pas d'usage de boire à ras bord.

Référence! Des plats de bouillon, ils sont consommés avec une cuillère à dessert.

Une assiette creuse, un bol ou un bol à bouillon - ils ont tous le même but, sont fabriqués à partir de matériaux identiques. Si oui, comment faites-vous un choix en faveur de tel ou tel sujet ?

Que choisir: bouillon ou assiette

Le conseil de choix ressemble traditionnellement à ceci: "faites attention au fabricant, seuls les produits de marque sont de haute qualité". C'est vrai, mais on trouve aussi des produits de qualité dans les supermarchés ordinaires.

Par conséquent, le choix doit être guidé par plus d'un seul motif.

• La marque est-elle importante? Ensuite, cela vaut la peine de visiter les magasins de marque et de faire un choix en fonction de l'assortiment disponible.
• Le gain de place est-il important? Il est plus raisonnable de rester sur des tasses profondes ou des bols à bouillon avec des "oreilles".
• Vous devez cuisiner plusieurs jours à la fois? Achetez des tasses à bouillon, elles sont pratiques pour réchauffer le premier plat au micro-ondes.
• Vous aimez les délices culinaires? Cuisiner des soupes multicolores et étagées? Alors la soupe en verre transparent n'est qu'une aubaine. Chaque couche y sera visualisée.
• Choisir des plats pour les petits « caprices »? Privilégiez les formes anatomiques. Cette exigence est mieux remplie par les plats pour enfants sous la forme d'une tasse. Il est confortable à saisir avec de petites poignées. De plus, le "moment de surprise" est important pour l'enfant. Il va certainement tout manger « à fond » afin d'examiner le dessin qui s'ouvre à ses yeux. D'où la conclusion: plus les plats sont profonds, plus bébé mangera !
• Besoin de trouver la bonne vaisselle pour votre maison? Ensuite, nous partons de la forme, de la couleur, du motif. Qu'il s'agisse d'assiettes ou de bouillons, c'est une question de goût.

Enfin, critère le plus important: il doit être facile à manger dans les plats! Ceci n'est découvert qu'empiriquement.