Contenu de l'article:
La mise en boîte des conserves pour l'hiver est une bonne chose. Les airelles dans leur propre jus pour l’hiver ont un goût incroyablement doux-acide. Il servira parfaitement comme dessert sur vos tables et remplira le corps de divers nutriments par mauvais temps. L'airelle ne perd pas ses propriétés favorables même quand elle est traitée à température élevée, fermez-la donc hardiment dans des bocaux. Les baies en conserve peuvent non seulement être consommées tout de suite, mais également ajoutées aux tartes, gâteaux, desserts et même à la confection de sauces. Pour ceux qui veulent apprendre: «Comment faire cuire des airelles dans leur propre jus?», On leur propose deux recettes avec une description étape par étape et une photo. Ils décrivent clairement toutes les étapes de la mise en conserve de baies délicieuses.
Les qualités positives de l'airelle-mûre
Les vitamines A, C, E, l'acide citrique, l'acide malique, le manganèse, le potassium, le magnésium, le phosphore et le fer contenus dans la baie en font un fruit utile. Même les feuilles des airelles ont une valeur positive, contenant de la vitamine C, de l'acide carboxylique, des tanins, du tanin et de l'arbutine. Un tel groupe de nutriments, il vous suffit de manger toute l'année, mais la saison de mûrissement de la baie commence en août et vous ne pourrez en apprécier le goût que jusqu'à la fin octobre. Par conséquent, veillez à prendre des dispositions pour l’hiver des airelles dans son propre jus. L'acide benzoïque dans l'airelle lui permet d'être stocké longtemps. Les baies cueillies peuvent reposer jusqu'à un mois à la température ambiante. Les airelles en conserve seront également conservées longtemps.
En médecine traditionnelle, on utilisait souvent la décoction de feuilles et de baies de myrtille. Le médicament qui en résulte est utilisé pour traiter les tumeurs à l’estomac, les saignements internes, la dysenterie, la gastrite, le diabète, les éruptions cutanées et même en tant que fébrifuge. Les feuilles récoltées à l'automne à partir de la canneberge deviennent un antiseptique pour les maladies de la peau.
Le jus de airelles et son obtention
Le jus de fruits des baies a des propriétés positives, ce qui signifie que vous devez fermer le cocktail de vitamines "airelles dans son jus" pour l’hiver, selon l’une des recettes présentées. Comme il a été dit, la baie contient de l'acide benzoïque, donc parmi les ingrédients, vous ne verrez pas d'acide citrique ou de vinaigre. Pour obtenir un jus de myrtille, qui sera ensuite rempli d'un pot de baies, vous pouvez utiliser un presse-agrumes, un presse-agrumes, une passoire ou un tamis en métal. Le reste des appareils de cuisine nécessaires pour réaliser une telle pièce sera le plus courant: une casserole, un bol, une presse pour presser le jus.
Comment faire passer le jus des canneberges par une centrifugeuse?
Etapes:
- Choisissez des baies dans les raisins, sans laisser de brindilles ni autre verdure.
- Laver à l'eau courante.
- Préparez les plats pour les futurs jus et la pulpe non transformée( gâteau).Placez 2 récipients sous les ouvertures de la centrifugeuse.
- Placez les baies dans le compartiment supérieur de cet appareil de cuisine. Retourner et recycler les airelles. Toutes les 3 minutes, arrêtez-vous pour nettoyer le tamis intégré du repas.
- Terminez la procédure. Lavez toutes les pièces de la machine.
Différents types et marques de centrifugeuses fonctionnent à leur manière. Par conséquent, avant de commencer à travailler, vous devriez étudier les instructions.
Airelles dans son jus sans sucre
Etapes de mise en conserve:
- Libérez les baies des tiges et des légumes verts, rincez-les. Sort: élastique et mûr sera la base des provisions, lentes - allez au jus.
- Placez les airelles de qualité sélectionnées dans un presse-agrumes et récupérez le jus.
- Jus avec les baies entières mettre dans une casserole et faire bouillir. Ne pas faire bouillir!
- Versez le mélange qui vient de bouillir sur les canettes et envoyez-le à la stérilisation, recouvert de couvercles. Stériliser 15 minutes.
- Enlevez les bocaux des casseroles chaudes avec de l'eau chaude, couvrez les couvercles et attendez le refroidissement. Après cela, retirez les airelles prêtes dans son propre jus pour l'hiver au garde-manger.
Bon appétit!
Cette recette est recommandée pour les diabétiques car elle ne contient pas de sucre. Et les gens en bonne santé, débouchant des baies en hiver, vous pouvez ajouter du miel pour des sucreries.
Airelles dans son propre jus avec du sucre
Etapes de mise en conserve:
- Sélectionnez avec soin 2 kg de baies exemptes de verdure, lavées et laissées dans une passoire pour mettre l'eau en verre.
- Versez 1 kg de baies dans des pots stérilisés.
- Grâce au presse-agrumes, récupérez le jus du kilogramme restant d’airelles et mélangez-y 200 grammes de sucre. S'il n'y a pas d'extracteur de jus, ramassez la même passoire. Couvrir les fruits de l'airelle rouge et presser le jus avec un béguin pour métal. Gâteau à mettre de côté, dans les dispositions il ne participera pas.
- Verser la consistance dans une casserole et porter à ébullition. Immédiatement verser sur les banques et rouler. La stérilisation n'est pas nécessaire. Bon appétit!
La airelle rouge, en conserve dans son jus d’hiver, est consommée si rapidement par tous les membres de la famille. De cela, vous pouvez faire des provisions dans son propre jus. Les baies d’albier sortent un excellent jus, confiture, compote. Il est en parfaite harmonie avec les autres fruits de jardin en conserve. Délicieux préparatifs pour l'hiver!
