Les avantages et les inconvénients de la betterave rouge pour le corps humain

est une plante annuelle, bisannuelle et vivace. Appartient à la famille "Amarantoe".La betterave compte 13 espèces et seulement 2 d’entre elles sont des plantes cultivées.Élevé dans les potagers pour l'extraction du sucre et comme légume. La betterave

occupe depuis de nombreuses années une place digne de la médecine traditionnelle, de la cuisine et de la cosmétologie. Il est maintenant difficile d'imaginer un régime sans son utilisation dans la préparation de divers plats. Et cela est justifié, car le légume a presque tous les éléments nécessaires au corps humain. Dans cet article, nous parlerons des avantages et des inconvénients de la racine.

Déterminez combien et quels éléments sont contenus dans un légume, à quoi il est utilisé et en quelle quantité, il peut être utilisé sans craindre des effets nocifs.

La composition chimique des plantes-racines

largegamme de contenu chimique de la betterave rouge. Tout d'abord, il s'agit de sucre sous forme de glucose, de saccharose et de fructose. En outre, le légume est riche en minéraux: magnésium, calcium, fer, cuivre, manganèse, zinc et autres éléments. Le potassium est la teneur la plus élevée - environ 3,5%. Les acides sont contenus sous la forme d’acides oxalique, tartrique, citrique et malique.

Betterave sur une plaque en osier

Teneur calorique de la betterave rouge

La teneur en calories est petite, seulement 49 kcal bouilli pour 100 g. Et brut et encore moins, seulement 40 kcal pour 100g. Il contient des protéines à l'état brut à 1,5%, des lipides à 0,1%, des glucides à 8,8% et des fibres à 0,7%.Cela suggère que le légume a des propriétés bénéfiques, crues et cuites, en particulier pour les personnes au régime. Le légume contient une grande quantité de vitamines - A, C, E, PP et des vitamines du sous-groupe "B".

Avantages et inconvénients pour les humains

Avantages pour la santé

En raison de sa composition biochimique favorable, il est utile pour les personnes atteintes de diverses maladies:

Betteraves dans les jardins

1. pour la constipation chronique. Etant donné que les betteraves contiennent des fibres, des acides organiques et un certain nombre d'autres éléments, elles ont un effet bénéfique sur les processus métaboliques de l'organisme.débarrassant le corps des bactéries putréfactives, grâce à l'action de divers acides, et «nettoyant» du corps;
2. Dans l'obésité et les maladies du foie. La culture de racine contient une substance lyotrope, la bétaïne, qui régule la teneur en graisse du corps humain. En outre, la bétaïne empêche les substances chimiques de pénétrer dans le foie;
3. Avec l'athérosclérose et l'hypertension. Le magnésium contribue au traitement de ces maladies;
4. En tant que laxatif, diurétique;
5. avec anémie. Le légume est utile pour rétablir le flux sanguin, car il contient des oligo-éléments responsables de ces processus.
6. Pendant la grossesse pour les femmes. L'acide phioléique a un effet bénéfique sur la formation du système nerveux du fœtus;
7. En cas de maladie de la thyroïde. Chez les betteraves, comme dans aucun autre produit, une teneur élevée en iode et l'utilisation de ce légume aident au traitement de telles maladies;
8. Avec un régime. Etant donné que la betterave est un produit hypocalorique, utilisez-la dans tout régime alimentaire à base de betterave.

L'utilité est déterminée par deux critères. Premièrement, il contient tout un tableau d’éléments périodiques.

Deuxièmement, un légume contient de nombreuses substances qui ne sont pas détruites pendant la cuisson: les avantages d'un légume cuit ne sont pas moins précieux qu'un légume cru.

Harm

contient une vaste gamme d’oligo-éléments et d’acides aminés. Utilisé de manière excessive, ce légume peut également être nocif pour certaines personnes exposées aux maladies suivantes:

Feuilles de betterave

• Diabetes mellitus. Le sucre est contre-indiqué pour les diabétiques et sa teneur en betteraves est élevée;
• Urolithiase. Dans la betterave, il y a de l'acide oxalique et dans cette maladie, il est contre-indiqué.
• Diarrhée. Le légume lui-même est un laxatif lorsqu'il est consommé;
• Ostéoporose. Lors de la consommation de légumes-racines, l'absorption de calcium est réduite.

Avantages des feuilles

Laissez-nous examiner plus en détail quels sont les avantages de ce produit étonnant, à commencer par les feuilles. La feuille contient de nombreux oligo-éléments aux propriétés bénéfiques. Il contient plus de vitamines que le légume racine lui-même. L'une de ces vitamines est l'oligo-élément U indispensable à l'ulcère gastrique.

Au début du printemps, lorsque la laitue et le chou précoce ne poussent pas sur le lit, les jeunes feuilles vont remplacer complètement ces légumes et reconstituer le régime alimentaire humain avec des plats à base de vitamines. Dans certaines familles, même maintenant, la préparation du premier plat riche en soupe et en botvinia, où l’ingrédient principal est le top, reste encore une tradition. Avantages du jus

pour le corps de la femme Le jus

est largement utilisé en médecine alternative, aussi bien en intérieur qu'en extérieur. Il est utile, surtout, la présence d'une vitamine "B".Comme vous le savez, cette catégorie de vitamines affecte directement les organes internes et le système nerveux.

Jus de betterave dans des verres

Le jus contient des éléments tels que le fer, le potassium, le magnésium, etc. Ils aident directement la circulation sanguine dans le système circulatoire humain, augmentent l'hémoglobine, éliminent les toxines. La présence d'iode a un effet positif sur la libération de radionucléides et la stimulation de la glande thyroïde.

Le chlore élimine les scories et nettoie les vaisseaux en agissant comme un nettoyant.

L'élément arginine ralentit la croissance des tumeurs tumorales, offrant un effet thérapeutique. Ainsi, le jus est un sous-produit dans le traitement de l'oncologie. Le jus est utilisé pour un usage externe dans les maladies de la peau. En outre, beaucoup utilisent le jus de betterave pour le rajeunissement et la santé de la peau. Contre-indications

Et maintenant pour les contre-indications, dont il n'y en a pas beaucoup. Mais dans ce cas, le légume-racine vaut mieux ne pas manger. Vous ne pouvez pas manger de betteraves sous aucune forme sous pression réduite, diarrhée, diabète et intolérance individuelle.

Application de légumes frais

dans la cuisson

Le plat le plus célèbre est le bortsch. Un hareng inoubliable sous un manteau de fourrure le soir du Nouvel An, ainsi qu'une vinaigrette contenant un réservoir de vitamines. De plus, avec l'ajout de betteraves, ils préparent d'autres salades utiles et savoureuses: avec du chou et des oignons, de l'ail et de la mayonnaise, avec des pommes, des pruneaux et autres.

L'utilisation de betteraves dans la cuisine pour les salades

En cosmétologie, la betterave

est connue depuis longtemps pour ses nutriments et valorisée par nos beautés. La composition unique vous permet d'inclure un légume en tant qu'agent cosmétique cicatrisant avec un grand succès. Cette réputation est justifiée par les caractéristiques suivantes:

• Hydratation visible de la peau en raison de la teneur accrue en potassium;
• Grâce à la vitamine C, la production de collagène est stimulée.
• : nettoyage des pores de la peau à la curcumine;
• Protection contre les agents pathogènes;

Toutes les méthodes ci-dessus ont été testées dans la pratique par un grand nombre de personnes et sont des moyens plus efficaces et moins coûteux par rapport à de nombreux médicaments achetés en pharmacie.