A cikk tartalma:
A hazánkban található fekete bab a latin-amerikai konyha asztalain található.A bab lehet sötét bordó, mint egyfajta "Kindi" vagy csaknem fekete, mint a "Preto".A termék ismert fajtáiról a fekete bab előnyeit és károsodását fokozza a gabonát alkotó összetevők nagyobb koncentrációja. Megkülönbözteti a bab édes ízét, sűrű szerkezetét. A fekete szemek megkülönböztető jellemzője a füstölt íz.
A fekete bab különbsége
Az első különbség a termék kalóriatartalma. Bármely termék kalóriatartalmát a benne lévő tartalom határozza meg:
- fehérje 25,3%;
- zsír 1,66%;
- szénhidrát 73,04%.
A termék teljes kalória tartalma 341, szemben a vörösbab 284 kcal-kal. A fehérje komponens a tömegarányban 8,9 g, míg a vörös babban 8,4 és a fehér 7,0.Ez a fehérje szerkezete az állathoz közel áll, lehetővé teszi a vegetáriánusok számára a jó táplálkozást.
A bab kissé alacsonyabb hamu-tartalma 3,6 g ásványi nem éghető anyagot tartalmaz 100 g termékre vonatkoztatva. A szál 15,5 g szénhidrátot tartalmaz 62,36.
Az ásványi komponens olyan mennyiségben jelenik meg, amely megfelel a test igényeinek, ha a fekete babot a szokásos menü tartalmazza:
- cink - 3,65 mg;
- vas - 5,02 mg;Magnézium
- - 120,4 mg;
- foszfor - 240,8 mg.
Az aminosavak két tucatnyi mennyiségben vannak jelen, köztük ismertek - arginin, lizin, glutaminsav és mások. A leggazdagabb kémiai összetétel a fekete bab előnyös tulajdonságait hozza létre.
A fekete bab táplálkozási és gyógyászati értékének vizsgálata kimutatta, hogy ez a növényi eredetű leghasznosabb termék. Ajánlott a szívműködés megelőzésére, a véredények falainak tisztítására a koleszterinből és az agy működésének javítására. Természetesen magától értetődik, hogy egyszerre rögzíti az immunrendszert és az emésztőrendszert. A fekete bab azonban a leghatékonyabb étel a rák megelőzésére. Ugyanez a termék akadályozza a 2. típusú diabétesz kialakulását.
Azok az emberek, akik rendszeresen fekete babot fogyasztanak táplálékukban, észrevétlenül és kozmetikai trükkök nélkül, szaténbőrt, fényes hajot és szép körmöket kapnak.
Azonban a fekete bab, amely a bab legmegfelelőbb és legnehezebb terméke. A fekete bab előnyei és az általuk okozott károk elválaszthatatlanok, ha gondatlanul kezeli a főzést. Az ilyen típusú babban a szívglikozid ugyanolyan mennyiségben van jelen, mint másokban, de a bab sűrű szerkezete miatt sokkal hosszabb időt vesz igénybe, hogy megsemmisítse.
Ez a termék egészséges emésztőrendszerre is szolgál. Ezért a krónikus betegségek súlyosbodásának szakaszában a babot jobban eltávolítják a menüből. Az idősek számára zöldbabot kínálnak. Azoknak, akiknél köszvény vagy nefritisz diagnosztizáltak, el kell felejteniük a babot.
Termesztési zóna
Az 
Lovers természetesen Oroszországban egzotikus zöldségeket termesztett, és a termesztés agrotechnológiája nem különbözik a hagyományos bab más fajtáitól. De Kínában, az USA-ban, Kanadában ez a fajta bab nagy területeken növekszik ipari termésként.Ők vezetik a termékek szállítását világszerte. Ismerjük a "Preto" és a "Kindi" fajtákat, amelyek színben és szemcseméretben különböznek. Ugyanakkor a Preto fajta a brazil konyha középpontjában áll, és a Feijoad nemzeti étel már 300 éves.
Ezt a babot a világ számos országában használják vegetáriánus országokban és a hívőkkel való böjtölés során.
Különösen értékes a fekete babcsíra edényei a bab kivételével. Ezek külön tál vagy összetett saláták. A babcsíra biológiai aktivitása meggyógyítja az edényt.
A bab kiválasztása és mentése
Meglepő módon a babmagok nem csak a fekete babot károsítják. Csak nem fekszik a fekete hüvelyeken. Ezért az ilyen típusú bab közös kártevője nem fenyeget. Azonban a termék átlátszó csomagban van, így biztosíthatja, hogy a gyümölcs nem felosztott felére, ami a hosszú távú tárolás során történik. A régi babokban és az ízek változásaiban.
Az ilyen típusú bab termesztését időben kell betakarítani, és a gabonát jól meg kell szárítani. A szabadban szárított termék kereskedelmi szárazságot eredményez, de a babokat hideg helyen kell tárolni a hideg időjárás megkezdése előtt, jobb, ha a hűtőszekrény alsó polcát használja. A kóbor mellett számos más hiba is van, amelyek alkalmanként behatolhatnak az édes gyümölcsökbe.
