Új üvegtálcát vásárolt egy gyönyörű bevonattal, és nem nézheted meg. Olyan, hogy sima, sima, ragyogó újdonság, nem egyetlen karcolás - szépség, és csak! Jó lenne megtartani ilyet, ugye?

Ehhez ellenőriznie kell az öltözőt, és el kell utasítania az üvegkerámiához nem megfelelő használatot. Kitűnő alkalom arra, hogy kedveled magadnak egy edénytárolóban, és megszabaduljon a régi edényektől.

Ami nem jó az üvegkerámiához

Az üvegkerámiák két fűtőelemet tartalmazhatnak: egy hagyományos fűtőtestet vagy indukciós tekercset. Rendes elektromos tűzhelyeknél bármely lapos fenekű edényt használhat. A legfontosabb dolog, hogy az alj szorosan érintkezik a felületével, és milyen ételeket szeret használni - nem túl fontos.

A durva egyenetlen aljú főzés nem alkalmas üvegkerámia felületekre. Először is, nem tapad a felületre, ezért a hatékonyság jelentősen csökken, és az irracionális energiafogyasztás növekszik. Másodszor, az ilyen eszközök gyorsan megvédik a sima üvegkerámiát karcolásokkal. A karcolások nem csak az üvegkerámia panel megjelenését károsítják, hanem negatívan befolyásolják az erőt és a tartósságot.

A gömbölyű alátétek üvegkerámián történő felhasználásra nem alkalmasak a kis érintkezési felület miatt. Ha szereted a wok sütőedényeket, nem kell kerek alapot találni, különben a sütő egyáltalán nem melegszik fel.

Milyen edényeket használhatok?

Attól függ, hogy milyen tűzhely van a konyhában. Ha egy üveg-kerámia burkolattal ellátott indukciós modellt vásárolt, akkor csak a különleges mágneses aljú edények felelnek meg Önnek. Vagyis a serpenyőben és edényzetében mágneses rozsdamentes acél vagy öntöttvas alja legyen.

A falak más anyagból készülhetnek - alumínium, nem mágneses acél vagy akár hőálló üveg, de az alsó résznek feltétlenül mágneses tulajdonságai vannak. Ellenkező esetben egyes modellek nem fognak bekapcsolni - sokan rendelkeznek olyan érzékelővel, amely meghatározza az edények "helyességét".

Ez az indukciós főzőgépek működési elvének köszönhető: a melegítés nem fűtött üvegkerámia lemezzel történik, hanem indukciós áramok létrehozásával a serpenyő alján.

Egy egyszerű elektromos csempe számára, amely különböző típusú fűtőelemekkel rendelkezik, minden lapos fenékű edény fog működni. Minél finomabb a fenék, annál sűrűbb lesz a lemezen lévő fűtött üvegkerámiával érintkezve, annál gyorsabb a fűtés. Kiváló az acél- és zománctermékek üvegkerámia felületének köszönhetően. Üvegt is használhat, de az energiafogyasztás nagyobb lesz az üveg alacsony hővezetőképessége miatt. Alkalmas és az indukciós tűzhelyekhez tervezett edények.

Típusú edények

• Rozsdamentes acél. Ez a legjobb megoldás. A rozsdamentes acél jól tisztított, magas hővezető képességgel rendelkezik. A szépségről, és nem is kell mondanom - a sugárzó rozsdamentes acél és az egyik fajta tisztaságot és kulináris szentélyt hoz létre. Csak akkor vegye figyelembe a mágneses tulajdonságokat, ha edényeket vásárol, hogy az indukciós panelt főzzük. Az edények és serpenyők csomagolásán vagy falán általában piktogramok találhatók, amelyek elfogadható felhasználási módokat tartalmaznak.
• Zománcozott acél vagy alumínium. Jó választás, amely lehetővé teszi, hogy kiválassza a konyhájának stílusát és színét. De ne felejtsd el alaposan megvizsgálni az alját: a lehető legegyszerűbbnek kell lennie, nincsenek zsetonjai, karcolások, dudorok. A zománcozás egyes típusai általában alkalmasak az üvegkerámia felületű indukciós panelekhez.
• Alumínium. Jobb, ha az acél aljzatból készült, eloxált alumíniumot választják. Az alumínium edények gondos kezelést igényelnek a fém relatív puhasága miatt. Alumínián a karcolások és szabálytalanságok könnyen kialakíthatók.
• Hőálló üveg. Ez a konyhai eszköz nagyon szép, de az üveg alacsony hővezetőképessége miatt nem alkalmas a főzőlapon való használatra. Használhatja, de növeli az energiafogyasztást. Az üvegtálcák teljesen alkalmatlanak az indukcióra, de kiválóan használhatók sütőben és mikrohullámú sütőben.
• A kerámia vagy teflon bevonatú alumíniumból készült serpenyők és serpenyők jól alkalmazhatók üvegkerámiákon való főzésre. Ha az alsó mágneses, indukcióval is használható. Ügyeljen a jelölésre, a speciális szimbólumok megmutatják, mennyire alkalmas a lemezre ez a vagy a főzőedény.