Melyik török ​​jobb kávéfőzéshez: anyagok összehasonlítása, térfogatválasztás, fogantyúk

A turka vagy cezva egy kisméretű, nem szabványos formájú kávé finom kávéfőzéshez. Ha egy terméket választ egy boltban, számos modellt láthat, amelyek különböző tulajdonságokban különböznek egymástól. Nagyon nehéz megmondani, melyik a jobb, mivel minden a vevő preferenciáitól, a török ​​sajátosságaitól függ. Azonban továbbra is biztonságosan kiemelhet számos paramétert, amelyek valójában meghatározzák a kiváló minőségű és tartós terméket.

Egy jó kávé turk - milyen ő?

Annak érdekében, hogy a forralási folyamat örömmel menjen végbe, és végül az ital ízletes legyen, fontos meghatározni a helyes cezve fő jellemzőit. Az ideális edények így néznek ki:

• kúp alakú;
• megvastagodott fenék;
• kiváló minőségű fogantyú megbízható rögzítéssel;
• optimális hangerő;
• könnyű használat és könnyű gondozás;
• a nyak és az alsó arány 1: 2 (minél nagyobb az eltérés, annál jobb).

Hogyan válasszunk törököt kávéfőzéshez?

Az üzletekben különböző, tartós és megbízható anyagokból készült cezveket találhat. De a megfelelő termék kiválasztása nem olyan egyszerű, mint amilyennek első pillantásra tűnik.

Gyártóanyag

Fontos kritérium, amelytől függ a végeredmény.

Réz

Ha érdekel egy illatos és ízletes ital, akkor vásároljon réz turkát.

Az ilyen ételek vitathatatlan előnye, hogy évszázadok óta tesztelték őket. A kávét főzni egy törökben, akinek nagy múltja van a használatban, erőteljes érv egy igazi kávébarát mellett.

Előnyök:

• a falak egyenletesen felmelegszenek;
• ellenállás a hirtelen hőmérsékletváltozásokkal szemben;
• keskeny nyak;
• vonzerő;
• szilárdság és tartósság;
• könnyűsúlyú.

Mínuszok:

• tökéletesen elnyeli a szagokat, ezért a kávé típusának megváltoztatásakor az előző ital aromája nem marad sokáig az edényeken;
• néha mérgező vegyületeket szabadíthat fel, ha az anyag rossz minőségű;
• a tartalom gyorsan lehűl;
• tiszta és finom ápolást feltételez - speciális termékekre van szükség;
• nem mosogatógépben mosható.

Üveg

A vékony falú, átlátszó üvegtörkölyök a legjobb választás kezdőknek felfogják a kávéfőzés tudományát, és nem alkalmazkodtak ahhoz, hogy ellenőrizzék a habosítás átlátszatlan folyamatát termék.

Csak boroszilikát üveg alkalmas gyártásra: ellenáll a magas hőmérsékletnek.

Előnyök:

• optimális fűtési sebesség;
• nincs kitéve oxidációnak és korróziónak;
• nem veszíti el megjelenését sokáig;
• megfizethető költség;
• az átlátszó falak lehetővé teszik a hab felszálló folyamatának nyomon követését;
• Mosogatógépben mosható.

Mínuszok:

• túl vékony falak;
• széles nyak;
• törékenység és törékenység;
• azonos típusú kialakítás.

Kerámia

Kiváló alternatíva a rézhez. Teljesen feltárja a kávébab ízét és aromáját, nem szívja magába a szagokat és sokáig megtartja a meleget.

Előnyök:

• könnyű gondozás;
• a kész kávé gazdag íze;
• maximális aromaátvitel;
• nem oxidálódik;
• ártalmatlanság az emberekre.

Mínuszok:

• nagyon törékeny anyag;
• magas ár;
• instabil a hirtelen hőmérsékletváltozásokhoz;
• ha nem megfelelően használják, megrepedhet.

Rozsdamentes acél

Az acéltörökök nem igényesek az ellátásukban. Az anyag nyugodtan tűri az éles hevítést, nem bocsát ki veszélyes méreganyagokat, és semmilyen módon nem befolyásolja a kávé ízét és aromáját.

Előnyök:

• ideális megoldás indukciós tűzhelyekhez;
• erő és hosszú élettartam;
• megfizethető költség;
• könnyű gondozás.

Mínuszok:

• lassú és egyenetlen fűtés;
• a kész ital íze és aromája rosszabbra fordulhat (ennek elkerülése érdekében jobb olyan termékeket választani, amelyek belsejét élelmiszer -ón borítja).

Ezüst

A dolog biztosan nem olcsó, sőt luxus. Biztonságosan megkaphatja a "családi örökség" címet, ezért kizárólag megbízható és megbízható üzletben kell megvásárolnia.

Előnyök:

• teljesen biztonságos anyag;
• tartós;
• vonzó megjelenésű.

Mínuszok:

• magas ár;
• nem megfelelő gondossággal feketére fordulhat;
• nagyon finom és gondos használat;
• időszakos tisztítást igényel speciális termékekkel.

Az ezüstből készült Cezve a legjobb ajándék egy kávébarátnak. Ezért soha nem tévedhet egy ilyen ajándékkal: szép, drága, praktikus, szilárd és modern.

Alumínium

Minden alumínium edény öntött és bélyegzett (lap). De az ebből a fémből készült cézveket a vásárlók ritkán vásárolják állandó használatra, mivel vonzó megjelenésűek és fémes íz érződik a kávéban.

Előnyök:

• könnyűsúlyú;
• alacsony költségű;
• magas hővezető képesség;
• meglehetősen ellenáll a sérüléseknek: nem törik vagy hasad;
• nincsenek komoly használati követelmények - könnyen tisztítható.

Mínuszok:

• enyhe különbség a nyak és az alsó átmérőjében;
• könnyen hajlítható;
• a kávéfőzés során a kávé elveszíti aromás tulajdonságainak egy részét.

Agyag

Cement anyag, amelyet évszázadok óta teszteltek, és nem bocsát ki veszélyes méreganyagokat. Az ilyen modellek bármilyen formát kaphatnak, de a törökök törékenyek és egy ütéssel összetörnek, megrepedhetnek a hőmérséklet -csökkenéstől.

Előnyök:

• természetesség és biztonság;
• a falak egyenletes fűtése;
• magas hővezető képesség;
• alacsony ár.

Mínuszok:

• kényes gondoskodást igényel;
• instabil a hőmérséklet változásaihoz;
• törékenység.

Hangerő

Ha követi a török ​​hagyományokat, akkor az optimális térfogat nem haladja meg a 80 ml -t. Egy ilyen ételben kiderül, hogy gazdag aromájú és mély ízű italt főz.

Ha azonban nem szokott kis adagokban kávét inni, akkor alaposabban szemügyre veheti a 150-200 ml -es modelleket - csak két csészéhez.

Ez a kritérium azonban tisztán egyéni. Talán szeretsz kávét inni egy társaságban, és ezért egy 300 ml -es cezve jól jön.

Fogantyú típusa

Ez ugyanolyan fontos mutató, amelyet szintén figyelembe kell venni. A fogantyú általában két típusból készül - fa vagy műanyag. Természetesen az első lehetőséget tartják előnyösebbnek: kevésbé gyorsan felmelegszik és kellemesebb a kezében tartani. Bizonyos esetekben a műanyag teljesen megolvadhat.

Van még egy lehetőség - levehető fogantyú. Ez azonban inkább azokra az esetekre vonatkozik, amikor a török ​​gyakran elkíséri Önt utazásokra, üzleti utakra és túrákra.

Forma

Ideális esetben a nyak átmérője fele az alsó átmérőjének. A kúpnak enyhenek, de láthatónak kell lennie, az alap körülbelül 20% -a. Ez a geometria gazdag aromát biztosít a kávélekvár képződése miatt - nem engedi el az olajokat.

A jó cezve előfeltétele a ferde falak, majd a vastag leülepedik az aljára. Ellenkező esetben az ital zavaros lesz, vagy több időt kell töltenie, amíg minden rendeződik.

Melyik török ​​a legjobb a kávéfőzéshez?

Itt minden egyszerű:

• Szeress egy nagyon erős italt - alacsony hővezető képességű anyagokból készült edények alkalmasak: rozsdamentes acél, agyag. Optimálisan - cezve keskeny aljú.
• A réz és ezüst termékek ideálisak a gyors felforraláshoz. Fontos feltétel a széles alap.
• Kávét akar főzni? Kiváló választás a vastag agyagból vagy kerámiából készült hordó alakú törökök.