Kenyér és cukrász speciális berendezést, amely lehetővé teszi, hogy a termékek jobb és finomabb. Szinte mindenütt proofers használják olyan iparágakban, amelyek megtekinthetők https://r-komplekt.ru. A társaság „étterem Package” kiváló minőségű berendezéseket, különböző műszaki paraméterekkel egy szép árat. Tekintsük ahol használt berendezések, mint a Pick Proving modern szekrényben sütés, milyen funkciók, hogy néz ki,
Mi proofers
Ez a berendezés, mellyel a kijelző sütőipari termékek, mielőtt elkezdi sütés. Szekrény felszerelt speciális mechanizmusok, amelyek lehetővé teszik a tésztát, hogy telített szén-dioxiddal. Ennek köszönhetően, úgy válik egyre levegőt és növeli 2-szer, és még több. sütés szerkezete jobb lesz, dobás sütemények és kenyér egyre kényelmesebb. Abban az időben, ahogy mozog a tésztát, gardrób már elő azonnal egy másik párt. Ez jelentősen felgyorsítja a gyártási folyamatot, és befolyásolja a termékek minőségét.
Megjegyezzük, hogy proofers lehetővé teszi, hogy visszatérjen a teszt szerkezet volt, mielőtt hozzálátott üres. Ez annak köszönhető, hogy ezt a tesztet, a sűrűség jelentősen csökken.
Annak érdekében, hogy válassza ki a szekrény, fontos figyelni, hogy a bőrén. Meg kell minőségi, nem vonatkoznak a negatív hatásokat a hőmérséklet, és így tovább. A második választás árnyalatot - magas minőségű hőszigeteléssel. Mi lesz magasabb, annál több porózus szerkezete és mértéke kap a süteményeket. Fontos az is, hogy proofers állíthatja a páratartalom. Azt is befolyásolja a minőséget süteményekben. Azaz, az anyag a burkolaton belül nem szívja a nedvességet.
Ahhoz, próbanyomat minőség volt, fontos figyelni, hogy a hőmérséklet a berendezés. Optimális teljesítmény 33-40 fok. A páratartalmat belül kell lennie 80%. Felhívjuk figyelmét, hogy minden felhasznált proofers csak beltérben. Meg kell a magas minőség és a folyamatos fűtés.
Használata proofers jelentősen menteni tér belsejében a növény telephelyén. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a berendezés kompakt, de tágas. Nem kell, hogy meghatározzák a kenyeret a kenyér az asztalon.
