Miért nem tárolhat növényi olajat egy szekrényben és egy asztalon?

Hol tartja a napraforgóolajat? Hadd találgassak - a konyhaasztalon vagy a tűzhely közelében lógó szekrényben. Természetesen nagyon kényelmes: mindig kéznél van és látható, ami nagyban leegyszerűsíti bármely étel elkészítésének folyamatát.

De ha őszintén veszi és még mindig elolvassa a csomagoláson feltüntetett adatokat, akkor kiderül: felbontás után az olajat kizárólag a hűtőszekrényben kell tárolni. Nézzük meg, miért.

Hogyan tároljuk a növényi olajat

A napraforgóolaj ideális hőmérséklete + 8 ° C, de legfeljebb + 17 ° С. A hűtőszekrényben azonban nem haladja meg a + 4 ° -ot.

Ez a hőmérsékleti tartomány nagyon negatívan befolyásolja a termék minőségét és ízét: az olaj avasodik, a benne található összes hasznos anyag - lipidek, E -vitamin - elpusztul. Ezenkívül gyakran nem a legkellemesebb illat jelenik meg. Mindez a nem megfelelő tárolás következménye. Nyilvánvaló, hogy az ilyen olaj teljesen alkalmatlan kulináris élvezetekre. De a legveszélyesebb dolog sütéshez használni! A felmelegedés során mérgeket is kiválasztani kezd.

Természetesen felmerül a kérdés: hol kell tárolni az olajat?

Általában a napraforgóolajat tartalmazó tartályokat a szekrénybe és az asztalra is lehet helyezni. De csak addig, amíg ki nem csavarja a fedelet. És akkor - még egy zárt tartályt sem szabad közvetlen napfénynek kitenni, különben a termék keserű lesz. Az olaj helyének rendkívül hűvösnek kell lennie. Tisztán hipotetikusan lehet polc a szekrényben, de hagyja, hogy ott hűvös legyen, mert a tűzhely közelében lévő hely azonnal kizárt.

Ezenkívül ne felejtse el, hogy amint kinyitja a palackot, a termék eltarthatósága jelentősen csökken. És az is szép lesz, ha az olajat teljesen beleöntjük egy alkalmasabb edénybe - üvegbe, lehetőleg sötétbe. Ne feledje, hogy a műanyag, bármit is mondjunk, káros anyag, amely idővel veszélyes anyagokat kezd felszabadítani.

A fedetlen napraforgóolaj tárolásának legjobb módja a hűtőszekrény. A felső polc erre tökéletes. Itt a hőmérséklet éppen a megengedett tartományon belül van - + 8 ° С.

Van egy trükk, amellyel az olajat a lehető leghosszabb ideig frissen tarthatja. Borsót vagy babot kell helyeznie az üvegbe. De hogy mindig jó illata legyen, hozzáadhat egy kis levél lavrushka -t vagy száraz szegfűszeget.

Az olaj tárolása típusától függően

• Adjunk hozzá egy kis vodkát (kb. 30-40 ml) a palackhoz növényi olajjal, és akkor hosszabb ideig megőrzi ízét. A tartályt szorosan le kell zárni.
• Az olajbogyó nem büszkélkedhet hosszú tárolási idővel. Ez általában nem több, mint 6 hónap. De furcsa módon nem kell hűtőszekrénybe tenni. Amint a levegő hőmérséklete eléri a + 12 ° C -ot és az alatt, a termék vastagabb lesz és fehér lesz. Ha azonban felmelegszik, az olívaolaj megjelenése és tulajdonságai helyreállnak.
• A mogyoró mogyoró körülbelül 12 hónapig tart, ha nem nyitják fel. Ha elkezdi használni, a legjobb, ha hűtőszekrénybe teszi.
• A lenmagolajat ajánlatos csomagolni. Az ideális megoldás egyenként 200 ml. Az ilyen típusú termékekhez sötét üvegtartály alkalmas, mivel a fény közvetlenül befolyásolhatja ízét. Nem tanácsos lenolajat felhalmozni a későbbi használatra: eltarthatósága rendkívül rövid. Jobb is a hűtőszekrény ajtajára tenni.
• Tök - legfeljebb + 10 ° С hőmérsékleten.
• A kókuszolaj vékonyabb lesz, amint a hőmérséklet eléri a + 25 ° C -ot. A legjobb megoldás a hűtőszekrényben egy polcon, ahol a hőmérsékletet + 4 ° C körül tartják.