Lehet -e fóliában sütni a sütőben, mint cserélni

A fólia régóta minden konyha nélkülözhetetlen attribútumává vált. Ideális munkadarabok és termékek tárolására, meglehetősen környezetbarátnak és olcsónak tekinthető. Az anyag egyik előnye a magas szigetelő tulajdonságok. Ez lehetővé teszi a gyorsan romlandó élelmiszerek tárolását a fagyasztóban vagy a hűtőszekrényben.

Tehetünk fóliát a sütőbe?

Az anyag vékony és rugalmas polietilén lemez, magas szigetelő tulajdonságokkal. Megakadályozza a káros külső hatásokat, az oxidációt és a nedvességveszteséget az élelmiszerekben.

Ideális kemény sajt, szalámi, zöldségek és gyümölcsök tárolására.

Az edényeket és a nyersdarabokat fóliával lehet lefedni. Ezt azonban nem szabad meleg ételeknél tenni. Az anyag összetételében lévő káros anyagok (magas hőmérséklet hatására) lebomlanak és leülepednek a termékeken. Később a szervezetben gyakorlatilag nem ürülnek ki, ami negatív reakciókat okoz.

Mi az a ragasztófilm: kompozíció

Kétféle anyag létezik. Az első (és leggyakrabban használt) a polivinil -klorid. Jó szigetelő tulajdonságokkal rendelkezik, megakadályozza az élelmiszerek oxidációját és minden lehetséges módon meghosszabbítja a készételek élettartamát.

Ugyanakkor összetételében vinil -klorid található, amelyet a szakértők rákkeltőnek neveznek. Ezenkívül ftalátok is jelen vannak. Ha magas hőmérsékletnek, olajnak vagy zsírnak vannak kitéve, részben lebomlanak és belépnek az emberi testbe.

Negatív hatásuk az endokrin életfenntartó rendszerre irányul. A problémák észrevehetők lesznek a reproduktív rendszerben és az anyagcsere -folyamatok megsértésében. A szakértők nem javasolják az ilyen típusú filmek állandó használatát a saját konyhájában.

A modernebb változat polietilénre épül. Tulajdonságaiban nem rosszabb, de környezetbarát. A kémiai összetétel stabil, és nem reagál a zsírokkal, olajokkal és más termékekkel való érintkezésre.

A sütőben való használat veszélye

A hőmérsékleti rendszer, amelyet a ragasztófólia képes ellenállni, 60 és 100 fok között változik. Így kategorikusan lehetetlen közönséges sütőben használni. Az étel egyszerűen leég egy ilyen csomagolásban.

Számos gyártó gyárt mikrohullámú sütőben biztonságos anyagot. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze a csomagolást és a címkét, legyen fűtési engedély jelvény. Az orvosok és a vegyészek azonban továbbra sem javasolják használatát ételek melegítésekor.

Alternatív lehetőségek

Ha finom süteményt szeretne sütni a sütőben, de a rendelkezésre álló anyagok listája korlátozott, tanulmányozza a polietilén helyettesítését:

1. Biológiailag lebomló anyag hasonló vékony film formájában. Növényi összetevőkből készül, és nem károsítja az emberi testet és a természetet.
2. Fólia. Jól ismert és megfizethető anyag, amelyet sütéshez ajánlunk. Az ételek lédúsak és ízletesek.
3. Sütőpapír. Széles körben használják kulináris remekművek és pékáruk készítésére.
4. Sütőzsákok. Ideális a film cseréjéhez, amely nem károsítja a testet.

A fóliák helyett műanyag és üvegtartályokat használnak az élelmiszerek tárolására, valamint speciális fedeleket, fokozott tömítettséggel.