A dobozok sterilizálása: hogyan és miért

Hazánkban a télre való ételkészítést szinte minden családban éves nyári szertartásnak tekintik. A lekvárokat, savanyúságokat és befőtteket nagy mennyiségben szüretelik, hogy mindenki számára elegendő legyen a hosszú hideg hónapokban. Annak érdekében, hogy a főzés ne váljon idő- és pénzpazarlássá, szükség van az edények alapos sterilizálására. Ezt több hatékony módon is meg lehet tenni. Javasoljuk, hogy fontolja meg közülük a legnépszerűbbet.

A dobozok sterilizálásának bevált módszerei

Feldolgozás előtt feltétlenül alaposan vizsgálja meg és készítse elő az edényeket. Nem lehetnek repedések, repedések vagy rozsda. A borítók laposak, horpadásoktól, karcolásoktól és korróziónyomoktól mentesek. Mindent szóda vagy mustárpor oldattal mossanak, megengedett mosogatószer használata, de csak természetes összetevőkön. Alaposan öblítse le folyó vízzel.

Ha nem mossa és nem sterilizálja, vagy nem megfelelő edényeket használ, a konzervek erjednek és "felrobbannak".

A komp felett

Egy egyszerű és mindenki számára hozzáférhető módszer, amelyet nagyanyáink aktívan használtak. Egy nagy edény vizet tesznek a tűzre. Várjuk, amíg felforr, majd rácsot telepítünk rá, amelyre fejjel lefelé tesszük a kannákat.

Az ilyen módon történő sterilizálás körülbelül negyed órát vesz igénybe. Nagy tartályok akár 3 literig - körülbelül 25 perc. Ezután törülközővel óvatosan vegye ki az üvegeket a rácsból, és fordítva a nyakukat helyezze az asztalra. Tárolás előtt ki kell száradniuk a páralecsapódásból.

A sütőben

Az öblítés után az üvegeket egy hideg tepsibe helyezzük sütő. Nincs alapvető különbség abban, hogyan fognak állni - nyakkal felfelé vagy lefelé. A gumi nélküli csavaros kupakok sütőlapra is helyezhetők.

Zárja be az ajtót, és állítsa a hőmérsékletet 110 ° C -ra. A sterilizálási idő 20 perc. Ez nem függ az edények mennyiségétől. Az eljárás végén kapcsolja ki a sütőt, és hagyja az üvegeket kissé lehűlni anélkül, hogy kinyitná az ajtót. Ezután száraz, tiszta törülközővel kivesszük és az asztalra tesszük.

Ne engedje, hogy nedves ruhával érjen az üveghez. Felrobbanhat a hőmérséklet -csökkenéstől.

A teáskanna felett

Megfizethető módon "A lustáknak". Tűzre tesszük, és várjuk a forrást, a teltség mód akár a felét is elérheti. Ezután behelyezzük a doboz nyakát. Ha a tartály kis térfogatú, akkor "felakaszthatja" az edények kifolyójára, vagy összetörhet, és egy üveget tehet rá.

Várunk 15-25 percet, majd eltávolítjuk és száraz, tiszta törülközőre tesszük. Tekerés előtt az edényeknek természetes módon kell megszáradniuk a páralecsapódástól.

Multikookerben vagy dupla kazánban

A tálat megtöltjük vízzel, és összecsukjuk a fedél belsejében. Ezután szerelje fel a gőzfúvókát a tetejére. Előmosott dobozokat helyezünk rá nyakkal lefelé.

Kapcsolja be a "Steam" módot és elindítjuk a készüléket. Az expozíciós idő hasonló a vízforralón vagy serpenyőn végzett eljáráshoz. A jövőben vegye le a tartályokat a fedélről, és tegye őket egy tiszta törülközőre, hogy megszáradjon.

A mikrohullámú sütőben

Minden eddiginél könnyebb vizet önteni az üvegekbe, és a háztartási készülékbe helyezni. 5 percet állítunk be az időzítőn, és a legnagyobb teljesítményt választjuk. Az idő letelte után vegye ki az üvegeket, amelyekben nagy csepp kondenzátum van, öntse ki a folyadékot, és tegye le a nyakát egy tiszta törülközőre. A konzerválás előtt meg kell száradniuk.

A mikrohullámú fedél nem sterilizálható!

Forró vízben

A kis tartályokat nagy serpenyőbe lehet helyezni, vagy fejjel lefelé fordítani. Öntsön rájuk hideg vizet, és töltse fel fedéllel. Tegyen mindent tűzre, és tartsa forralás után negyed órán keresztül.

Az eljárás befejezése után távolítsa el és hagyja megszáradni egy tiszta törülközőn. Csak ezután lehet további manipulációkat végezni az edényekkel.

"Hideg" módszer

Asztali ecetet használnak. Folyadék 2 evőkanál mennyiségben. l. Üvegbe öntve fedje le a fedelet, és jól rázza fel, hogy a készítmény végighaladjon a tartály minden falán. Ezután fel lehet önteni a következő üvegbe, és sterilizálni kell az összes edényt.

Annak érdekében, hogy a téli előkészületek sokáig álljanak és megőrizzék ízüket, kannák sterilizálása szükséges. Válassza ki az Önnek megfelelő módszert, és kísérletezzen saját konyhájában.