Nézzük meg, mire szolgálnak a különböző típusú lemezek

Határozottan a legjobb készleteket hozzuk az ünnepi asztalra. Nos, hogyan is lehetne ez másként? A jó étkészlet díszíti a jó ételt. De annyi tányér van a szolgáltatásban, hogy összezavarodhat. Jó, hogy egy barátom egyszer konzultált velem. És csarnokvezetőként dolgozik egy étteremben, bízhat benne! Kiderült, hogy nem minden olyan nehéz. Nézd meg magad.

A legismertebb

Kezdjük azokkal, amelyeket naponta használunk. A gyártók mély tartályokat készítenek az első fogásokhoz, laposakat a másodikhoz. Normál méretűek, különböző színűek és formájúak. Általában kerekeket használunk, de ha akarod, választhatsz négyzetet vagy oválisat. Tehát kitaláljuk, milyen lemezeket használunk.

Minden nap és ünnepnap

A mindennapi edények praktikusak, szerények. A parti szettek drága anyagokból készülnek. Kecsesek és kecsesek, sokféle méretben és formában vannak, virágokkal, gyümölcsökkel, zöldségekkel, díszekkel festve.

Az első tanfolyamra

Többféle edényt lehet használni. Leggyakrabban használjuk menzák (vagy leves) edények. Mélyeknek is nevezik őket.

Általános célokra különböző méretű ételek vannak. Ugyanazon dekorációval rendelkező tárgyakat vehet fel a teljes adagra és a felére is.

referencia. A leveses tálak térfogata 0,5 l, átmérője 20-25 cm.

A krémlevest leveses tálkákban szolgálják fel, a tiszta leveseket, húsleveseket pedig tálkákba öntik. Zabpelyhet, müzlit, gabonapelyhet is tálalhatnak tejjel.

Második tanfolyamokhoz

A második tálalásakor szükségünk van egy tányérra is. De ezúttal sekély, lapos. A hagyományos méret 24 cm és 30 cm között van.

Uzsonnára

Természetesen a napi étkezéssel is változatossá szeretné tenni az asztalt, kényeztetni a családját. Saláták, rágcsálnivalók, savanyúságok - ki nem szereti őket? És az ünnepi lakoma nem teljes nélkülük. Ezek az ételek különleges ételeket igényelnek. Úgy hívják - étkező.

A snack tányérok kis és nagy méretűek. Húsételekhez, köretekhez, hideg harapnivalókhoz használják. A méretek 24 és 30 cm között mozognak. A tálaláshoz nagyok kellenek, az asztalnál ülőknek pedig kisebbek.

Desszertként

Berendezzük a teapartit desszert tányérok. Kisebbek, mint a menzák és éttermek (20 cm átmérőjűek), de lehetnek laposak és mélyek is.

Az adott típust az edénytől és annak kialakításától függően választják ki. Például gyümölcsöket, édességeket, kis süteményeket, citromszeleteket lapos edényben szolgálnak fel. És sütemények, péksütemények, lepények, tekercsek, muffinok - a mélyben.

Mindezeket az eszközöket használják a mindennapi és ünnepi ünnepeken. De az ünnepélyes alkalom nem csak ezekre a típusokra korlátozódik. Szükségünk lesz sokféle lemezre, amelyeknek különleges célja van.

Különleges tányérok az ünnepélyes kiszolgáláshoz

• Pite. Leggyakrabban nincs rajta kép. Egyszínűre van festve, mérete 16-18 cm, sima szélekkel. Pirítós, kenyér, zsemle, lepény kerül bele. Hozzáadhat szeletelt sajtot, egész gyümölcsöket is. Bizonyos esetekben a kaviár állványaként szolgál.

• A halak számára. Az edények neve is megnyilvánul alakjában: hosszú (40 cm -ig) és hosszúkás, mint a hal. A tartály nemcsak hosszú, hanem széles is (legfeljebb 30 cm). Ez biztosítja, hogy mind az egész halat, mind az adagokat vonzó módon kell elhelyezni.

• Kokil. Az edényt kagylólap formájában készítik. Osztrákhoz, pörkölthöz, zöldségsalátához, tök kaviárhoz használják. A készülék nagyon stílusos. Nem fogja látni őt minden asztalon.

• Állatsereglet. Érdekes és kényelmes étel több területről. Az egyik vagy másik étel egymásra van helyezve. A háziasszonynak sikerül felszolgálnia mindent, ami elkészült, helyet takarítva meg az asztalon.

• Salátás tál. Különböző méretekben kapható. Készíthető ovális, négyzet alakú, kör, csónak, akár üveg formájában is.

• Heringwoman. Hasonló a halételekhez, de kisebb. A szokásos méret 25x20 cm. Heringet és halkonzervet szolgál fel.

• Kaviár. Különösen ünnepélyes és bőséges ünnepeken a kaviárt külön ételként szolgálják fel. Ebben az esetben saját ételeire van szüksége. Drága terméket kínálnak kis lemezeken (legfeljebb 15 cm átmérőjű).

• Tojás. A töltött tojásos harapnivalókat könnyű elkészíteni. Ebben az esetben kísérletezhet a töltelékkel és a díszítéssel. A tojások méretének megfelelő mélyedésekkel ellátott speciális tartály segít hatékonyan bemutatni a vendégeknek.

• Csészealj. Teához vagy kávéhoz a szemüveg csak otthon megfelelő. Ünnepi hangulatban az italokat különleges csészékben és csészealjakban szolgálják fel. Ezek kicsi lapos lemezek 10-20 cm -ig.

• Konnektor. Ételek, amelyek a teaivás kiegészítő díszítésévé válnak. Az aljzatok mély tartályok mézhez, lekvárhoz. Átmérőjük 10 cm.

A szolgáltatásban szereplő sokféle elem mellett nyilvánvaló, hogy felszerelése alaposan átgondolt. És minden étel teljesíti a célját, és segít a háziasszonynak és vendégeinek jól érezni magukat a lakoma alatt.