A cikk tartalma:
A cékla az ősi idők óta kicsit megváltozott, amikor elkezdték élelmiszerként használni. Csak az ételben volt földi rész, a gyökerek gyógyítókat használtak. Később az édes gyökér zöldséggé vált, amely nélkül a főzés elképzelhetetlen. És a cékla teteje gyakran tölti meg a komposzt cölöpöket. Azonban a csúcsokban több gyógyszeres és táplálkozási elem van, mint a céklafejben. Hogyan kell megfelelően felkészülni a téli répa tetejére - segíteni fog a tapasztalt szakácsok tanácsa.
A répacskák használata
A tudósok úgy döntöttek, hogy a cékla teteje egyedi tulajdonságokkal rendelkezik. A zöldségek rendszeres használata segít a betegek állapotának enyhítésében:
- diabetes mellitus;
- a vérben lévő hemoglobin hiányával járó betegségek;
- szív- és érrendszeri problémák;
- anyagcsere-problémák;
- gyomor-bél;
- daganatképződéssel;
- szklerotikus manifesztációk, figyelem és memóriazavar.
A cukorrépa tetejére gyakorolt ilyen hatások széles skálája összetételének köszönhető. De csak egy fiatal, sértetlen levélpengét használnak, amely petiolusos. Az öregítéssel a szálak merevek maradnak, és a hasznos anyagok átjutnak a gyökér termésbe. A cukorrépaszeletek betakarítása az ágyukon növekszik, mert a tél mindig hasznos termékkel jár.
Az R-vitamin és a mikroelemek következtében a levelek megelőzik a szklerózist. A jelen jód és a kobalt segít megőrizni a memóriát és a figyelmet még az öregkorban is. Az edények falának rugalmassága nő, a vérzések megelőzhetők. A levélben a betain segít feloldani a koleszterin plakkokat az edények falain. A folsav javítja az agyi aktivitást, a vérképződést, az anyagcserét.
Az U-vitamin lelassítja az öregedési folyamatot, és jótékony hatással van az emésztőrendszerre, hozzájárul a fekélyek és a gyomorhurut gyógyulásához. A friss és szárított levél húsleves, amelyet rendszeresen üres gyomorban szednek, elősegíti a puha székletet. Megállapítást nyert, hogy ígéretes, hogy cukorrépa leveleket gyökérzöldségekkel a rák elleni küzdelemben.
A látás szempontjából hasznos, a bőrbetegségek orvosa, a fejfájás és a májfenntartó gyógyítója a népgyógyítónak tekinthető céklafelületnek.
Azonban nem szabad használni a cukorrépákat a belső szervek kezelésére, az akut gyulladásos folyamatokra vagy a folyékony széklet kezelésére.
Hogyan vásároljunk cukorrépa tetejét
A betakarításhoz csak a levélnyelvű lombozatot választják. A téli raktárkészletek mentése az alábbi formában történhet:
- száraz zöld;
- savanyú káposzta;
- fagyasztás
- marinázó répa levelek;
- konzervipar számára.
Meg kell tudni, hogy a hőkezelés csökkenti a hasznos anyagok összetételét, részben összetett szerves vegyületek pusztulását. Ezért gyógyszerként történő felhasználásra a hőkezelés nélküli megőrzés jobb. Azonban a konzervdobok használata szisztematikusan tölti be a szükséges elemek hiányát télen. Gondolatok, hogy az ökológiai termékeik kertjéből származó étel hozza az egészséget, az őszi betakarítás során a tulajdonosok növelik erejét.
Szárítsuk meg a leveleket és a petrezselyemeket az előzetes aprítás után az összes rendelkezésre álló módon. Mivel a lemezben lévő illóolajok kis mennyiséget tartalmaznak, a szárítás 60 ° C-on történhet. Az árnyékban, szárítószekrényekben, dehidratáló berendezésekben, intenzív szellőzéssel - bármilyen módszer jó, kivéve a napsütést. Használjon száraz gyógynövényeket terápiás és kulináris célokra.
Készítsen cukorrépaszelet a télen, mint fagyasztott termék még könnyebb. A megkötött és jól száradott lapokat levélükkel finoman vágják, és kis eldobható részeken polietilén zsákokban helyezik el. Fontos, hogy az üres helyeket csak a mélyhűtőben tárolja alacsony hőmérsékleten. Miután a fagyasztott, zöld fülkével ellátott zöld teteje elveszíti hasznos tulajdonságait. A borscht illata a frissen fagyasztott zöldek illatával biztosan vonzza a szomszédokat.
Az "ötperces" megőrzés minden vitamint megtakarít a zöld tetején. A betakarított felsőt szalmával vágjuk és hideg sózott vizet öntsünk. Forralás után a főzés 5 percig folytatódik. A kapott masszát sterilizált forró edénybe öntjük, feltekerjük, megfordítjuk és néhány óra alatt takaró alá hűtjük. Hideg helyen tárolják. Az első és a második étel összetevőjeként használható.
A lapok összegyűjtése teljesen előfordul, ecet használata nélkül. A só hatását néhány napig meleg helyen, a termék fermentálódik. Ugyanakkor a hasznos anyagokat tárolják és megszorozzák. Használt savanyú cékla önálló ételként és összetett saláták összetevőjeként.
A cukorrépa leveleinek marinálása során a levél levelei elválnak. Ezzel egyidejűleg standard pácokat állítanak elő minden általános fűszer, cukor, só és ecetsav alkalmazásával. A dobozokban a szárakat külön-külön kell elhelyezni, és a leveleket aprítják vagy a szalmába hajtják. A marinázási különbség az, hogy a levélnyakokat először kétszer felforraljuk a forró vízzel, a második pedig a vízbe bocsátott marinád alapján készül.
A leveleket forraljuk, vigyük a lecsapolt vizet, előkészítsük a pácolt anyagot, és töltsük fel egy serpenyővel. De az edényt 15 percen keresztül sterilizálják. Ezután hozzáadjuk az ecetet, feltekerjük a köcsögöket és leveleinket. A levélnyakot szőrme alatt tartják, és a levelek hűvösek a levegőben, fejjel lefelé fordítva. Ezeket az üres helyeket szobahőmérsékleten tárolhatja.
Ezenkívül a cékla tetejét pürével pároljuk, és kaviárból készítjük, torma és fokhagyma hozzáadásával. A betakarítás egy snack tál. Gyakran szeretõk készítik a leves kötszereket, beleértve a párolt zöldségeket és a tetejüket. A hőkezelést követő ilyen üres helyiségben tárolható. De a legjobb módja az, hogy tisztítsa meg a konzervet egy hűvös, sötét helyen.
A nyári ajándékok megőrzése és a téli időszakban a munkaerő gyümölcseinek megőrzése azt jelenti, hogy egész évben egészséges táplálékot biztosítanak a családnak.
