Mi az
keverő? Ahhoz, hogy megértsük, mi az a chopper, és miért van szükség rá, meg kell fontolnia egy berendezés, például egy turmixgép kialakítását és célját. Ennek a készüléknek a neve az angol szóból származik, ami „keverőberendezést” jelent. A turmixgépet úgy tervezték, hogy a termékeket kis részecskékké alakítsa és tovább keverje őket. Ez azt jelenti, hogy bizonyos komponenseket a kívánt konzisztenciához kell őrölnie, és készen áll a keverékre.
Ezek az eszközök két fő típusra vannak felosztva, amelyek strukturálisan különböznek egymástól: egy merülő részből álló eszközök és álló keverők. A merülőeszközök tömörebbek, úgy néz ki, mint egy hosszú fogantyú, fémlábbal, amelynek végén kések vannak. A lábat a tartályba engedik az összetevőkkel és feldolgozzák a benne lévő termékeket.
A helyhez kötött eszközök stabil tokkal rendelkeznek, amelyen a tál merev rögzítésre kerül. Az edény belsejében az ételeket őrölő és azután összekeverő darabok vannak. Attól függően, hogy a kések a tálban helyezkednek el, az alkotóelemek különböző konzisztenciákra őrölhetők.
Merülő keverő
A merülő típusú készülék egy fúvókával rendelkezik, vagy több kiegészítővel is ellátható különböző típusú termékek feldolgozásához. A fúvóka-daráló az ilyen keverőgép fő munkatervét jelenti, és univerzális. A készülék fő feladatát végzi - különböző komponensek őrléséhez. Különböző termékek lehetnek lágyak és kemények, valamint folyékonyak.
A fúvóka aprító két- vagy négylapú késből áll. Nagy sebességgel forogva az összetevőket nagyon apró részecskékké vágja, és összekeveri, így homogén keveréket eredményez. Feldolgozhatnak zöldségeket, gyümölcsöket, bogyókat, dióféléket, valamint félig folyékony és folyékony ételeket( tojás, vaj, tej stb.).A húsokat, a halakat és a zöldeket is vágják.
Meg kell jegyezni, hogy a fúvókával a termékeket püré állapotban őrölheti. Ez azért van, mert a kések forgó részei nagyon közel vannak egymáshoz.Így az aprító munkája a termékek feltöltéséhez vezet, nem pedig a daraboláshoz. Ezzel a fúvókával elkészítheti az
- zöldségeket és gyümölcsöket;
- paszta és snack paszta;
- szószok, krémek, fagylalt.
A fennmaradó keverőfejek opcionálisak. A kialakítástól függően apró darabokra vághatják az ételt, vágják le, dagasztják a tésztát, aprítják meg a húst a töltelékhez, stb.
A merülő nem képes jól kezelni a koktélok elkészítését a tervezési jellemzői miatt. Ezzel nem lehet jól összekeverni a szilárd élelmiszer-részecskéket folyadékkal, ami szükséges pl.Helyhez kötött keverő
A helyhez kötött készüléknek van egy fő vágófeje is. A komponenseket ugyanúgy őrli, mint a merülőberendezésben, vagyis azt masszírozza vagy verte( ha folyadék).Az egyetlen különbség az, hogy a feldolgozás a tartály belsejében történik, ami némileg kibővíti a készülék funkcionalitását. Az
összetevőket egy tálba helyezik, amely fedéllel szorosan zárva van, és burgonyapürével őröljük. A kapacitás lehetővé teszi a folyékony keverékek nagy mennyiségben történő elkészítését. A merülőberendezés esetében ez nem túl kényelmes, mivel a folyadék kiszóródik. A folyékony készítmények bemerítő keverő alkalmazásával történő előállításához egy magas tartályú tartály szükséges.
A helyhez kötött turmixgép ugyanazokat a termékeket őrölheti, mint a mártással, valamint különböző koktélokat keverhet. Ezen túlmenően magas keménységű komponensekkel, például dióval, csokoládéval, fagyasztott bogyókkal küzd. Ezenkívül ez az eszköz jégkiválasztóval is felszerelhető.
Ezzel készíthet:
- csecsemőtápszert, krémleveset és burgonyapürét;
- majonéz, mártások, krémek;
- diófélék és fagyasztott gyümölcsök és bogyók;Az
- pasztákat és pástétákat készít;
- tészta palacsinta és palacsinta;
- alkoholos és alkoholmentes koktélok, smoothie.
Most már a boltokban talál egy ilyen eszközt blender-chopperként. Ez nagyon hasonlít egy álló keverőhöz, de vannak kisebb különbségek. A kések benne magasabb szinten és egymástól távol vannak. Ezenkívül a motorház a tápláléktálca tetején, nem pedig az alján helyezkedik el. Ez kompaktabb és kisebb, mint egy álló eszköz.
A kések ilyen elrendezése, ha jelentős távolságban van, lehetővé teszi az alkatrészek nagyobb darabokra történő őrölését. Ebben a készülékben zöldségeket, gyümölcsöket vagy húst vághat vagy vághat, anélkül, hogy kása lenne. Ez a talaj marhahús előállításához, saláták készítéséhez vagy sütéshez és pörköléshez használható.
Ezen túlmenően egy ilyen keverő-daráló készít mártásokat, pasztákat és krémeket készíthet, vágja zöldeket. Ezzel párolt lágy gyümölcsöket és zöldségeket készíthet. Egy ilyen eszköz képes összekeverni a vékony és félig vastag tésztát.
Finom szilárd termékek, például szemek, fagyasztott bogyók stb. A koktélt csak a habverő fúvóka segítségével teheti meg.
Mielőtt vásárolna egy olyan eszközt, mint egy turmixgép, határozza meg, hogy milyen ételeket szeretne főzni, és milyen következetességet kell biztosítani. Készítsen listát azokról a műveletekről, amelyeket a készülékkel kíván végrehajtani. Ez segít megérteni, hogy szükség van-e ilyen eszközre a konyhában.
