kezelési szabályok
Mielőtt megkezdi a sütést a sütőben, olvassa el a modellhez mellékelt utasításokat. Amellett, hogy a sütő gáz vagy elektromos lehet, további paramétereket is figyelembe vehet, amelyeket a működés során figyelembe kell venni, hogy hosszú ideig tarthasson, és ne szakadjon meg.
gáz sütő használatára vonatkozó szabályok:
- Mielőtt megkezdené a főzést, győződjön meg róla, hogy a sütőt a konyhai eszközök jelenlétében ellenőrizze. Sok háziasszony a helytakarékosság érdekében inkább a sütőbe helyezi a cserépben, serpenyőben, tálcában és más háztartási cikkben. Ha úgy dönt, hogy használni kívánja, először el kell távolítania az összes szükségtelenet belülről, így csak a grill. Az
- gázszekrény több szint jelenlétét feltételezi, előre meghatározza, hogy melyik edényre van szüksége, és állítsa rá a rácsot vagy polcot. Ha a szekrény már be van kapcsolva, a kiválasztott szintet biztonsági okokból nem lehet megváltoztatni.
- A gáztűzhely használata előtt meg kell melegíteni, mert ez általában tíz perc. Válassza ki a kívánt módot, világítsa meg a gázt, és állítsa be a kívánt hőmérsékletet, és amikor a sütő felmelegszik, helyezze az elkészített ételeket egy tálba. A modern kemencékben van egy hangjelzés, amely segít meghatározni, hogy mikor kezdődhet a főzési folyamat.
- Amikor az edényt a gáz sütőbe helyezik, ne nyissa ki túl gyakran az ajtót, tele van azzal a ténnyel, hogy néhány hő kialszik, és a főzési folyamat hosszabb időt vesz igénybe.
Az elektromos sütő használatának szabályai:
- Ne tegyen edényeket a sütő alsó részén főzés közben, akkor az edényt csak a rácsra vagy a polcra kell helyezni, amely a sík lépcsőn található.Ellenkező esetben az alsó fűtés megsérülhet.
- A főzés utolsó szakaszában az elektromos tűzhely ajtaját kissé ki kell nyitni, és ha a főzés több mint egy óráig tartott, teljesen nyitva.
- A középső polcon sütjük meg, és főzzük - az alján.
- Kerámia, öntöttvas vagy tűzálló agyag edények alkalmasak az elektromos sütőhöz.
Ellenkező esetben az elektromos sütő összes működési szabálya hasonló a gázhoz. Mindig tartsa őket a fejében, és a sütő elsajátításának első szakaszában minden egyes főzés előtt elolvashatja az utasításokat. Ez meg fogja menteni a sütőt és az edényt előre nem látható helyzetekből.
Sokan választják az elektromos sütőket, mivel ezek multifunkcionálisak és lehetővé teszik bármilyen hőmérséklet beállítását.Hogyan válasszuk ki az
szintjét Ha a sütőben sült ételek receptjeit olvasod, láthatod, hogy a szerzők szinte soha nem jelzik, hogy milyen szintre van szükség bizonyos termékek előállítására, és ez a paraméter nagyon fontos, különösen a kezdők számára. Vannak bizonyos minták, amelyeket figyelembe kell venni a főzés megkezdése előtt, majd az étel kifogás nélkül elkészül. Az
Universal a középszint, ahol az edényt minden oldalról egyenletesen sütik, a felső és az alsó fűtés be van kapcsolva. Ha ruddy kérget kell készítenie, a főzés utolsó szakaszában, az edényeket magasabb szintre mozgathatja. Ha szükséges, hogy az edény alját jobbra sütjük, és a tetejét nem égetjük, például pizzát főzve, az edényeket az alsó szintre kell mozgatni.
A közelmúltban sokan úgy vélik, hogy a hosszú ideig főtt étel megőrzi a termékek és azok előnyös anyagainak textúráját, így néhány háziasszony inkább gyenge módokon főz. Ebben az esetben az edény jobban fel van készülve, ha alacsonyabb hőmérséklettel alacsonyabb szintre helyezi.
Hogyan válasszuk ki az
univerzális mód, amely a fűtést a felső és alsó részről egyenletesen biztosítja, majdnem minden edényt készíthet, de bizonyos esetekben más opciót kell használnia. Az univerzális mód a sütéshez, a halak vagy a hús és más hasonló termékek sütéséhez, sült ételhez alkalmas.
Számos modern kemencében számos mód közül választhat, amelyek közül az egyik az alsó fűtőelem erős fűtése és a felső fűtés. Ebben az esetben az edény elkészítése gyorsabb lesz, mint az univerzális üzemmódban.Általában ezt az opciót akkor használják, ha az edény alján egy aranyhéjat kell elérni, vagy valamilyen edényben főzni, ami nem jól melegszik. Ez lehet üveg vagy alumínium edények, valamint pörkölt edények.
A középső és magas árkategóriájú kemencékben a hátsó falon általában ventilátor található, amelyet az edény egyenletes fűtésére használnak.Általában a felső és az alsó fűtőelemek egyenletes fűtését használják a ventilátorral együtt. Ez a mód alkalmas egész hús vagy hal sütésére, valamint nagy mennyiségű sütésre.
Az alsó fűtési mód a gyümölcsökkel vagy sajttal töltött ételek elkészítésére szolgál, hogy ne égjenek. Ezen túlmenően, az üzemmód használható a késztermékek konzerválására, fűtésére, vagy az étel alján egy arany kéreg létrehozására, de ezt a folyamatot folyamatosan ellenőrizni kell.
A különálló fűtés alkalmas arra, hogy elkészítsük azokat az edényeket, amelyeknek lédúsnak kell lenniük, és arany tetejével kell fedniük. Ezen túlmenően ez az üzemmód alkalmas olyan formákban történő főzésre, mint a julienne, casseroles vagy lasagna. Ideális megoldás lenne, ha a felső fűtés mellett lehetőség van a ventilátor bekapcsolására, akkor a termékeket jobban megütötték.
Néhány kemencében gyenge hő van, amelyen mindkét fűtőelem be van kapcsolva, de alacsony hőmérsékletre melegítik. Ez lehetővé teszi az étel leolvasztását anélkül, hogy elvesztené az ízét és a hasznos anyagokat, valamint száraz termékeket, például gombákat, gyümölcsöket, zöldségeket vagy bogyókat.
A modern kemencék grillezési módot biztosítanak, ahol az edényt úgy készítik el, hogy az íze a lehető legközelebb legyen a tűzön vagy a szénben főzve. Ebben az üzemmódban a legjobb, ha a húsételek - kupaty, húshengerek, kebabok, steakek stb. - főzése történik.
Sütő képességek
Ha a sütő nem rendelkezik „Grill” móddal, akkor a rendszeres univerzális fűtés mellett nem kevesebb ízű eredményt érhet el. Ha nagy mennyiségű húst, baromfit vagy halat süt, akkor állandóan a konyhában kell lennie, hogy időről időre, a főzés folyamán, a darabokat a fenti gyümölcslével töltse le. Ez lehetővé teszi, hogy a kész étel egyenletes éles és lédús legyen. Ez a módszer azonban nem alkalmas a kezdeti termékek kis méreteire, így túlságosan száraz lesz.
A hagyományos módon a sütőben a termékeket mesterséges héj - fólia vagy táska segítségével sütheti. Az első esetben a hús, a hal, a baromfi vagy a zöldség főzhető, a főzési idő és a hőmérséklet függ a darabok méretétől. Fólia használatakor egy fontos szabály követendő: a fényes oldalnak az edény felé kell néznie, és a matt oldalnak ki kell néznie. A sütőzsák segítségével elkészítheti a főételeket egy melléktálcával együtt, előzőleg több lyukat készítenek a csomagfalakban villával vagy fogpiszkálóval, hogy a sütés során ne tört ki. A mesterséges burkolatban való sütés lehetővé teszi az edény lédússágát és lágyságát, így sok háziasszony választja ezt a módszert.
Nem minden háziasszony tudja, hogy a sütőben főzhet zabkása vagy leves, aminek következtében ízük gazdagabb lesz, mintha hagyományos sütőben főzne. Minden összetevő hasonló lesz a leves vagy zabkása standard receptjéhez, de a főzési idő megnő, ami azt eredményezi, hogy az étel megkóstolja az ételeket.
