A cikk tartalma:
Az országos görögdinnye iránti szeretet ismeretében minden évben mindig emberek próbálnak pénzt keresni tisztességtelen vagy illegális módszerekkel. Ezeknek a technikáknak a többsége a legkorábbi és bőséges betakarítás elérésére irányul. Ennek eredményeképpen a mezőgazdasági termékek kereskedői és termelői kétszer nyernek, mert: az
- -nek sikerül megvalósítania a görögdinnyét, amikor a termény nagy része az ágyban érik;Az
- további bevételt kapott, amely mesterségesen növelte a gyümölcs súlyát.
Az egyetlen, aki elveszti, az a szerencsétlen fogyasztó, aki a kísértésnek engedelmeskedett, és egy teljesen haszontalan, nem mindig ízletes és néha nagyon veszélyes görögdinnyét vásárolt. Valóban, a nyereség elérése érdekében a tisztátalan dinnye-termesztőknek, majd a kereskedőknek agrotechnikai jogsértésekhez, vegyi anyagokkal való árvízhez, kétes minőségű magvakhoz kell fordulniuk, és a gyümölcs tárolására vonatkozó feltételek betartása nélkül szándékosan károsodott görögdinnyéket kell kínálniuk.
A problémát bonyolítja az a tény, hogy egy teljes gyümölcs megvásárlása, az emberek csak azt szolgálják, és csak itt láthatják:
- durva sárga és fehér csíkok a görögdinnye;
- nem fejlett hús- és hasadékterületek, több részre osztva;A görögdinnye belsejében
- lassú, húsos, törékeny;
- egyenetlen szín;
- erjedési jelei.
És néha a vöröscukor görögdinnye édes helyett kétségbeesetten keserű.Miért történik ez? Mi a teendő egy ilyen görögdinnyével, és mit jelentenek a fehér és sárga csíkok a testben?
Hol vannak a görögdinnye fehér és sárga csíkjai?
A görögdinnye-mérgezés fő és leggyakoribb oka a felesleges nitrogén-műtrágyák használata.
Normál körülmények között a nitrogén nélkülözhetetlen eleme a növények növekedésének és fejlődésének, azonban a melon-termelők az elfogadható normákat meghaladó mértékben 2-3 hét alatt akár 10 kg súlyú gyümölcsöt is kaphatnak. Bőséges öntözés és műtrágyázás után nitrátoldattal a görögdinnye megduzzad, mint az élesztő, és ahelyett, hogy a 70–90 napos dinnye-szőlőn maradna a nap alatt, majdnem egy hónappal korábban gyűlnek össze. A termelő a hatalmas gyümölcsök korai betakarítását kapja, csak az emberek számára mérgező nitrátok nagy része már felhalmozódott.
A dinnye-nitrát „mérgezésének” egyik jele a fehér és sárga csíkok a görögdinnye. A vegyi anyag cselekedetei alkotják, nemcsak a szempillát gyorsabban növesztik, hanem a magzatot is. Először ezek a különleges hajók fehér színűek és táplálékot szolgáltatnak az éretlen görögdinnye számára, de a nitrátok hatása alatt a gyümölcs gyorsan növekszik és hamarosan öregszik. Ezért a görögdinnye fehér csíkjai hamarosan durvavá válnak, és sárgára vagy barnára válnak.
A szervezetből szintetizált nagy mennyiségű nitrát és nitrit felhalmozódhat és növelheti a negatív hatást. A nitrogénvegyületeknek való kitettség befolyásolja az emésztőrendszert, megzavarja az anyagcsere folyamatokat és gátolja az idegrendszert. A szervezetbe belépő nitritek következtében a szövetek oxigénellátása romlik és az immunrendszer megsemmisül.
Ha egy felnőtt 150–200 mg-os adagot viszonylag fájdalmatlanul tolerál, akkor 600 mg nitrát helyrehozhatatlan kárt okoz. A nitrogénvegyületek azonban a legnagyobb kárt okozzák a kisgyermekeknek, akiknek 10 mg-os dózisa mérgező.
Miért van benne a görögdinnye laza teste?
Érdekes, hogy a nitrátok által okozott folyamat az ilyen „kémiai” termés összegyűjtése után is folytatódik. Igaz, a görögdinnye már nem nő, de a benne lévő szövet változik. Még akkor is, ha szakadt zöld, hamarosan piros lesz, és a fehér edények fokozatosan sárgává válnak. Néhány héttel a betakarítás után a görögdinnye belsejében lévő hús laza, morzsolódó és gyenge.
A kérdés feltevése: „Miért van a görögdinnye laza és egyáltalán nem ízletes?”, A vevő találkozhat egy hosszú ideig és helytelenül tárolt gyümölcsrel. Néhány héttel a felháborító napban elég ahhoz, hogy a görögdinnye elszakadjon a ostorról, hogy elkezdje elveszíteni a nedvességet, és a húsa száraz, vöröses vagy fehéres szemcséknek tűnik.Általában ez a folyamat a vetőmag helyétől kezdődik, majd a magra terjed.
Miért van a görögdinnye keserű?
Ha a cellulóz durva rostjai, színének és szerkezetének megváltozása, a görögdinnye rossz minőségéről beszélve, könnyen láthatók, amint levágják, akkor a keserű gyümölcsöt legalább egyszer meg kell próbálni.
Miért van a görögdinnye keserű, az édességéről híres? Több lehetséges válasz is rendelkezésre áll. A vevőknek a leggyakrabban a már fekvő gyümölcsökkel kell foglalkozniuk, amelyek természetes okokból vagy a nitrátok hatásából eredően elveszítették eredeti ízüket.
A petefészkébe esett sómérőnek köszönhetően gyorsan fejlődik, elérve a 10–20 kg súlyt. Aztán a gátlástalan dinnye-termesztők néhány napig hagyják pihenni a görögdinnyét, amelynek során a gyümölcsök pirosra válnak, de sajnos nem kapnak megfelelő édességet. Ennek eredményeként a fruktóz és a glükóz felhalmozott 5–6% -át szacharózvá alakítják át, és hamarosan a hús kezd savanyúvá válni, megváltoztatja az ízt savanyú keserűvé.
Ezen túlmenően, ha egy nitrát nélkül szivattyúzott, éretlen gyümölcsöket vásároltak, lehetséges, hogy a cucurbitacin, az uborka és a momordica keserűségében bűnös anyag, a kellemetlen ízért felelős.Érett görögdinnyeiben elenyésző mennyiségű, de zöldekben, a hasi fájdalmat és a természetes toxin emésztési zavarát okozva sokkal többet tartalmaz. Ez magyarázza, hogy a görögdinnye keserű nyáron.
Ha télen egy édes szeletet szeretne enni, akkor az etiléngáz lehet a kellemetlen íze, ami a Thaiföldön vagy Törökországban termesztett gyümölcsök jobb tárolására használható.
Mindenesetre, ha egy görögdinnye belsejében, durva szálakkal vagy különleges ízű lazán van, az asztalra kellett helyezni.
