A cikk tartalma:
A közönséges bab fiatal hüvelyei, vastag lédús szárral és még éretlen gyümölcsökkel, zöldbabnak vagy spárga babnak nevezik. Ma ez a termék jól ismert mindenkinek, aki figyelemmel kíséri az egészségét, inkább racionálisan és egészségesen eszik. Nehéz elképzelni, hogy sem a zöldbab előnyös tulajdonságai, sem az íze sem ismerte az európaiakat a XVIII. Század végéig.
Tökéletes érzés a legkülönbözőbb körülmények között, szerény és korai érlelési kultúrát évszázadok óta díszítőmászóként használtak, majd tápláló bab forrását. Az olaszok első ízben úgy döntöttek, hogy kulináris célokra babot érnek. Kicsit később, egy könnyű friss köret is kapott a francia uralkodók asztalára, ami érdeklődést keltett a kultúrával, és kezdeményezte a babok mezőgazdasági termesztését.
Már a múlt században komolyan tanulmányozták a zöldség tulajdonságait, összetételét és a zöldbab előnyeiről és következményeiből adódó következtetéseket, ha azok íratlanul használják.
Az
babkávé biokémiai összetétele A zöldbab által a testnek nyújtott előnyök egy bioaktív anyagok összetétele, amelyek a lédús hüvelyeket alkotják.
Egy sor vitamint tartalmaz aszkorbinsavból, pantoténből és folsavból, tiaminból és tokoferolból, piridoxinból, riboflavinból és PP vitaminból. A zöldbabban található makro- és mikroelemek listájában a kalcium és a foszfor, a nátrium, a cink, a szelén és a szilícium, a jód és a vas, a magnézium, a kálium és a kén szerepel.
Az ilyen különböző, de teljesen pótolhatatlan anyagok bősége lehetővé teszi, hogy a zöldbab nemcsak az éhséget kielégítse, hanem jelentős egészségügyi előnyökkel járjon. A diétás termék ízlése minden évben egyre több embert vonz. Ugyanakkor a zöldbab-ételeket a felnőttek és a gyermekek menüjében is el lehet helyezni. Ha nincsenek orvosi ellenjavallatok, a termék nem okoz kárt, és a zöldbab előnyei nyilvánvalóak lesznek.
A zöldbab kalóriatartalma és tápértéke
Friss, csak egy növényből kivágott zöld hüvely, mint sok zöldség, nagyon alacsony kalóriát tartalmaz.
100 gramm ilyen babban csak 24–32 kcal, míg a zsírok 0,3 gramm, 2,5 gramm fehérje, és a szénhidrátok aránya a termék összetételében 3,1 gramm. A zöldbab tömegének fő része rost és nedvesség.
De a babkávé kalóriatartalma, amely kissé függ a zöldség fajtájától és érettségétől, drasztikusan megváltozhat, ha a terméket főzzük. Mivel a babot csak a hőkezelés után használják az élelmiszerekben, a növény nem emészthető összetevőit semlegesítve, fontos, hogy olyan ételeket válasszanak, amelyek megőrzik a zöldbab előnyeit, de nem károsítják annak használatát, egészségük és jólétük gondozása során. Rövid távú, óvatosan forralva az összes hatóanyag kb. 80% -át a zöld hüvelyben tároljuk, de a szénhidrátok tulajdonságainak változása miatt a kalóriák száma majdnem megduplázódik.
A kész babok hüvelyének sütéskor 175 g / 100 grammot tartalmaz, és egy kicsit kevesebb, mint a párolt étel - 136 kcal.
Ha úgy véljük, hogy a receptek nem csak a babot, hanem a sót, a növényi és állati zsírokat, a fűszereket és más összetevőket is tartalmazzák, a zöldbab teljes kalóriatartalma drámai mértékben nő.
A zöldbab hasznos tulajdonságai
A zöld lédús bab előnye elsősorban a cellulóz bőségében, a fehérjék és a komplex szénhidrátok jól felszívódó bőségében áll.
- Az emésztőrendszerbe belépő növényi rost, mint egy kemény szivacs, eltávolítja az élelmiszerhulladékokat, salakokat és más, az emberre ártalmas anyagokat.
- A fehérjék a sejtek és szövetek építőanyagai.
- És az élelmiszerrel szállított szénhidrátok energiát hordoznak és felelősek a teljesítményért.
A zöldbab kis kalóriatartalmával jól kielégíti az éhséget, nem túlterheli a testet zsírokkal, hanem mindent, ami szükséges az élethez. Az
Green Bean helyreállító, tonikus hatású, serkenti az emésztés és a béltisztítás folyamatát.
A zöldbab rendkívül hasznos tulajdonsága a gyulladásgátló és vírusellenes aktivitása, amelyet az orvosok a diszbakteriózis, a szájüreg gyulladásos betegségei, a belek és a tüdő megelőzésében és kezelésében használnak. A zöldbabok napi menübe való felvétele segít gyorsan kezelni a szezonális vírusos betegségeket és számos bőrproblémát.
A babkávé tisztítási tulajdonságai hasznosak a magas vérnyomás, az ateroszklerózis és a kardiovaszkuláris gömb egyéb betegségeinek kialakulásának kockázatában. A rendszeres használat mellett a zöld hüvelyből készült egészséges és ízletes ételek kiválóan megelőzik a szívrohamokat és a stroke-ot, az aritmiákat és a vashiányos anaemiát.
A zöldbab összes ilyen tulajdonsága a vas és a kén jelenléte. De a cink jelenléte különösen hasznos lesz a szexuális diszfunkcióban vagy gyulladásos folyamatokban szenvedő férfiak számára az urogenitális területen. Ugyanez az elem jótékony hatással van a bőr és a haj állapotára, megakadályozza a gombás és bakteriális fertőzések kialakulását.
A stringbab-ételek jó segítséget jelentenek a szervezet számára az influenza vagy az ARVI fenyegetése esetén a tömeges morbiditás szezonban.
Jól ismert a bablevélszelepek képessége a szénhidrát anyagcsere szabályozására és a vércukorszint fenntartására. Ez a zöldbabokra is jellemző, amelyek nem károsítják a szervezetet, és nem javítják a cukorbetegek jólétét a második betegségtípusban.
Ma az onkológusok komolyan vizsgálják annak lehetőségét, hogy a zöld hüvelyeket étrend-egészségügyi élelmiszerekbe vegyék be azoknak a betegeknek, akiknek diagnosztizálták a mellrákot. Már a mai napig az urolithiasis, a veseelégtelenség, a duzzanat és a cisztitis kezelésében részesültek már érezték a termék előnyeit. Ez a bab könnyű diuretikus és gyulladásgátló tulajdonságai miatt vált lehetővé.
A főtt hüvelyes babok segítenek megszabadulni a fogakon lévő lepedéktől, elakadt lélegzetet és megakadályozzák a fogkő képződését. Ez az aktív savak és az étrendi rostok előnye a termékben.
A nők nemcsak a zöldbab tulajdonságainak előnyeit érdekelhetik a súly fenntartásában, hanem a hormonális egyensúly fenntartásában is, gyakran a menstruáció előtt, a terhesség alatt és a csúcspont alatt. Az ebből az ízletes termékből származó diétás élelmiszereknek az étrendbe való bevonása kedvező hatással lesz az idegrendszer állapotára és a jólétre.
Az idősebbek számára a bab érdekes, mert sikeresen ellenállnak az életkorral kapcsolatos változásoknak a szervekben és a szövetekben. Természetes antioxidánsként a zöld hüvely csökkenti a koleszterinszintet, elősegíti a sejtek regenerálódását és megelőzi az öregedést.
A zöldbab az étrendbe való bevezetésével teljesen biztos lehet abban, hogy a bab nem tartalmazhat peszticideket vagy nitrátokat, nem tartalmaz nehézfémeket vagy más káros szennyeződéseket, amelyek vízből vagy talajból kerülnek a zöldségekbe.
A hüvely gyorsan növekszik, és nem lehet káros, de a zöldbab előnyei hatalmasak.
A zöldbab káros lehet?
És mégis, nem mindenki ünnepelheti a lédús, aktívan gazdag hüvelyeket az egészségtől való félelem nélkül.
A bab hüvelyéből származó ételek nemkívánatos és fájdalmas reakciókat okozhatnak a betegeknél: magas savasságú
- gastritis;
- pancreatitis akut stádiumban;
- gyomorfekély;
- kolecisztitis;
- gyulladásos folyamatok és bélfunkció;
- colitis.
Mivel a hüvelyesek növelhetik a duzzanatot és stimulálhatják az emésztési folyamatot, a zöldbab használata során óvatosságra van szükség a betegségek krónikus lefolyása, valamint a remisszió során.
A zöldbabot, különösen fűszerekkel és vajjal, nem szabad hasnyálmirigygyulladással, öregkorban és a terhesség utolsó hónapjaiban elszállítani. A legkisebb kellemetlenség esetén jobb, ha elhagyja kedvenc babjait, és tanácsot kér a kezelőorvostól.
