A cikk tartalma:
dió dió a dió dió által az örmény dió.maga a fa. Számos ínyencek körében nagyra értékelik és jellegzetes íze és egészséges tulajdonságai miatt nagy népszerűségnek örvend. A desszert megszerzéséhez nem szükséges ilyen boltot vásárolni a boltban, otthon készíthetjük el, ha rendelkezésére áll a szükséges összetevők.
Zöld dió lekvár: főzés receptje
Először is meg kell jegyezni, hogy csak fiatal diót használnak lekvár készítéséhez, amelyek még mindig zöldek és csak a tej érettségét érik el. Lágy héjuk van. A gyümölcsök közvetlen előkészítésének folyamata néhány finomsággal rendelkezik. Ez a nyersanyagok sajátos keserűségének köszönhető.Ahhoz, hogy megszabaduljunk a kellemetlen ízektől, a még éretlen dió hideg vízbe kerül, és körülbelül két napig áztatott állapotban marad. Ezt megelőzően megtisztítják a zöld kéregből.
Ne felejtse el, hogy kesztyűt viseljen a zöld dió vágásakor. A magas jódkoncentráció miatt az ujjak bőre nagyon gyorsan sötétvé válik.
A teljes áztatási időszak alatt a vizet rendszeresen - legalább háromszor naponta kell változtatni. Ezután a vizet le kell üríteni, és a diót mészhabarcsot kell önteni. Az elkészítéshez hideg vizet és hidratált mészet használjon. A kapott oldatban legalább négy órán át hagyjuk az anyákat. Ezután feszítse meg őket, hogy megszüntesse a nyersanyagok keserű ízét. A végső szakaszban alaposan öblítse le az anyákat folyó víz alatt.
A dióból készült lekvár egy másik árnyalattal rendelkezik - az elvégzett manipulációk után több helyen át kell szúrni a dióféléket, majd ismét hideg vízbe, de két napig fel kell tennie őket. Ezután elkészül a szirup, amelyben a diót főzzük. Előkészítése céljából szokásos cukrot és vizet használnak, ha kívánja, fahéjat vagy szegfűszeget is hozzáadhat.
Tekintsük az arányok arányát részletesebben:
- 40 db.éretlen dió;
- 3 csésze cukor;
- 1,75 liter áztatóvizet és egy csésze már szirup készítéséhez;
- 1 teáskanál.citromsav - kívánt esetben hozzáadjuk a vízhez a dió készítéséhez;
- szegfűszeg, fahéj - ízlés szerint.
Amikor a szirup készen áll, forraljuk fel a dióféléket körülbelül tíz percig, és hagyjuk ebben az állapotban körülbelül egy napig. Tehát cukorral lehet önteni, és kellemes ízűek lehetnek. Ezután folytatni kell a főzési folyamatot. Erre a fél órára elegendő, de a pontosabb jel, hogy a dió készen áll, a fekete fényük lesz. Ne felejtsd el a vízbe dobni, miközben főzünk egy zsák őrölt fűszereket. Ez kellemesebb ízt kölcsönöz a lekvárnak. Ezután a forró edényekbe kell önteni.
Ha azt szeretné, hogy a zöld dió lekvár szokatlan ízű legyen, kicsit távolodhat a klasszikus recepttől. Például néhány ember megjegyzi, hogy a lekvár kellemes utóízet kap, ha narancssárga héját vagy vanillint ad a szokásos fűszerekhez.
Az edényekhez nem ajánlott réz vagy alumínium termékeket használni. Ezek az anyagok, amelyek hőnek vannak kitéve, elkezdnek lebomlani, ami azt eredményezi, hogy a fémrészecskék beleesnek a lekvárba. A legjobb megoldás a zománcozott konténerek, valamint a rozsdamentes acél használata. A főzés előtt közvetlenül az összes edényt és fedelet le kell öblíteni. Ehhez a vízhez szódabikarbóna tartozik. Ezután forró vízzel lemosni és alaposan szárítsa meg.
A dióelakadás előnyei és kárai
Az a tény, hogy a diónak számos előnyös tulajdonsága van, mindenki számára ismert. De sokan csodálkoznak, vajon van-e előnye a dióból készült lekvárnak. Hosszú főzés után is az éretlen dió megtartja az összes gyógyító tulajdonságot. Ezért ajánlott, hogy ezt a lekvárt ne csak kulináris okokból készítsék el. Sok értékes anyagot tartalmaz, de a legfontosabb a jód.
Általánosságban elmondható, hogy az elakadás előnyei aktuálisak, és szükség esetén fokozzák az immunitást. Gyakran használják, ha a pajzsmirigy problémái vannak. A dió, még főtt formában is, hasznos az agyi hajók számára. A terméket a gyümölcsöket hordozó nők használhatják. Ez hasznos kezelés a gyermekek és az instabil vérnyomású emberek számára. Az intenzív szellemi munkával az illatos zöld dió lekvár is segít.
De van egy hátránya az előnyöknek - nem szabad túlságosan elszállnia ezzel a termékkel, különösen azoknál, akik túlzott súlyúak, mivel a dió magas kalóriát tartalmaz.
