Hogyan tároljuk a fenyőmagokat otthon

fenyőmagok széles körben ismertek előnyös tulajdonságaik miatt. A B, A, P, C, E csoportba tartozó vitaminokat, valamint a mangánt, a vasat, a magnéziumot, a foszfort, a cinket és a rézet az emberi test számára biztosítják. A bór és a triptofán tartalma lehetővé teszi a fizikai tartósság növelését és a jó alvás előmozdítását, és egy kis mennyiségű dió kielégíti a fehérjetartalmú élelmiszerek napi szükségletét. Az egészséges, ízletes és tápláló, fenyőmagokat az napi étrendjének kell tartalmaznia. Kis része salátában vagy desszertben a testet tápanyagokkal telíti és segít fenntartani az egészséget. Beszéljünk többet arról, hogyan tárolhatjuk ezt a hasznos terméket otthon télen.

Hogyan tárolják a fenyőmagokat? Az

fenyőmaggal nem rendelkezik hosszú élettartammal. Ennek oka a kémiai összetétel, amelynek jelentős része növényi zsír. Ha nem tartják be a tárolási körülményeket, a zsírok megváltoztatják a tulajdonságaikat, és az dió ízét adja. A jellegzetes utóíz penészesedése és elvesztése szintén egy elrontott termék jele, vagyis a szennyezett termék jele.megsértették az értékes és meglehetősen drága termék tárolásának feltételeit.

Fenyőmag növekszik a fenyőtobozokban

Meg kell jegyezni, hogy a fenyőanya egy feltételes anya. Ez a név megragadt a főzésben. Tehát a fogyasztó elméjében megállt a véleménye, hogy az összes dió hosszú élettartamú. A fenyőmag a szibériai cédrusfenyő magja, amely jól védve van a külső károsodástól az erős héjakkal és az kúpban rejtve. Az ilyen védelem alatt a diófélék hat hónapig nem veszítik el táplálkozási és hasznos tulajdonságaikat, tisztított formában, az eltarthatósági idő 2-3 hónapra csökken, bizonyos szabályok szerint. Az

A tárolási feltételek megsértésének jelei lehetnek az mag színeinek változása, a penész vagy a szemcsék sötét foltjai. A fenyőmagok ízlése drámai módon változik - az íze kezdetben savanyúbbá válik, majd ráncos és éles.

Fenyőmagok tároláshoz

Fenyőmagok a legjobbak kis adagokban. Hasznos lesz az egészségre( a fenyőmagok értékes tulajdonságait az emberi test 99% -ban szívja fel), és nem fogja gondolni a nagy mennyiségek hosszú távú tárolására. Az étkezési dió megválasztása az néhány sajátosságával rendelkezik - az anya nem lehet túl száraz, porral( stabilizátor) meghintve, vagy hosszú ideig fényes szobában.

Ha nagy mennyiségű anyát kell megőrizni, az figyelmet kell fordítania az nyersanyagokra - fontos, hogy az összes alkatrész néz ki - kúpok, kagylók, cédrus diómagok. A termék eredete is szerepet játszik - a szibériai taiga dióját jobban megőrzik. A kínai dióféléket óvatosabban kell venni - köztük gyakran módosított vagy sérült mintákat.

Előkészítés, hogyan lehet eltávolítani és tárolni az anyát otthon

Fenyőmag-kivonás kúpokból

Az anyák a kúpokból kerülnek felszabadításra( ahogy ezt az alábbi videó mutatja), vékony réteget öntsünk az száraz és sima felületére( vastag kendő vagy sütő tálca), és néhány napig szárítsuk. Természetes körülmények között a tűzhelyből vagy tűzből származó hőt lehet használni, ami felgyorsítja a szárítási folyamatot.

A fenyőmagok szárítására a természetes napfény használata szigorúan tilos, ami hátrányosan befolyásolja a termékben lévő zsírsavat, és jelentősen csökkenti az eltarthatósági idejét.

A szárítás negatív hatást gyakorol a termék minőségére, így a szárítást folyamatosan figyelemmel kell kísérni - vegyes, kétséges dió eltávolítása.

Kúpok tárolása

A fenyőtobozok tárolásának legtermészetesebb feltételeinek megteremtése lehetővé teszi, hogy a lehető leghosszabb ideig mentse őket. Ez a legjobb módja a dió tárolásának.

A dudorokat nem szabad gyűrődni és megsérülni. A kúpok integritása az anyák integritását is jelenti. A ráncos és nedves kúpok nem kerülnek tárolásra, azokat az összes kúp közül kell kiválasztani, tisztítani, megkerülni a sérült területet, és meg kell próbálni megszárítani az egész jó diót.

A cédrus kúpokat száraz, hűvös helyiségben tárolja

A száraz, hűvös szoba a legjobb megoldás a kúpok tárolására. Meg kell szabadítani őket a lomboktól vagy tűktől, ha a talajból összegyűjtötték őket, csomagolják a kúpokat természetes anyagból( ágynemű, ágynemű) néhány darabba, óvatosan nyakkendőkkel, távolítsák el a rágcsálóktól.

A lakásban a kúpokat hűtőszekrényben lehet tárolni. A diófélék maximális tárolási ideje az 6 hónapos -ben.

Inshell fenyőmag-tároló

Kagyló dió is igényel kiválasztást és különleges tárolási körülményeket. A vetőmagok kiválasztásakor figyelni kell a héj integritására, győződjön meg róla, hogy közöttük nincsenek elrontott, penészes dió.

A terméket speciális gázszállító zsákokban, kerámia edényekben vagy üvegedényekben, fénytől és nedvességtől védve helyezik el. Szorosan zárva és rendszeresen ellenőrizve ezeket az anyákat az 2-3 hónapig tartják. .Tárolóhelyként száraz, hűvös helyiség( kamra vagy hűtőszekrény ajtaja) ajánlott.

A hámozott anyák

tartása Hogyan tisztítsák meg a fenyőmagokat azoknak, akik nagy mennyiségben igénylik őket? Végül is nem ajánlott keményített magok vásárlása.

Számos módon lehet eltávolítani a fenyőmagot otthon, itt van néhány:

• Az 12-24 órás vízzel áztassa az anyákat. A héj lágyabbá válik. Az
• forró vízzel néhány percig( 5-10 percig) önthető, majd könnyebben dobható.
• A tisztítás megkönnyítése érdekében gyakran ajánlott, hogy az -t egy serpenyőben vagy kalcinálással sütjük kemencében 110-120 ° C hőmérsékleten 2-3 percig( és próbálja meg őket).Nem kell zsírt hozzáadnia, itt nincs szüksége semmire.
• Egy másik lehetőség, mint az előző. Az anyákat egy serpenyőben vagy az sütőben melegítjük( 2-3 perc t = 110-120 ° C), majd azonnal töltsük fel a forró diót egy nagyon hideg vízzel( lehetőleg jéggel).A dióhéj hőmérséklete és nyomáskülönbsége miatt repedik.

A fenyőmagok gyakran megtalálhatók az áruházakban vagy a piacokon. A legjobb, ha azonnal hámozott anyát eszik, mivel valószínűleg egy ideig tárolták az -t.

A hámozott fenyőmagokat szorosan lezárt tartályban kell tárolni,

A hámozott földimogyorónak világosnak, egyenletesnek és sűrűnek kell lennie, fekete tetején. A túl nedves anyák nem kerülnek tárolásra, és a túlságosan szárazak a legvalószínűbb hosszú ideig tárolódnak, vagy por-stabilizálóval vannak meghintve. Ez jelentősen csökkenti a cédrusmagok előnyös tulajdonságait, és növeli annak kockázatát, hogy olyan terméket kapunk, amely elvesztette értékes hasznos és ízesítő tulajdonságait.

A anyákat csak szorosan lezárt tartályban tárolják, nedvesség nélkül érintkezve ( a tartálynak száraznak kell lennie, mint a nyersanyagok), levegő és fény. Tárolási hely - csak a hűtőszekrény. Ha minden feltétel teljesül, az anyák nem veszítik el az táplálkozási és gyógyító tulajdonságait 2-3 hónapig .

A héj nélkül maradt anyák könnyen elnyelik az idegen szagokat, és felgyorsul a zsírok oxidációjának és rariditásának folyamata. Az

minden formájú fenyőmagot a fagyasztóban tárolható, szorosan lezárt tartályban. Az hámozott dió megtartja tulajdonságait ilyen körülmények között hat hónapig, kúpban - egy évig -ig. A fagyasztóban való tárolás során figyelni kell a tartály tárolására szolgáló tartályra.

Pörkölt diófélék és tárolásuk

Fenyőmagok nem tartják meg előnyös tulajdonságaikat sütés közben, de ízük még ennél is jobban kiderül. A sütést száraz, serpenyőben, olaj nélkül, alacsony vagy közepes hő mellett, állandó keveréssel és -vel szabályozzuk. A diófélékben található zsíros anyagok a pörkölés természetes alapjává válnak. Az így előállított terméket azonnal elfogyasztják és nem tárolják, mivel zsírbázisa a fűtés miatt már átalakult.

A kernel pörkölésénél

cédrusolajat bocsátanak ki, annál közelebb kerülnek a fenyőmagok a növekedési helyhez és az érésük idejéig, annál kedvezőbb a használatuk. Megfelelően megőrzött fenyőmagok örömmel fogadják a gazdag illatát, kiváló ízét, hasznos tulajdonságait. Ha azt tervezi, hogy a terméket az olajok előkészítésének alapanyagaként használja, akkor a hagyományos gyógyszerek receptjeit is szigorúan be kell tartani. A helytelen tárolási feltételek a penészgomba és az ranciditás kialakulásához vezethetnek, mert eredetükben inkább cédrusmagok, nem pedig diófélék, amelyek ellenállnak a hosszabb öregedési időszakoknak.