A népi és hivatalos gyógyászatban a dió hasznos tulajdonságai

Természetes eloszlásának modern tartománya a Kárpátoktól a Himalájáig terjedő területet ölel fel. A Közép-Ázsiában, a Kaukázusban hatalmas vadrepülők találhatók.

A kultúrája leggyakoribb az észak-kaukázusi térségben, ahol kedvező éghajlati, talajviszonyok vannak a termesztéshez. Ennek a kultúrának a fejlődése több évszázaddal ezelőtt kezdődött, kezdetben a Krasznodari Terület fekete-tengeri partján. Itt vezették be, valószínűleg Görögországból vagy a Krím-félszigetből, és Adyghes( Circassians) különösen sikeresen tenyésztette őt. Az egykori falvak közelében ültetett régi cirka diós gyümölcsösök napjainkig fennmaradtak. Sok hosszú élettartamú fát találunk itt, amelyek némelyike ​​több mint 200-300 évig nő, évente 120 kg gyümölcsöt termel. Ezekből a kertekből az észak-kaukázusi régióban a dió áttelepítése kezdődött.

Most, a tenyésztők, a lelkes kertészek erőfeszítéseinek köszönhetően, ez a kultúra észak felé haladt. A tapasztalatok azt mutatják, hogy egyes kiválasztott téli fajtájú fajták nemcsak nőnek, hanem a Volgograd, az Astrakhan, a Belgorod, a Kursk, a Voronezh, a több északi - a Lipetszk, még a Moszkva, Ivanovo, Leningrádi régiók - is jó termést kapnak.

A dió kultúra északi határa elérte Svédország, Norvégia területét. Mindazonáltal nagyon óvatosan kell hígítani, figyelembe véve a biológiai jellemzőket, a termesztési feltételek követelményeit.

A kiváló svéd természettudós Karl Linney ezt a csodafát "királyi diónak" nevezte, és az ókori rómaiak "Jupiter makknak" nevezték őket.

Perzsa, királyi, görög dió néven Oroszországba importálták. Az emberek megkeresztelték őt "az élet fája".Ez nem véletlen. Az egészség, a hosszú élettartam, a sokoldalúság elemeinek koncentrálásához ez az egyedülálló természettudomány gyakorlatilag nincs versenytárs a növények között. Ez a világ egyik legértékesebb növénye.

Dió - összetétel, az

előnyös tulajdonságai A fő vagyon a magas táplálkozási, étrendi, gyógyító tulajdonságokkal rendelkező gyümölcs. A magok 60-74% kiváló emészthető zsírolajat, 14-24% fehérjét, 8-15% szénhidrátot, 1,5-2% ásványi anyagokat, főként foszfort, kalciumot, nitrogént, káliumot, jódot, vasat, nagy szabad aminosavakat tartalmaznakamelyből hat( lizin, valin, treonin, leucin, triptofán, fenilalanin) az esszenciális aminosavak kategóriájába tartozik, amelyeket az emberi test nem szintetizál, valamint a tanninokat, számos A, B, C, E, K1, P vitaminot, F. Az arányuk megegyezik a búzaéval. A szárazanyag mennyisége eléri a magzat teljes tömegének 97% -át. Nem csoda, gondolkodva az előnyeiről, azt mondják, hogy "semmi sem vész el a dió dióból."

Sherbet

A kalóriák magja( 100 g körülbelül 652 kalóriát tartalmaz) 1,6-szorosa a zsíros sertéshúsnak, a rozs kenyérnek - 3, sovány húsnak - 4,5, halnak, burgonyának - 8, tej - 11-nek és más gyümölcsösöknek.körülbelül 15-ször.Összehasonlításképpen: 1 kg hámozott mag egy kilogramm hús, hal, kenyér, burgonya, tej, körte kombinálva. Megállapítást nyert, hogy 20 dió képes kielégíteni a napi zsírszükségletet, és 400 g diómagot biztosítanak egy személy napi kalóriaszükségletének.Éppen ezért E. Tsiolkovsky nevezte őket „űrhajósoknak”.Az űrhajósok aránya feltétlenül tartalmaz szilva, dió.A híres utazó Tour Heyerdal menüje, a személyzete is benne volt.

Hivatkozás: a dió minimálisan bizonyított éves fogyasztási aránya egy személyre 2,4 kg, naponta 7-10 g( vagy 1-2 db).

Mit lehet előállítani az

dióból Kiváló minőségű cookie-kat, halva, gozinaki( forró mézzel töltött apróra vágott magokat), dió-krém, vaj, lekvár, pasztilla, liszt, különböző keleti édességek készíthetők.

Churchkhela

Grúzia hosszú ideje egyfajta finomság érett kernelekből áll - dió kolbász( churchkhels), amely tartalmazza az összes fő tápanyagot, hasznos elemeket. Ugyanakkor a hámozott száraz magokat egy húrra húzzuk, majd búzaliszthez kevert sűrített szőlőlé öntjük és szárítjuk. Az ilyen "kolbászok" sokáig tarthatnak.

A magokból készített saláták nagyon táplálóak, ízletesek. Ha őröljük, adjunk hozzá finomra reszelt sajtot, főtt céklát, ízesítsük majonézzel vagy tejföllel, kapsz egy eredeti salátát.

Franciaországban egy pástétom készül a fokhagymás dióból, amely egyesíti a két növény magas táplálkozási és fitoncid előnyeit.

Pate elkenődött kenyeret, egyfajta phytoncide szendvicset.

Szeretem a mogyoró mártással fűszerezett húsokat, zöldségeket. Cook nem nehéz.

Még egy kis mennyiségű diószósszal is nagyszerű ízelítőt biztosít minden ételnek.

A dióból az , az földimogyoróvaj( amely nem alacsonyabb minőségű olívaolajhoz) nagyon értékes gyógynövény-étrendet termel, amelyet széles körben használnak a cukrászok és az orvosok. Az olaj nagyon gazdag telítetlen zsírsavakban - olajsav, linolén, lenolén, amelyek kedvező hatást gyakorolnak az emberi testre. Hosszú ideig( legfeljebb két évig) marad, gyakorlatilag anélkül, hogy elveszítené tulajdonságait.

Az olaj előállítása során kapott olaj rendkívül gazdag fehérjékben. A tészta feltöltéséhez használt tahini halva készítésére szolgál.

A dióolaj az egyik legjobb összetevő a kiváló minőségű szappan, gyorsan száradó lakkok, rózsaszín, narancs, lila olajok, természetes nyomdafestékek gyártásához. Kiváló festők( Leonardo da Vinci, stb.) Festették a híres vásznukat mogyoróolajjal kevert festékekkel. Nagyon ellenállóak, gyorsan száradnak.

A dió gyógyító tulajdonságai

Régóta híres gyógyító és gyógyító tulajdonságairól. A táplálkozás tudományát, gyümölcsét széles körben egyetemes terméknek tekintik. Minden betegségben használhatók. Bizonyíték van arra, hogy a diómagok és a búza kenyér kombinációja jó helyettesíti a húst. Az ilyen étel különösen az idősek számára szükséges.

Gyümölcseit mérgezés esetén használják: egy evőkanál mézet kell enni egy gyomorban, két diómagot füge gyümölcsökkel. Javasoljuk, hogy gyengítsék az embereket egy gyors felépüléshez, az urolitiasis, mint egy jó hashajtó, antihelmintikus. A gyomorbetegségekben alkalmazza a kernelt, a mazsolával összezúzva. Az alacsony szénhidráttartalom a cukorbetegek számára hasznos, és a jód jelenléte hatékony a goiter megelőzésére.

A diómagok napi használata normalizálja a központi endokrin mirigyek működését, növeli a szexuális hatást, javítja az emésztést, növeli a bélmozgást, ami lehetővé teszi, hogy az idősebbek és az elhízott emberek is használhassák őket. Bizonyították, hogy a káliumsók, a magokat tartalmazó vitaminok erősítik a szívizomot, javítják az emésztést.

A telítetlen zsírsavak, amelyek szintén gazdagok a diómagban, szabályozzák az anyagcserét, csökkentik a koleszterinszintet, késleltetik az ateroszklerózis kialakulását, és fontosak a gyomor, a gyomor, a belek, a szív- és érrendszeri betegségek, valamint néhány májbetegség kezelésében. Ezek a savak növelik a szervezet immunrendszerének rezisztenciáját a rákkeltő anyagok, röntgensugarak és a különböző tumorformációk lokalizációjának elősegítésére. Néhány dió( 4-5 db / nap) elegendő ahhoz, hogy megvédje magát a sugárzás káros hatásaitól.

A hagyományos kaukázusi orvostudományban a földimogyoróolajat már régóta használják a sebek, régi fekélyek, szembetegségek, égési sérülések, fagyás és a középfül és az orrnyálkahártya gyulladásának kezelésére. Híres phytotherapeutist professzor F.I.Mamchur, aki a "Zöldségek és gyümölcsök a mi étrendünkben" című könyvet írta, számos népszerű receptet vezet, melyet a különböző betegségek kezelésére használt dió alapanyagok felhasználásával készítettünk. A 100 g diómagok mézzel történő használata fél és fél hónapja kedvező hatást gyakorol az artériás hipertóniában szenvedő betegekre, és azt jelzi azoknak, akik fokozottan törékenyek a vérerekben. A gyomornedv magas vagy alacsony savtartalmában szenvedő betegeknek tanácsos 50-60 g magot fogyasztani 2-3 hétig, majd a gyomorszekréció funkciói normalizálódnak.

A bél aktivitásának javítása, a perisztaltika javítása érdekében jó az anyatej használata. Ez különösen hasznos a gyermekek számára. Készítsük elő az alábbiak szerint:

Egy dióban nem csak a gyümölcs előnyös. A hagyományos orvostudományt is használják levelek, kéreg, ágak. Alkalmazás a magzat héja( pericarp) is. A zöld levelek, gyümölcshéjak terápiás előnyei az aszkorbinsav( C-vitamin), valamint a B-vitamin, a karotin( A-provitamin), a tanin, az inozit, az illóolajok, a flavonoidok, az alkaloid juglon, a pektin stb.a levelek rekord mennyiségű C-vitamint gyűjtsenek össze - akár 3-5 ezer mg% -ig, azaz 3-5-ször többet, mint a csipkebogyó, a homoktövis, 8-13-szor több, mint a fekete ribizli bogyók, 50-100-szor több,mint citrom, narancs, mandarin.

A C-vitamin ismert, hogy szabályozza a redox folyamatokat, anti-szklerotikus, rákellenes hatása van, csökkenti a teljes koleszterint. Megállapítást nyert, hogy egy olyan szervezet, amely elegendő C-vitamint kap, jobban képes ellenállni a különböző fertőzéseknek és más kedvezőtlen környezeti tényezőknek, és jobban ellenáll a mérgező anyagok hatásának.

A zöld gyümölcsök a P, E vitaminokban is gazdagok, amelyek különösen szükségesek a terhes nők számára. A C, P vitaminok magas tartalma, amelyek erősítik a kapilláris edények falát, csökkentik a törékenységüket, valamint csökkentik a vérnyomást, így kiváló eszköz a szív- és érrendszeri betegségek kezelésére. Ráadásul a zöld gyümölcsök sok jódot tartalmaznak. Ezért a pajzsmirigy bizonyos betegségeinek kezelésére hagyományos gyógyszert alkalmaznak.

A zöld gyümölcsök, a magas tápanyagtartalmú lekvárok, a marinádok ezekből az előnyeiből gyógyulnak, gyógyító dió mézet készítenek. Ehhez a zöld gyümölcsökből nyert gyümölcslé cukorszirupmal keveredik, amelyet méheknek adnak, ami mindezt vitamin-mézké alakítja.

A zöld gyümölcs lekvárt jogosan tekintik a „lekvár királyának”.A legegyszerűbb és legolcsóbb módja annak, hogy a TE-t előkészítse. Boom.

Ehhez készítsünk cukorszirupot természetes bogyós gyümölcsökből vagy gyümölcslevekből, ajánlatos hozzáadni a gyógynövényekből vagy fűszeres aromás növényekből készült virágok, levelek vagy gyümölcsök kivonatait( házi készítésű készítmények hiányában bogyós gyümölcs szirupok vásárolhatók).

Az alábbiakban néhány receptet állítunk elő a leggyakoribb főzési szirupok elkészítéséhez, 1 kg hámozott magokhoz:

• bogyószirupok: -

1. 200 ml eperlé cellulózzal, 50 ml citromlé, 1,5 kg cukor;
2. 250 ml fekete ribizli gyümölcslé vagy vöröspép, 1,5 vagy 2 kg cukor, szegfűszeg;
3. 200 ml málna gyümölcslé cellulózzal, 50 ml citromlé, 1,5 kg cukor;

• gyümölcsszirupok

1. 250 ml meggylé, 1,6 kg cukor, 5 fekete ribizli levél, 3 cseresznye levele;
2. 250 ml szilva lé zöld fajták, cellulóz, 1,7 kg cukor, 5 db.szegfűszeg szegfűszeg, fahéj;
3. 150 ml cseresznye szilva gyümölcslével, 100 ml menta levél tinktúra, 1,7 kg cukor, néhány fahéj;
4. 250 ml savanyú alma gyümölcslé, 50 ml tárkonylevél erős tinktúrája, 2 kg cukor.

A betakarított bogyó vagy gyümölcslé zománcozott edénybe öntjük, fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, más összetevőket addig keverünk, amíg teljesen fel nem oldódik, a szirupot forraljuk, szűrjük.

A tejtermelés fázisában gyűjtött zöld gyümölcsök( a borító puha és a mag gélszerű - a déli szakaszban ez az érési fázis általában június közepén esik), alaposan mossuk folyó vízzel, szárítva, zöldből eltávolítva, amelyet nem dobnak el,használják vodka vagy alkohol tinktúrák készítéséhez, vagy egyszerűen szárított dió-gyümölcs italok készítéséhez.

Minden hámozott gyümölcsöt azonnal frissen főtt cukor-gyümölcs szirupba öntenek a tűzből. Ez a művelet jelentősen megakadályozza az oxidatív folyamatokat, csökkenti a gyümölcs sötétedését. Ezután a szirupot lecsepegtetjük, ismét forróra melegítjük, az összes gyümölcsöt öntsük, alacsony hőmérsékleten forraljuk 3-5 percig. Ezután ragaszkodjunk 12 óráig.

Ez idő alatt a gyümölcsből származó gyümölcslé egy része szirupba kerül, és a cukor behatol a gyümölcsbe, ami ettől kezdve kisebb lesz, sűrűbb. Ezután a gyümölcsöt 5 percig újra forraljuk, egy napig hagyjuk. A harmadik alkalommal, amikor a lekvárt 10 percig forraljuk, a forralást előzetesen sterilizált, fedéllel légmentesen lezárt üvegekbe öntjük.

A hagyományos orvostudomány széles körű használata alkohol vagy vodka kivonatokat használ az éretlen gyümölcsökből. Készítsük el őket az alábbiak szerint: 15 apróra vágott zöld gyümölcsöt üvegedényekbe helyezünk, 0,5 liter vodkával vagy 45-70 fokos alkohollal öntjük, szorosan fedett fedéllel, két hétig állni a napban. Ezután az infúzió kiszűrése után a folyadékot leeresztjük és lezárjuk.

A dió tinktúrát használják, mint antimikrobiális, gyulladáscsökkentő szer, az emésztés javítására, a vesék, a vizeletszervek, a dizentéria, a fájdalom, a gyomor gyulladása, a bélrendszer, különösen a rendellenességeik esetében.

Az egyszeri 5-15( legfeljebb 30 g) alkohol-tinktúra egyszeri bevitelének százalékos aránya fél pohár vízben naponta háromszor, étkezés előtt. De, mint mindig, a gyógyszert az orvosával kell összehangolni.

A test haját levághatja egy vágott zöld gyümölcslével, amelyhez kétszer-háromszor elegendő a test azon részeit kenni, amelyet a hajból ki akarsz engedni.

Különböző betegségek kezelésére sikeresen használják a zöld szárított gyümölcsöket, a pericarpot. A zöld gyümölcsök hipo és avitaminózisra is felhasználhatók. Gyümölcslé, levelek infúziója, zöld perikár vitaminként, tonikumként kimerül, avitaminosis, izomgyengeség, szívbetegség, tuberkulózis, gyulladás, gombás fertőzések, higanymérgezés, scrofula, diabetes mellitus( a glükóz jobb felszívódása a szervezetben), rachitismint antihelmintikum, mint vértisztító szer( mézzel kevert gyümölcslé), különböző bőrbetegségekhez, valamint a hasmenés megkötőjeként.

A levelek víz infúziójának elkészítéséhez 5-10 g( 1-2 evőkanál) szárított és zúzott növényi nyersanyagot öntenek egy pohár( 200 ml) forró vízzel( mint tea), szorosan zárva egy fedéllel, két órán át szobahőmérsékleten infundáljuk - napi adag. Használja az infúziót naponta három-négyszer.

A Vitamin levél tea a gasztroenteritisben is alkalmazható, az étvágy növelése, az emésztés javítása, a torokfájás, a szájgyulladás és a nőgyógyászati ​​megbetegedések megszüntetése. A fürdőzéshez ajánlott népi gyógyászat levelei( 250 g + 1 liter víz), a görcsös betegek, a poliartritisz, a köszvény, a reumás, a scrofula, a nemi betegségek.

A bőrbetegségek elszívására( viszketés, síró ekcéma, csalánkiütés, fekélyek) ajánlott a diólevél infúziójából származó fürdő( Zalmanov szerint).Összetevők: forró vizet öntsünk 400 g levelekkel, hagyjuk 15 percig, lefolyni. Vegyünk egy fürdőt, infúzióval, 38,5 fokos hőmérsékleten 15 percig.

A korábban zúzott zöld dió leveleit sebek, fekélyek, furuncle-ok alkalmazzák a gyors gyógyulásra. A levelek vizes kivonatát a bőr, a torok, a tuberkulózis limfadenitisének nem tuberkulózisának meg nem gyógyult formáinak kezelésére használják. A máj, a gyomor-bél traktus betegségei esetében ajánlatos az olajinfúziót friss leveleken fogyasztani( 70 g zúzott zöld levelek ragaszkodnak 300 g napraforgóolajhoz normál 15-20 napos hőmérsékleten).

bolgár Dr. Iordanov az impregnált főtt diót ajánlja, mint az ekcéma, a méhnyakmirigy daganatai, az aranyér. A szemölcsök kezeléséhez a levelek vagy petrezselymes gyökerekkel ellátott dió levelek kombinációját használjuk.

Napjainkban a dió leveleiből és héjaiból származó hazai farmakológusok értékes anyagot azonosítottak - a juglont, amelyet különböző bőrbetegségek kezelésére használnak, valamint az üdítőitalok tartósítószerét.

Emlékeztetni kell arra, hogy a hagyományos orvostudomány orvosi célokra a dió minden részét használja, de főként azokat a leveleket, amelyeket a későbbiekben felhasználni kell. A legjobb gyűjtési idő június, amikor a levelek a legnagyobb mennyiségű biológiailag aktív anyagot felhalmozják. Az összegyűjtött levelek csokrokkal vannak kötve, levegőn szárítva, árnyékban vagy speciális szárítókban 35 fokos hőmérsékleten. Tárolja őket fűtetlen szobában.