A cikk tartalma:
A hüvelyes növényeket világszerte növényeknek tekintik, amelyeknek gyümölcsét az emberek elsőként fogyasztották. Már több mint 20 ezer évvel ezelőtt, a búza, az árpa és a lencse mellett, a borsó is megkezdődött.
A borsó története a neolitikumtól a Hellasig
Napjainkban nehéz pontosan megmondani, hogy melyik régióból származnak a modern borsófajták ősei. A tudósok úgy vélik, hogy a Transkaukázia, Irán és Türkmenisztán népei, valamint az akkori indiai Punjab-állam vadon élő fajokkal tenyésztették. Párhuzamos folyamat történt a Földközi-tengeren. A neolitikum, a bronz és a későbbi vaskori rétegek feltárásakor a régészek rendszeresen fossilizált borsót találnak. Ilyen megállapítások a Troy és az ókori görög települések romjainak tanulmányozásában zajlottak. Borsómagokat találtak a Balkánon és Németországban, Ausztriában, Franciaországban és Spanyolországban.
A borsó, mint mezőgazdasági és élelmiszer termény ókora, írásos forrásokkal igazolható.A földi magok használatának története a Theophrastus írásaiban van, aki a IV. - III. Században élt. Plinynek is van utalása erre a kultúrára. Kínában a Selyemút által idehozott borsó már Kr. E.Természetesen az ősi magok különböztek a modern mérettől, a tápanyagok tartalmától és a csírázástól.
A borsó vetésének Cicero napjaiban való normája, akinek a neve a borsó cicer nevéből származik, sokszor nagyobb volt, mint most.
De ugyanakkor a tudósok, összehasonlítva a korai időszakok régészeti leleteit a későbbiekkel, megjegyezzük, hogy már az ókorban az ember megtanulta a primitív hibridizációt, és kiválasztotta a legtermékenyebb növényeket.
Borsó az Európa szegényeinek és királyainak asztalán
A 7. századhoz tartozó tanúvallomások arról, hogy az európaiak megismerkedjenek ezzel a kultúrával. A középkorban a borsó számos országban a népesség legszegényebb részének tömeges kerti terményévé és táplálkozás alapjává vált. Ekkor a növény az Egyesült Királyságba esik. A legérdekesebb dolog az, hogy a borsót mindenhol már érett formában evették, könnyebb volt tárolni az ilyen magokat, gabonafélékre vagy lisztre lehet őrölni.
A félelmetes kultúra egy viszonylag durva éghajlatú országban gyorsan letelepedett, és még az általa kialakult hagyományok középpontjába került.
Angliában több mint fél évszázadban versenypályák vannak a borsókban, és a 17. században keletkezett büntetés, amikor a bűnös személyt a száraz borsón térdre helyezték, az egész világon ismert, és még mindig bizonyos helyeken gyakorolják.
De a franciák tartoznak a világnak a zöldborsó ízének felfedezéséhez. Először a 13. században jelent meg a nem érett, de cukorborsómag receptje. A legenda szerint Catherine de Medici először itáliai borsót hozott Franciaországba, amikor feleségül vette Henry II-t. De a zöldborsó tömeges lelkesedése előtt egy egész évszázad telt el, mely során a Columbus-szal közösen áthaladt a kultúra az Atlanti-óceánon, és 1493-ban borsót vetettek Isabella-szigetre. Csak a XIV. Lajos korszakban, azaz 1660. január 18-án a király asztalán felszolgáltuk a zamatos borsómagot, amely az uralkodó és az udvari íze volt.
A borsó orosz történelme
Oroszországban a régóta eltelt ügyekben azt mondják, hogy ez történt a cári borsó alatt. Valóban, a régészek és a történészek úgy vélik, hogy a Dnyeper alsó határaitól a Ladogáig terjedő szláv törzsek jól ismerik a mély ókortól származó borsót.
Még a kultúra nevének eredete is gyökerei vannak a szanszkrit "Garshati" -nak, ami azt jelenti, hogy "fray".Végtére is, Indiában, valamint a Transkaukázus országaiban és Oroszországban a borsó zúzódott, és lisztet készített.
A Seversky Donets partján a legrégebbi megkövesedett borsó a Kr. E. 6. - 4. századból származik.És az új évezred első évszázadai a Minszk és Pszkov, Jaroslavl és a Leningrádi Terület erdei övezetében található magvakból származnak. A borsó említése a XI. Század forrása, a bölcs Jaroslav uralkodásának ideje.
A cukorborsó magjai a tudósok, az életpolitikák és a mesék írásaiban
A XVII-XIX. Századi ipari fejlődésnek köszönhetően a borsó széles körben elterjedt. Ez a csodálatos növény nem csak a parasztok, hanem az írók és a tudósok körében is érdekes. Az
G. Mendel közzétett munkája az öröklődés általános elveiről készült, a borsó több generációjának keresztezésével és növekedésével kapcsolatos kutatás alapján.
Egy 1835-ben G.Kh. Andersen története a borsó valódi hercegnőjének megtalálásáról valójában a főszereplővé vált.
Már 1906-ban több mint 250 cukorborsó volt a világon, ami rendkívül népszerűvé vált az Egyesült Államokban és Európában. Oroszországban 1913-ban legfeljebb egymillió hektár szántóterületet termesztettek. Még az évek kíváncsi esetei is igazolják a borsó terjedését és szerepét a vetésforgóban.
A múlt század elején az agronómia ihlette Thomas Jefferson amerikai elnök, más kertkultúrák mellett, számos cukorborsófajtát termelt az otthona közelében, tekintve, hogy ez a növény rendkívül fontos az emberi táplálkozásban. 
Vásárolhat egy zsák vetőmagot a Prince Albert-fajtából, amelyet egyszer a harmadik elnöke termesztett a Monticello kertjében.
Érdekes, hogy maga a borsó, miután ilyen figyelmet fordított az ország legmagasabb személyére, valóban belépett a sok amerikai menübe. A XIX. Század végén azonban a borsó hatalmas hajó halálát okozza. A rakományhajó, amely a zátonyokra repült, és amelyikbe a víz egy lyukon keresztül ömlött, egy idő elteltével olyan volt, mint egy robbanás, szó szerint szétesett duzzadt borsó, amely a hajó rakományát képezte.
A cukor és a héjas borsófajták termesztése a világon
A múlt századig az érett babok kemény leveleivel rendelkező héjas fajták alkotják a világ borsótermelésének oroszlánrészét.
Napjainkban a borsófajták dominálnak az ültetvényekben, amelyek együtt fogyaszthatók egy olyan öntettel, amely teljesen mentes a kemény, viaszszerű rétegtől.
Ezt elősegítette a konzervipari technológiák fejlesztése és a zöldborsó fagyasztása, valamint a gépesített vetés, öntözés és borsó betakarításának lehetősége. A héjas borsó által elfoglalt területek nagysága szerint ma Kanada vezető szerepet tölt be, ahol Saskatchewan tartományban építették ezt a növényt ábrázoló emlékművet.
A zöldborsó főbb globális gyártói Kína és India, az Európai Unió egy kicsit elmarad. Amellett, hogy a borsó értékes élelmiszertermék, a tenyésztést állati takarmány és keményítő, fehérjék és műanyag előállítására használják. A modern borsófajták jobb hozammal rendelkeznek, mint korábban, ellenállnak a betegségeknek és életképesebbek. Ezért a vetőmag borsó mennyisége alacsonyabb, mind a lédús zöldborsó, mind a finom cukorbab stabil hozamai, valamint a gabonafélék és lisztek hosszú távú tárolására és feldolgozására alkalmas fajták.
Élő műtrágya, vagy a borsó után ültetett növény
De a borsó legérdekesebb dolog az, hogy képes a növények számára lényeges nitrogénnel gazdagítani a talajt. Ezt a csodálatos tulajdonságot a mezőgazdaságban és a háztartásokban használják.
A gyökérrendszer zónájában a borsó termesztése után méterenként több tíz gramm nitrogén marad.
A szezon során legfeljebb három borsó szüretet lehet betakarítani, amely mezőgazdasági technológia rendkívül egyszerű.A zöldborsó is nitrogénben gazdag, ami lehetővé teszi, hogy ezt a fajta hüvelyeket zöldtrágyaként és természetes műtrágyaként termeljék, utána és még más termesztett növényekkel is.
Mit kell ültetni a borsó után, milyen környezetekkel jár ez a kultúra? A legérdekesebb dolog az, hogy a borsót, mint egy kert elődjét, minden növény tökéletesen érzékeli, és a sárgarépa, az uborka, a fehérrépa és a saláta, a káposzta, a burgonya és a kukorica, a petrezselyem és sok más növény is együtt élhet velük. Ha a paradicsom, a fokhagyma és a hagyma mellett cukortartalmú vetőmagokat ültettek, a növények kölcsönös elnyomást szenvednek.
