Hogyan lehet menteni a fokhagymát a téli időszakban - különböző módon és trükkökkel

Hogyan kell kitalálni az ásatás időzítését? Erről a fokhagymás virágfejek fogják felhívni a nyilakat, ahol az izzók érik. Valójában a fokhagyma nyílásait meg kell szakítani, amint elérik a 10-12 cm hosszúságot, de mindig hagyok néhány nyilat, hogy ne hagyjam ki a betakarítás idejét. A nyilak megjelenése megmondja nekünk, hogy a fokhagyma érett-e vagy sem.

Ha a nyíl csavart, hajlított és a fej néz ki - a fokhagyma nem érett, és ha a nyíl kiegyenesedik, a fej függőlegesen néz ki - a fokhagyma készen áll a betakarításra.

Az érés másik jele is. Ha a nyíl fején lévő burkolat eltörik, akkor elkezdheti a tisztítást.

tárolási előkészítés

A fokhagyma ásásakor rendszerint ásó villákat használok, mint a lapátok, így könnyebb az egész és nem szeletelt hagymát ásni.

Semmilyen körülmények között ne próbálja felvenni a földet a kiömlött izzókból, kopogtatva őket a villákra, lapátokra vagy akár a földre. Fokhagyma zöldség. A legkisebb mikrotrauma a fertőzést behatolhatja. Az ilyen fokhagyma rosszul tárolódik. A száradó föld könnyen eltávolítható a fejekről a külső száraz mérlegekkel együtt, amikor megszárad.

Ne szakítsa ki a gyökerek vastag szakállát az újonnan kitermelt izzókból. Hagyja először kiszáradni. Vágjuk le, és jobban vágjuk ollóval, amely már száraz fokhagymás gyökerek. Ugyanez vonatkozik a szárra is. Vágás csak akkor lehet, ha teljesen száraz. A vágáskor, a szárból a csonkot legalább 3-5 cm-re kell hagyni, hogy ne érintse meg a fogak hegyét.

A szárított fokhagymás fejek kosarakba, hajtogatott műanyag dobozokba, kartondobozokba, de nem műanyag zacskókba, ahol megfulladnak, gyorsabban romlik.

A fokhagyma tárolására és megőrzésére számos lehetőség van.

A fokhagyma tárolása a pincében

A legegyszerűbb és legmegbízhatóbb az, ha egy műanyag dobozot helyezünk el a pincébe a teljesen szárított fokhagymával. Ott egészen tavaszig folytatódik. De csak egy állapotban - ha van egy száraz pince, a hőmérséklet belül, amely nem emelkedik + 5ºС télen. Például, nem tudok büszkélkedni a pincében a fokhagyma kényelmes körülményeivel - a téli páratartalom általában magas, a fokhagymát az idő előtt növekszik. Ezért ez a tárolási módszer nem számomra, de egyáltalán nem jelenti azt, hogy Ön is elutasítja azt. Folytassa a feltételeket.

A fokhagyma fagyasztása a téli időszakban

Megtudtam, hogy nem lehet olyan régen megőrizni. Mit kell ehhez, kivéve a fokhagymát? Először elő kell készítenünk a jég és a darálógép öntőformáját.

A fogakat a héjból tisztítjuk.Általában fogakat is használok kisebb sérülésekkel, amelyeket hosszú ideig nem tárolnak. Fésülködés - kapjuk fokhagymát. Amikor az ilyen tárolásra szánt fokhagymát őröljük, tegyük a tejet egy teáskanálba a jég sütemények sejtjeibe. A fokhagyma tömege gyorsan lefagy, a fokhagymás kockákat kapja, amit egy szokásos műanyag zacskóba dobok, amelyet a fagyasztóban tárolnak.Általában nem túl nagy családom számára elegendő 3-4 fagylaltot fagyasztani a téli időszakban. Ez minden.

A fagyasztott fokhagyma nagyon jól tárolva van. Amikor szükségem van arra, hogy bármilyen edényt főzzek, mint például egy fokhagymás fűszeres cukorrépa-salátát, egy fagyasztott fokhagymás tömeget veszek ki a fagyasztóból, amely egyébként gyorsan leolvad.

A fagyasztott fokhagyma felolvasztás után tökéletesen megőrzi előnyös tulajdonságait, ízét és aromáját.1-2 évig fagyasztva tarthatja - az íze nem változik.

Fokhagyma tárolása növényi olajban

Gyakran előfordul, hogy nem tudtunk egészséges fokhagymát termeszteni. A kártevők károsodtak, a fogakon néhány pöttyös megjelent. Mi a teendőNormál körülmények között az ilyen fogak nem tárolódnak. Egyél, ha sok van, gyorsan, nem fog működni. Ezt a fokhagymát fagyasztásra használhatja a fentiekben leírtak szerint, és hámozott hámlókat hajthat végre, levághatja a fogakat a sérülésektől steril üvegekké és öntsön növényi olajat. Zárja be az üveget egy műanyag kupakkal, kis lyukakkal. Hűtőszekrényben tárolandó.Hosszú ideig nem tárolják a fokhagymát - legfeljebb két hónapig. De mégis jobb, mint eldobni. Ezért az olajban lévő fokhagymát a lehető leghamarabb fel kell használni az élelmiszerekhez. De nemcsak a fogak használhatók különféle ételek elkészítésére, hanem az olajat is, amely kellemes fokhagyma aromát szerez.

Az élet megőrzése a fokhagyma megőrzésére

• A pörkölés gyökerei - a fokhagyma jobban tárolódnak, ha a vágott gyökereket egy gyufával vagy cigarettagyújtóval égetik, mielőtt a raktárba helyeznék. Természetesen az égési folyamat hosszú, de sokszor megnöveli az eltarthatósági időt. Egyébként az ilyen fokhagymát, ha egészséges, sérülés nélkül, egy lakásban jól tartják otthon - például az
• kartondobozban lévő erkélyajtón, a gyökerek vagy az egész fej gyertyával tömítéssel - a "vágott" gyökerek "záródhatnak" olvadtparaffin vagy sztearin a gyertyából.És az egész fejet az olvadt paraffinba merítheti.
• A fokhagymát liszttel vagy sóval tárolva - jól szárított fokhagymás fejeket üvegedényekbe tesszük és liszt vagy só borítják, alkalmanként rázva, hogy az ömlesztett terméket minden üreggel töltse ki. Az edényt fedéllel zárjuk és tisztítjuk, ahol hűvös, például a pincében.
• A fokhagymát rendes kartondobozban tárolják, szitált fűrészporral vagy fűrészporral.
• Száraz fokhagymás fejeket csomagolhat papír- vagy szövetzsákba, száraz hagymás héjjal szórva.
• És még egy régi tárolási mód - egy harisnyában vagy rácsban.

  A fokhagymás gyökerek tömítése paraffinnal