A táplálkozási szakemberek azt mondják, hogy sok ember táplálkozási problémája nem az, hogy elegendő zöldséget és gyümölcsöt vásárolnak, de nincs ideje megenni őket, mielőtt elrontanák őket. A statisztikák szerint a megvásárolt termékek 25-30% -át a szemétbe dobjuk. Ennek a jelenségnek legalább két magyarázata van:
- Túl sok ételt vásárolunk;
- Egyszerűen a termékek gyorsabban elrontanak, mint amennyit tudtak.
Mit kell tenni? Menj a boltba minden nap? Tervezzen egy heti menüt előre? Hmm. .. Úgy tűnik, ezek az elvek csak a legszigorúbbak számára alkalmasak.12 egyszerű tippet adunk az élelmiszer frissességének megőrzéséért, akár 2-szer hosszabb ideig, ne hagyja ki az „illikvidet”, és megfelelően rendezze a hűtőszekrényben tárolást.
12 élelmiszer-tárolás árnyalatai a hűtőszekrényben
Tipp 1. Tárolja az ételeket egymástól és a csomagolásban.
Ha az élelmiszer a közelben van, a szaguk vegyes, és a káros baktériumok nagyon gyorsan egymással mozoghatnak. Ha az étel a polcon védelem nélkül fekszik, akkor gyorsan viharos vagy szárított, különösen akkor, ha a hűtőszekrény a No fagyrendszer szerint működik, külön kijelölt frissességi zóna nélkül. Következtetés - az élelmiszereket külön tartályokban és csomagokban kell tárolni. Az
konténerek kényelmesek, de nem túl kompaktak, és néhány pénzügyi befektetést igényelnek. Ezért helyette használhatja újrahasznosítható műanyag zipzáras zacskókat. Megvásárolhatja őket az irodai áruházban, a szupermarketek gazdasági részlegein, a Fix Price vagy az Ikea üzletekben. Azonban még a legelterjedtebb irodai csomagok is.
Speciális cipzáras csomagolás termékek csomagolásához címkével az aláírási dátumokhoz és tartalmakhoz
Az egyetlen dolog, amit nem lehet csomagolni, a kolbász, a hús, a csirke, a hal és a sajt - a filmben megfullad, kellemetlen szagot kap, és gyorsabban romlik. Jobb a gyári csomagolásokból tárolóedényekbe vagy papírba / fóliába csomagolni.
Ha nincs elég konténer vagy zip-lok csomag, segítenek a szokásos lemezeken és tálakon, amelyeket csak fóliával kell lefedni. A hűtőszekrény helyének megtakarítása érdekében az ételeket egymás tetejére helyezhetjük el a kínai pálcika segítségével,
Tipp 2. Zöldek, zöldségek és gyümölcsök tárolása papírszalvétákkal
Sok zöldség, gyümölcs és zöld fő ellensége a hűtőszekrényben lévő nedvesség. A gyümölcs eltarthatóságának meghosszabbításához tárolja őket a papírszalvétákkal vagy papírzacskókkal együtt - a papír elnyeli a kondenzátumot. Ez a technika különösen akkor szükséges, ha nincs külön frissítési zóna a hűtőszekrényben lévő gyümölcsök és zöldségek számára.
3. Ha új hűtőszekrényt kell vásárolnia, válasszon egy modellt, melynek friss és nedves zónája van.
A friss zónák olyan dobozok, amelyekben a romlandó élelmiszerek több napig tárolhatók, mint a hagyományos hűtőszekrényben. Az alacsonyabb hőmérséklet és az optimális páratartalom miatt a mikroorganizmusok és a baktériumok növekedése lelassul, de az élelmiszer nem fagy.
Például a VitaFresh plus technológiával ellátott Bosch hűtőszekrények akár 2-szer hosszabb ideig frissen tartják az ételt. Gondoljunk csak arra, hogy mennyi előnye van az ilyen hátrányoknak:
- Legalább egy hétig hagyhatja el az ételt, és pihenhet, anélkül, hogy eldobná az ételt.
- Vagy képzelje el az ilyen helyzetet - délután úgy döntött, hogy új összetett ételeket készít, vásárolt összetevőket, de estére eltűnt az inspiráció.Ne aggódjon - csak a frissesség zónájában hajtsa végre az ételt, és a kísérletet egy másik napra vigye.
- Azok, akik nem képesek naponta főzni, a frissesség zóna lehetővé teszi a levesek, ebédek és vacsorák főzését több napig. Ebben az esetben az ételek előnye és íze nem kell áldoznia.
- A VitaFresh plus technológia lehetővé teszi, hogy legfeljebb hetente egyszer menjen a boltba. Ez idő alatt a természetes páratartalom és a száraz levegő hozzáférhetőségének szabályozása miatt a gyümölcsök és zöldségek( ezt egy kicsit később elmondjuk erről a lehetőségről) nem lesznek vizesek és megtartják vitaminjukat. A húst elfelejtheti egy szaggal, amely általában 2 nap múlva jelenik meg.
"Elszáradt" saláta, töltött hús, ízletes zöldségek és gyümölcsök - ha a hűtőszekrényben friss területek vannak, ezek a problémák legalább egy hétig nem merülnek fel
A hűtőszekrény frissessége nedves és / vagy száraz lehet.
- A nedves zóna inkább gyümölcsök, zöldségek és gyógynövények tárolására alkalmas.
- A száraz zóna körülbelül 0 fokos hőmérsékletet tart fenn, és húsra, halra, baromfira, tejtermékekre vonatkozik. Kívánság szerint a vacsorákat és a hűvös italokat is tárolhatja és lecsökkenti.
Egyébként, a Bosch hűtőszekrényben a VitaFresh plus technológiával( Serie | 6) használhatja az ilyen életet, hackeléssel - húzza ki a húst és a halat tartalmazó dobozokat, és tegye itallal az üvegeket. A hideg irányított áramlása miatt 3-szor gyorsabban hűlnek le.
4. Tipp 4. Ha a hűtőszekrényben frissességi zónák vannak, amelyek képesek szabályozni a száraz levegő hozzáférését. .. itt az ideje, hogy megtanulják, hogyan kell használni.
Tehát már van egy frissességi zónájú hűtőszekrény, amelyben beállíthatja a száraz levegő hozzáférését. De tényleg tudja, hogyan kell használni? Vagy csak az átlagot állítja a legjobb reményben? A páratartalom beállításai segítenek megőrizni a gyümölcsöket és zöldségeket hosszabb ideig és kiváló minőségben.
A páratartalom beállítása nagyon egyszerű.
- Alacsony nedvességtartalom szükséges a nedvességveszteségre érzékeny termékek esetében. Ezek általában gyümölcsök és zöldségek, amelyek etiléngázt termelnek, például alma és körte. Miután megnyitotta a „levegő” mezőbe a száraz levegőbe való belépést, megadjuk az etilént, hogy megszabaduljon róla. Ez segít megelőzni a korai gyümölcskárosodást.
- A magas páratartalom elsősorban a leveles zöldek, például sült saláta kitûnõ, spenót és gyógynövények tárolásához szükséges. Ha a száraz levegőhez való hozzáférés zárt, a nedvesség a dobozban marad, és a zöldek frissen és lédúsak. A zöldekkel együtt tárolhatja az etilénre érzékeny gyümölcsöket és zöldségeket, például az epereket.
Itt van egy praktikus címke olyan termékek listájával, amelyek alacsony vagy magas páratartalmat részesítenek előnyben.
| tároló egy dobozban magas páratartalmú | tároló egy fiókban alacsony páratartalmú |
|---|---|
| banán( éretlen) | Alma |
| brokkoli | Avocado |
| kelbimbó | banán( érett) |
| káposzta | dinnye( torpedó) |
| Sárgarépa | ábrákon |
| karfiol | sárgadinnye |
| A Corniche-kastélyss-saláta) | Sárgabarack, nektarin, őszibarack, szilva stb. |
| borsó | |
| bors | |
| eper | |
| sütőtök, cukkini | |
| görögdinnye |
Fontos pont: a frissesség zónák a legjobban működnek, ha legalább kétharmada tele van. Talán ez egy jó motiváció az egészségesebb táplálkozásra.
Tipp 5. Végezze el a hűtőszekrény átfogó ellenőrzését legalább 3-szor hetente
Rendszeresen ellenőrizze a hűtőszekrény tartalmát, hogy a lehető leggyorsabban tudja észlelni az ételt, amit meg kell enni, és megakadályozza az "illikvid" megjelenését. Ez különösen igaz azokra a termékekre, amelyekhez szoktunk vásárolni a jövőben vagy többféle formában. Lehet joghurtok, tejföl, mártások, túró, sajtok, tej vagy konzervek.
Annak érdekében, hogy jobban kezelje a kellékeket, helyezze el az egy helyen lejárt termékeket, például egy átlátszó tálcát a „Először eszem!” Szavakkal.
A lejárt élelmiszerek tárolásának ötlete
Tipp 6. Ha nyaralni megy, töltse ki a hűtőszekrényt legalább félig
Az a tény, hogy egy üres hűtőszekrény kevésbé hatékony. Ha a készülék polcai üresek, akkor palackokkal töltheti őket.
Egyébként nem kívánatos a hűtőszekrény túlterhelése, mert a hatékony tároláshoz a hideg levegőnek szabadon kell keringeni a kamra körül és a termékek körül. Ha a levegő mozgása lelassul, a hőmérséklet emelkedik.
Tipp 7. Ha lehetséges, a gyümölcsöket és a zöldségeket külön tárolja
Ez segít elkerülni a szagok keverését, és ami a legfontosabb, nem teszi lehetővé, hogy a sok gyümölcsben található etilén gyorsítsa fel a zöldségek romlását. Különösen érzékeny a gázra: burgonya, sárgarépa, brokkoli, spárga és saláta. Itt van egy lista az etilén gyártásában:
- Apples;
- banán;
- körte;
- őszibarack;
- Sárgabarack;
- Kiwi;
- Mango.
Ne felejtse el ezeket a gyümölcsöket, és soha ne tegye őket ugyanabba a dobozba zöldségekkel és más érett gyümölcsökkel.
Tipp 8. Ha meg kell hosszabbítani a kenyér és a sütemények eltarthatósági idejét, az
hűtőszekrény segít, ha el kell hagynia, vagy éppen túl sok kenyeret vásárolt, meghosszabbítja az életét az alábbiak szerint. A kenyeret / péksüteményt papírzacskóba vagy műanyag zacskóba csomagolja, kis lyukakkal vagy egy természetes anyagból készült zacskóba. Ha van egy frissességi zóna a hűtőszekrényben lévő gyümölcsökre, tegye be a csomagolt kenyeret. Ha nincs ilyen doboz, akkor a hűtőszekrény felső polcja lesz.Így a kenyér és a sütemények körülbelül 3 hétig élhetnek. Szükség esetén a liszttermékek több mint 1 hónapig fagyaszthatók.
- A kenyér visszafelé történő visszahelyezése után a hűtőszekrényben( vagy a fagyasztás után) hosszabb tárolás után kellemesen puha, a mikrohullámú sütőben zárt tartályban melegíthető.
9. Ha elrontott gyümölcsöket és zöldségeket talál, azonnal dobja el őket.
Emlékezzen a rothadt almáról, amely „elrontja a kosár összes gyümölcsét”?Ez tényleg igaz. Gyümölcsök és zöldségek( különösen konténerek) vásárlásakor ellenőrizze a gyümölcsöt.És ha kétes példányokat talál, inkább dobja el őket.
Tipp 10. Ha lehetséges, az
eltarthatóságával rendelkező termékeket vásároljon. Ha termékeket, különösen romlandó termékeket vásárol, ellenőrizze a gyártást, az eltarthatósági időt és a tárolási időpontokat. Gyakran a szupermarketekben ugyanazon a polcon ugyanazok az áruk lehetnek különböző kiadási dátumok.
Tipp 11. Rendszeresen rendezze meg a termékeket
Miután visszatért a szupermarketről egy heti termékbeszerzéssel, sok csomagot csomagoljon kaotikus módon. Ennek eredményeként néhány nap elteltével elkényeztetett vagy szárított ételek és élelmiszer-összetevők találhatók. Mindez azért történik, mert a hűtőszekrény különböző zónáiban különböző hőmérsékleteket állítanak be, és ha a termék kedvezőtlen éghajlatúvá válik, hamarabb romlik vagy elvesztik ízét. Ezért azt tanácsoljuk, hogy egyszer csak néhány egyszerű ajánlást emlékezzünk meg, és próbáljunk megragadni őket a jövőben.
- Az felső polcai a hűtőszekrény egyik legmelegebb helye. Itt jól tartották: mindenféle maradékot, italt és kész ételeket( például vaj, joghurt, sajt és finomságok).
- Alsó polcok - itt van a legalacsonyabb hőmérséklet, így ez a zóna nyers összetevők, azaz hús, hal stb. Tárolására alkalmas( ez a tanács akkor releváns, ha nincs külön frissességi zóna a hűtőben).
- Az ajtó a hűtőszekrény legmelegebb része, sőt instabil hőmérsékletű, így a tejtermékek és a tojás tárolásának szokásait el kell hagyni. De a mártások és a ketchupok, dzsemek és savanyúságok, a lágy és az olvadt sajtok egészen normálisak lesznek az ajtókon.
Tipp 12. Ne tárolja a banánt, a paradicsomot a hűtőszekrényben, és. ..
Az egyes termékek hosszú távú tárolásának titka a szobahőmérsékleten történő tárolás. A banán és a paradicsom mellett ez a lista a következőket tartalmazza:
- burgonya;
- Egész görögdinnye és dinnye;
- egész fokhagyma és hagyma;
- Csokoládé;
- Kávé és tea.
Ezek a termékek alacsony hőmérsékleten íztelenek és gyorsabban romlanak. A hűtőszekrényen kívül is tárolhatja az almát és nem érett szilárd gyümölcsöt.
Olvassa el:
- Milyen legyen a hőmérséklet a hűtőben?
- 7 módja a korom, a zsír és a rozsda tisztításához
- 6 módja az égett vagy öreg serpenyő tisztításához
- Hogyan tisztítsa meg a konyhát a zsírról és a szennyeződésektől - 11 recept különböző felületekhez
- Hogyan tisztítsa meg a vízforralót a mérlegtől - 6 otthoni jogorvoslat
- Tisztítsa meg a motorháztető zsírt - gyorsan, egyszerű, hatékony
- 8 csövek tisztítási módja az
