A cikk tartalma:
Cassaba vagy Melo cassaba dinnye a Kis-Ázsiában. Az ősi fajta híres az a tény, hogy a gyümölcsök édességét és rekordjósságát nem a dinnye magon gyűjtik, hanem már a tárolás folyamatában.
Ellentétben az európaiak számára jól ismert sárgadinnye dinnyékkel, a cassabs szinte teljesen kifejezett aromájú.Ennek a fajnak a gyümölcsei kerekek vagy alig húzódtak, sok fajtánál van egy észrevehető mastoid. A bőrtartalom a minőségtől függően sima, hálós mintával vagy ráncos lehet. Egyes fajtákban, még érett gyümölcsökön is, láthatóak a szőrszálak, amelyek általában csak a dinnye petefészkében találhatók. A vágott pép sűrű, a füvet uborka ízzel vágták le. A Cassab dinnye növények közepes méretűek. A levelek rövid, erős petiolákkal vannak összekötve a serdülő szempillákkal.
készítéséhez Az érlelés és az a terület, ahol ez a fajta dinnye és tök termesztése történik, a kazab típusú dinnyéket feltételesen három fajtára osztják.
Nyári cassaba dinnyék
Kis-ázsiai és közép-ázsiai nyári cassabs( var. Zhukowskii) kicsi, sima, ráncmentes bőr és korai érés. A Kis-Ázsiában és az Egyesült Államokban aktívan termesztett csoport több fajtatípust is magában foglal:
- Kassaba Zhukovsky egy gömb vagy enyhén lapított, közepes méretű gyümölcs dinnye. A sárgadinnye sárga, sima vagy enyhén ráncos bőrén látható a sötétzöld foltok és foltok. Az
- Cassaba alakja, mérete és minősége hasonló a Zhukovsky-fajtában, de a fekete-zöld foltok a héjban jobban láthatóak és maradnak a dinnye érése után.
- A mézes és a mézes dinnye különbözik a fent leírt fajtáktól a gyümölcs sima vagy alig hámozott kéregében.
Minden nyáras kazettára jellemző, olvadó vagy enyhén szálas, vastag, érett gyümölcsökben magas cukortartalmú cellulóz.
Szinte lehetetlen ezeket a dinnyéket tárolni, így a leggyakrabban helyi termesztésre használják a növekvő régiókban. 
Az érlelés csak a tárolás során történik, így különleges körülmények között a dinnyéket 1–3 hónapig tárolják. Az
Gurvak vagy Gurbek sárgadinnyét is termesztik Karakalpakiában és Khorezm környékén is, amelyek szintén a kassabokhoz tartoznak, de kerek vagy ovális formában különböznek egymástól, kiemelkedés és a kéreg szinte sima felülete nélkül.
A dinnye szakaszon lédús zöldes hús és egy kis üreg, tele fehér vagy sárgás krémmel. A fajta dinnyeinek érlelési ideje 75–105 nap, de ahhoz, hogy a szedett gyümölcsök édesvé váljanak, meg kell tartani őket. A fizikai érettség elérésekor a dinnye nem szállítható, és csak helyi fogyasztásra szolgál.
