A görögdinnye a legérdekesebb

Édes görögdinnye, a világban bőségesen termesztett görögdinnye, citrullus lanatus. Ez a nagy, legfeljebb 3 méter hosszú szempillák a tökcsaládhoz tartoznak. A legközelebbi vadon élő fajok még ma is megtalálhatók Dél-Afrikában, és a görögdinnye története, mint termesztett növény, már több mint ezer éve van.

A görögdinnye minden fajtájának közös jellemzői a hosszú, erőteljes szempillák jelenléte, amelyek borzasztó, csúnya-lebenyű levelekkel borítottak, észrevehető kékes árnyalattal. A vízszintes és függőleges felületekre történő rögzítéshez a görögdinnye antennákat használ, durva és száradó a növény fejlődésének folyamatában.

Halványsárga, egyetlen virág található a levél axilekben. A beporzás bekövetkezésekor a virág helyén egy nagy gyümölcs alakul ki. Ez a hamis bogyó a kemény felszínréteggel és egy lédús köpenygel áll, amit a görögdinnye termeszt. A fejlődés korai szakaszában a gyümölcsök, mint a szárak és a lombok merev szőrszálakkal borítottak, amelyek a növekedéskor eltűnnek, és a görögdinnye érettségének egyik jele.

Érett, kerek és hosszúkás, 60 cm átmérőjű, görögdinnye:

• sima keményhéj, általában sötétzöld vagy csíkos színű, de van egy fehér, sárga, márvány és foltos színű héj;
• lédús, édes, rózsaszín, sötétvörös, narancssárga, sárga vagy fehér árnyalatú, barna vagy sötétbarna magvak.

A görögdinnye termofil, és kényelmesen csak 20–25 ° C-nál alacsonyabb hőmérsékleten növekszik.

Ugyanakkor, évtizedek óta szelekciós munkát végeztek a szárazság ellenálló és a betegségekkel szembeni ellenálló képességű fajták megszerzésére, és a korai érési időszakokban eltérőek voltak.

Ezért az elmúlt száz évben a termesztés északi határai komolyan eltolódtak. Egyre több ember ismeri a görögdinnyét nemcsak a hallásról, hanem az édes bogyókat is rendszeresen eszik.És az ágyakon már 65–75 nappal az első hajtások megjelenése után érett gyümölcs érés.

A görögdinnye eredete és történeteEzekben az országokban a görögdinnye genetikai formáinak legnagyobb száma kiderült, keserű, édes és enyhén édes húsú gyümölcsöt adva.

Az ősi időkben a modern görögdinnye vadon élő ősei gyakorlatilag az állatoknak, a helyi törzseknek és a sivatagban utazóknak csak a nedvesség forrása voltak.

Ekkor kezdődött meg a görögdinnye története az élelmiszerben használt kultúraként. Ha keserű, magas glikozidmentes növényeket figyelmen kívül hagytak, több étkezési fajták érkeztek Észak-Afrikába 4000 évvel ezelőtt, és érdekelték a Nílus völgyében élő népeket. Ezért a kultúra, ahogy azt a görögdinnye története is mondja, a Földközi-tengerre, a Közel-Keletre és tovább Indiára és Kínára terjed.

Olvassa el a következőket: Hogyan kell a szamócát ültetni?

A brit enciklopédia a görögdinnye termesztéséről beszél az egyiptomi korban. Emellett említi a freskók jelenlétét is, amelyek a felismerhető gyümölcsök gyűjtéséről szólnak a Nílus partján.

A görögdinnye magjai vagy a távoli ősei a XII. Dinasztia fáraói sírjaiban találhatók.

Írásbeli bizonyíték van a vadon élő görögdinnye különféle termesztésére Indiában a VII. Században. A mai napig Citrullus lanatus kis gyümölcsét, fistulosus fajtáit Indiában használják zöldségként.

A 10. században a görögdinnye Kína, egy olyan ország, amely ma a világpiacon az ilyen típusú dinnye fő szállítója. Európa és különösen az Ibériai-félsziget területén a görögdinnye mór harcosokkal érkezett.

Az X - XII. Században a növényt Cordobában és Sevillában termesztik, ahonnan a középkori történelem szerint a görögdinnye a kontinens más részeibe esik. De az éghajlati korlátozások miatt a stabil hozamok megszerzése valahol, kivéve az európai déli részeket, nem működött, és a görögdinnyéket egzotikus növényekként használták kertekben és üvegházakban.Érdekes, hogy a sütőtök kultúrája nagyon gyorsan akklimatizálódott az Újvilág partján, ahol a görögdinnye kétféleképpen esett: az európai kontinensből származó kolonisták és rabszolgák.

Megállapítható, hogy a görögdinnye története Amerikában 1576-ban kezdődött. Ebben a távoli nyáron Floridában a spanyol telepesek által beültetett görögdinnye már gyümölcse volt.

Egy kicsit később dinnye és tök ültetvényei megjelentek Dél-Amerika területén. A görögdinnyét a Mississippi-völgy indiai törzsei, valamint a csendes-óceáni szigetek helyi lakossága, köztük Hawaii élvezte.

Oroszország területén a görögdinnye nyilvánvalóan a Nagy Selyemút mentén került behozatalra, de az éghajlat összetettsége miatt a múlt század közepéig a kultúrát csak a déli régiókban, például a Kis-Oroszországban, a Kubánban és a Volga régió sztyeppe régióiban terjesztették. Ismerje meg a görögdinnye történetét, minden nem fog működni, annyi idő, amíg a növény egy személy szomszédságában él. Napjainkban még az oroszországi országokban sok országban termesztett kulturális faj gyökerei nem ismertek.

De ez nem akadályozza meg az embereket abban, hogy dolgozzanak az üzem javításában és új fajták megszerzésében. Jelenleg a világban több száz fajtát és hibridet termesztenek a görögdinnye. Ennek és az üvegházhatást okozó technológiák fejlesztésének köszönhetően lehetővé vált az édes gyümölcs termesztése, még akkor is, ha az emberek soha nem hallottak egy óriási bogyóról.

Ebben az esetben a tenyésztők már nem korlátozódnak az új fajták hagyományosan zöld kéreggel és skarlátos pépével való tenyésztésére.

Az ágyban érett görögdinnye érlelődik, amelyben a fehér, fekete, pöttyös vagy sárga héj alatt nem csak a vörös vagy rózsaszín, hanem fehér és sárga hús is elrejti.

És a japán Zenzuji tartomány leggazdagabb ínyenc gazdáinak, akik egy speciális esetben helyezték el a petefészket, elsajátították az első kocka és most göndör görögdinnye termesztését.

Olvassa el: Milyen betegségek kísértenek kedvenc görögdinnyeinkkel?

A görögdinnye

kémiai összetétele A világ minden tájáról szereti a görögdinnyét? A legnyilvánvalóbb válasz az érett gyümölcs édes, frissítő íze. De mi a görögdinnye teljes energiája és kémiai összetétele, és mely anyagokban kedvező hatással lehet az emberi egészségre?

100 gramm friss görögdinnye pépet tartalmaz:

• 0,61 gramm fehérjéket;
• 0,15 g zsírt;
• 7,55 gramm, 6,2 gramm szénhidrát, amely cukor;
• 0,4 gramm diétás rost;
• 91,45 gramm vizet.

Ezzel a kompozícióval a görögdinnye kalóriatartalma nem haladja meg a 30 kcal-t, de a gyümölcsök evés előnyei nem érnek véget. Egy 100 grammos szelet vitaminok tömegét tartalmazza, beleértve az aszkorbinsav napi bevitelének 10% -át, valamint a béta-karotin mennyiségének legalább 4% -át, egy személy, B1, B2 és B3, B5 és B6, kolin és alapvető mikro- és mikroelemeket. Ezek a kalcium, magnézium, vas, kálium és foszfor, mangán, nátrium és cink.

A cellulóz kémiai összetételének fontos helye a likopin, amely 100 grammban legfeljebb 4530 mikrogrammot tartalmaz.És a görögdinnye kéregében olyan értékes aminosav van, mint a citrullin.

Mennyi ideig tart egy görögdinnye?

A görögdinnye előnyeinek maximalizálása érdekében meg kell enni érett gyümölcsöket, amelyeket a mezőgazdasági gyakorlatnak megfelelően termesztenek. Ami a tárolást illeti, a görögdinnye is elveszít néhány vitamint, nedvességet és cukrot. Ez azt jelenti, hogy a görögdinnye tárolásának időtartama rendkívül fontos. A válasz erre a tárolás fajtájától és módjától függ.

Ha a Spark vagy a Krimson Sweet görögdinnye cellulózja elveszíti a lédússágát, és néhány héttel a szemétből való eltávolítás után szemcsésvé válik, a Chillie-féle szaftos friss gyümölcsök, amelyek legfeljebb 5 hónapig tárolhatók, kellemes meglepetés lehetnek az újévi asztalon.

Szobahőmérsékleten, a fűtőberendezésektől, a napfénytől és a nedvességtől távol, a görögdinnyét nem szabad egy hónapig tárolni. A szellőztetett hűvös pince vagy pince körülményei között az egész görögdinnye átlagosan 2–4 hónapig ízletes marad.

• Ha hosszabb ideig meg akarja menteni a görögdinnyét, a cellulóz vagy a lé fagyasztható.
• A görögdinnye szeletek szárítottak, egyfajta zsetont kapva. A természetes rágócukorka szárított gyümölcsléből készül.
• A görögdinnye pácolt, sózott és pácolt, valamint a gyümölcslé, a lekvár és a cukrozott ízesítés.

Ezen módszerek alkalmazásakor a görögdinnye eltarthatósága egy évre meghosszabbodik. De vágott görögdinnye nem tárolható hosszú ideig. A nedves, nedves pépben és a fermentációhoz vezető baktériumokban egy napos hűtőszekrényben is kialakul a patogén növény. A hőben ez a folyamat néhány óra múlva kezdődik.

Érett görögdinnye jelei

Ahhoz, hogy egy érett görögdinnye felismerhető legyen, nemcsak a pultnál vásárlónak, hanem a gazdag betakarítású nyári lakosnak is fontos. A választás helyességétől függ, hogy mennyi ideig tárolják a görögdinnyét, és milyen hasznos anyagok gyűltek össze a cellulózban. A gyümölcs levágása nélkül meg tudja határozni az érettséget a görögdinnye és a korbács megjelenésével.

Olvassa el: Számos hasznos tulajdonság és ellenjavallat a goji bogyók használatára

Az érett görögdinnye több jele is van:

1. Az érett görögdinnye kéregének kemény, sima felülete van, nehezen sérülhet a köröm, ami csak karcolja a héjat. Ha a zöld kéreg matt, akkor egy érett görögdinnye olyan, mintha viaszos bevonat lenne.
2. Az alsó felületen a talajjal érintkező helynek meleg sárgás árnyalatúnak kell lennie. Ha a görögdinnye a helyszínen érett, nincsenek csíkok vagy más minta, a kéreg sűrű, száraz és sérülés nélkül.Úgy tartják, hogy a fényesebb és gazdagabb a helyszín színe, az édesebb és érettebb gyümölcs.
3. Egy érett görögdinnye jele lehet egy száraz szár és ín, amely a szinusz közelében helyezkedik el, ahonnan a gyümölcsszár levelei.
4. Nem lesz felesleges a görögdinnye kéregére kopogtatni. Az érett gyümölcs mélyen virágzó hanggal fog reagálni. Az érett, kész betakarításra kerülő gyümölcsök is vízbe merülnek.

A görögdinnye nitrát-normája

A többi görögdinnyehez hasonlóan a görögdinnye nem csak hasznos anyagokat, hanem az emberi egészséget károsító vegyületeket is képes felhalmozni. Ismert, hogy a görögdinnye nitrátjainak aránya súlyosan meghaladható, ha a görögdinnye növekedési periódusa alatt az

• hőhiányt tapasztalt, amit kifejezetten a fejlődési folyamat lassulásában fejeztek ki;Az
• felesleges mennyiségű nitrogén műtrágyát kapott;Az
• növényvédő szerekkel van kitéve, ami káros anyagok felhalmozódásához vezetett;Az
• a talaj és a levegő nedvességhiánya miatt szenvedett;Az
• hiányos volt a talaj molibdénben, kénben, kobaltban vagy káliumban;Az
• magas savasságú vagy sós tartalmú talajban volt.

A görögdinnye nitrátjainak maximális megengedett aránya 60 mg / kg.És itt fontos megjegyezni, hogy a legnagyobb mennyiségű káros anyag koncentrálódik közelebb a felszínhez, és különösen a kéreghez.

Egy felnőtt esetében az elfogyasztott nitrátok megengedhető mennyiségét 5 mg / kg tömegben határozzuk meg. A nitrit korlátozó mennyisége még kisebb, és nem haladhatja meg a 0,2 mg / testtömeg kg-ot.

Amikor a görögdinnye nitrátja túllépi, ezek az anyagok emberben metabolikus zavarokat okoznak, és ha ezeknek a veszélyes vegyületeknek túlzott mennyiségét rendszeresen lenyelik, lehetséges, hogy a rák, cianózis, az idegrendszer súlyos károsodása és az emésztés, valamint a szív- és érrendszeri patológiák alakulnak ki. Rendkívül negatív nitrátok és nitritek befolyásolják a magzat fejlődését a terhesség alatt.

Annak érdekében, hogy mindent tudjon az ételre szánt görögdinnyeről, és biztos legyen benne, hogy biztonságban van, fontos, hogy az agrotechnikai szabályokat betartjuk a gyors elemzés eszközeinek alkalmazásakor.

Hogyan válasszuk ki az édes és érett görögdinnyét -

videó