A zöldségek tárolásának módja meghatározza az ízüket és az eltarthatóságukat. Tárolhatok burgonyát a hűtőben? Úgy véljük, hogy a hűtőszekrény az burgonya ízét rontja, és befolyásolja a keményítő lebontását.
A gyökérkultúra mentéséhez bizonyos szabályokat kell követnie.
Tartalom
Ahol tárolható az
burgonya, a burgonyát nem ajánlott t 5 ° C alatti -nál tárolni. A gumók édes ízűek, mivel a burgonya kezd kihajtni és hajlamos a rothadásra.
A burgonya megfelelő tárolásának módja.
A hűtőszekrényben
Nem túl kényelmes a burgonya tárolása a hűtőszekrényben , mivel a zöldség sok helyet foglal el.
De ha megtörténik, hogy a burgonyát néhány kilogrammért vásárolják, és sokáig maradtak, akkor a hűtőszekrénybe helyezheti őket, számos szabályt betartva:
- a legfontosabb dolog az, hogy a burgonya nem a fagyasztó közelében van;
- fontos, hogy a t hűtőszekrényben ellenőrizze, a norma +3 +6;
- zöldségeket tárolnak a hűtőszekrény alsó fiókjában;Az
- gumókat papírzacskóban kell tárolni( polietilénben a burgonya rothadó);Az
- -t hűtőszekrényben kell tárolni, annyi burgonya legyen, amennyi szükséges a következő 10 napig. A hosszabb tárolás nem kívánatos.
A pincében
A legjobb hely a burgonya tárolására az pince. Azonban itt figyelembe kell vennie azokat a szabályokat, amelyek megvédik a gyökereket a rothadástól és a betegség kockázatától.
Előre, a pincehelyiség falát asztali sóval kell kezelni.
Ehhez készítsünk el egy keveréket: asztali só 200 g, hidratált mész 2 kg, vitriol 1 kg, víz 10 l. Ezzel a megoldással hetente kétszer kell mosni a pince falát.
A helyiségnek szellőzéssel vagy szellőzéssel kell rendelkeznie. A burgonyát fadobozokban tárolják, amelyeket korábban ajánlott kálium-oldattal törölni.
A hőmérsékleti feltételek betartása fontos. Nyáron t + 5-7С, télen + 2-4.
A legjobb hely a burgonya számára egy pince szellőztetéssel A folyosón vagy az
bejáratánál -t tárolni kell a folyosón vagy kartondobozban vagy fadobozban, szellőzőnyílásokkal.
Annak érdekében, hogy megakadályozzák, hogy zöldek legyenek vagy feketeek legyenek, fedjük le a dobozokat takaróval vagy más sötét ruhával.
Szobahőmérséklet + 15 ° C Annak érdekében, hogy a zöldség ne csírázzon -t, a menta, a üröm és a berkenye hagyja a dobozba.
Az erkélyen
A hűtőszekrényen kívül egy másik hideg hely van a téli időszakban - ez egy erkély. Ha az erkély szigetelésre kerül, akkor ez egyenértékű az pincével.
A hideg időjárás során a + 5 + 10 fokos hőmérsékletet mentheti.
Az elindításához először egy fűtővel töltött dobozt kell készíteni: fűrészpor, meleg ruhával. Felülről a burgonya dobozát fedéllel kell lezárni, és a zöldség számára megfelelő hőmérsékleten legalább 5 ° C-nál, 85% feletti páratartalomnál kell tartani.
A burgonyát a szigetelt erkélyen tárolhatja Egy lakásban
Ha a burgonyát egy lakásban tartja, a leghidegebb helyet kell választania. Tilos a gyökérzöldségű dobozok és zsákok elhelyezése az akkumulátorok közelében.
Jobb a késői fajták tárolása hűvösebb helyeken : raktár, erkély vagy hűtőszekrény.
tárolási előkészítés
A betakarításkor nagyon fontos a határidők betartása. Ez közvetlenül befolyásolja a burgonya tartósságát. Az betakarítása után fontos, hogy a burgonya a napsütésben feküdjön , a folyamat neve névfényes.
Ebből a célból a burgonyát néhány napig közvetlen napfényben helyezik el. Miután elküldte a kijelölt helyen tárolásra.
A burgonyát a betakarítás után azonnal fel kell készíteni. Ehhez az -nek követnie kell a következő ajánlásokat:
- távolítsa el a gumókat a talajból( nem kell mosni);
- száraz gomba a nap alatt vagy egy jól szellőző, száraz helyiségben;
- válassza ki az egészséges gyümölcsöt és dobja ki a fertőzött, repedt, rothadt;Helyezze az
- -t egy tárolótartályba.
A betakarítás után a burgonyát naponta több napig kell tartani Hogyan kell tartani a burgonyát egy lakásban
A lakásban történő tárolás magában foglalja a hely kiválasztását, ahol a burgonya a legkényelmesebb lesz.3 hely van:
- Az bejárati vagy tárolóhelyiségben. A lépcsőházban vagy a szekrényben hűvös és a zöldség mindig kéznél van, de van egy hátránya: az évszaktól függően más t módot tartanak fenn.
- Az erkélyen .Az erkélyen található gumók jól érzik magukat a t módhoz képest. A legfontosabb az, hogy fadobozokat helyezzenek úgy, hogy közöttük nincsenek repedések, felmelegedniük kell.
- A hűtőszekrényben .t nem kisebb, mint 3C.A burgonyát legfeljebb 2 hétig tárolja.
Egy lakásban történő megtakarítás magában foglalja a zöldség elhelyezését a legmenőbb és legsötétebb helyen. Azonban egy hosszú gyökérzöldség szobahőmérsékleten nem lesz képes hazudni.
Ha nincs más hely, akkor fontolja meg a burgonya tárolásának lehetőségét az hűtőszekrényben. Feltételezhető, hogy legfeljebb 10-14 napig tárolható, figyelembe véve a kezelést.
Legfeljebb 10-14 napig tárolhatja a burgonyát a hűtőszekrényben, figyelve a t módot Mely fajtákat tárolja a legjobbak
A legjobb a késői vagy a szezonfajta fajták mentése a téli időszakban. A következő fajták jó minőségben vannak: Asterix, Atlas, Volat, Kék, Dolphin, Lad, Zhuravinka, Nevsky, Scarlett, Saturn .
Betegségek és megjelenésük okai
Ha helytelenül tárolják, a burgonyát a következő betegségek befolyásolhatják:
- phytophthora .A gumókon kemény foltok jelennek meg, amelyeken a hús érintett. Akkor jelenik meg, ha az egyik gyümölcs már fertőzött;
- száraz rothadás .A héj fehér formájú plakk jelenik meg. Ez akkor következik be, ha a gumókat nedvesítették, tapadtak a talajjal. Javasoljuk, hogy a burgonyát tárolás előtt mossuk;
- fekete kagyló .Egy gomba, amely befolyásolja a gumó pépét. A talajon keresztül, rossz t móddal kerül átadásra, gyorsan terjed a többi burgonyára;
- burgonya fagyasztás .Amikor a zöldséget 2 ° C alatt tároljuk.
A betakarítás során óvatosnak kell lennie, és gondosan válogatnia kell a gyökereken.
száraz rothadás gumókon A helyes hőmérséklet, tartályok
Comfort t mód +2 +3 fok, és páratartalom 70-80% .Optimális hőmérsékleti feltételek: t + 5 + 10C.
A zöldségeket jobban tárolja az fadobozokban, amelyeket "tartályoknak" neveznek. A dobozok elkészítéséhez ki kell számítania a termény mennyiségét.
A dobozok alját 15 cm-rel fel kell emelni a padló fölé, a táblák magassága 1-1,5 méter. A lemezek közötti hézagok 1-2 cm-es szellőzésnél. Fedéllel borított felső dobozok.
tárolási jellemzők különböző évszakokban
A burgonya tartására 4 időszak van:
- Medical .Közvetlenül a betakarítás után meg kell teremteni a gumók érésének és a mechanikai sérülések kezelésének feltételeit. Ebben az időszakban a tenyésztést t12-18C-on kell hagyni 8-10 napos szellőzéshez.
- hűtés .Szellőztesse a gumókat éjszakai levegővel t 1С-ig. A szellőzés 2-3 héten belül történik.
- alap - pihenőidő .Hajtsa be a szobát, ahol a hőmérséklet 2-4 ° C.Hetente egyszer vagy kétszer, a helyiséget fél óráig kell alaposan szellőztetni.
- rugó - a burgonya csírázása után. Februárban, amikor fennáll a burgonya csírázásának veszélye, meg kell gondoskodnia a stressz-keményítésről, csökkentse a t-t 1-3C-ra. Tehát májusig mentheti meg a gumókat.
Ha követi a szabályokat, jelentősen megnövelheti a gyökér tartási minőségét.
