A cikk tartalma:
Hogyan tartsuk gyümölcsüket zöldségükből a kertjéből hetekig vagy hónapokig? Összegyűjtöttünk hasznos ajánlásokat és tippeket, amelyek segítenek abban, hogy sikeres legyen a termés tárolásának megfelelő feltétele.
A zöldségek tárolása
burgonya
Ne használjon hűtőszekrényt burgonya tárolására, különben a benne lévő keményítő cukorvá válik, és a zöldség édes ízű lesz. A föld maradványait ecseteljük a gyümölcsből és sötét hideg helyen helyezzük el, ahol a hőmérsékletet 4-5 ° C-on tartjuk. A legjobb, hogy tárolja a burgonyát a pincében, egy megközelíthetetlen megvilágított területen, a műanyag dobozok bélelt egy réteg nedves homok.
Más zöldségekkel ellentétben a burgonya gyümölcsei ennél több hőt igényelnek, ezért a tárolóedényeket a szint felett kell elhelyezni.
Ne tárolja almával egy tartályban, mert a gyümölcs etilén gázokat bocsát ki, gyorsítva a burgonya károsodásának folyamatát.
Fokhagyma és hagyma
Sem a fokhagymát, sem a hagymát (nem szaftot) soha nem tárolják a hűtőszekrényben. Hűvös, száraz helyen kell, jó szellőzéssel és 5-8 ° C-os hőmérsékleten. Tökéletesen illeszkedik a hálós táskákhoz, amelyekben egy zöldségkészlet kerül a boltba (tökéletesen "lélegzik"). Ha nincs különleges zsákod, vegyél egy tálat. Tegye be a fokhagymát, és tárolja a kamrában. Ön is használja a táskát, csak arról, hogy elég a szellőzőnyílásokat.
Néhány érdekes tény a megjegyzésben:
- a burgonya nedvességet bocsát ki, ami felgyorsítja a hagymát, ezért ne tárolja őket közel;
- A zöldhagymát és a mogyoróhagymát a hűtőszekrényben lehet tartani;
- fokhagyma lehet főzni fokhagyma por, amely arra szolgál, mint kiváló fűszerezés.
Nem akarsz sírni, ha hagymát vágsz? Hűtsük le fél órával a külső rétegek elválasztása előtt. Vágja le a gyökeret az utolsó helyen, mert a legtöbb könnyet okozza.
Hogyan lehet tárolni céklát, sárgarépát és paszternákat
Sárgarépa, paszternák, cékla és más gyökér jól kell egyértelműen a kultúra a földről, és tárolja hűvös, sötét helyen (pl pince). Ha levágja a tetejét, a zöldségek sokkal hosszabb ideig maradnak frissen.
A sárgarépát és más gyökérnövényeket jól tárolják rétegekben homokkal vagy tőzegdobozokkal. Tartsa őket alagsorának legalacsonyabb szintjén, ez a leghidegebb.
Ha több cukorrépa van, főzzön borscsát és fagyassza le. Ahhoz, hogy telített színt kapjon, adj hozzá egy kis ecetet. A cékla könnyen reszintható, ha előfőzte.
Forró bors
A paprikát régi módon szárítják a húrra. Rendezze úgy, hogy a hüvelyek ne érintkezzenek egymással. Ily módon biztosítja a megfelelő légáramlást, és a bors megfelelően szárad.
paradicsom
A paradicsom szobahőmérsékleten, közvetlen napfénytől távol tartható. Alkalmas minden fűtetlen helyiségre vagy szellőző pincére. Ha a zöldségek még mindig zöldek, tegyük egy sekély dobozba, elválasztva minden gyümölcsöt papírral, majd megérni. 12 fokos hőmérsékleten ez a folyamat körülbelül 26 napig tart. Ha 20 ° C-ra emelkedik, ez csak két hétig tart. Soha ne tárolja a paradicsomot a hűtőszekrényben, ha meg szeretné őrizni az eredeti frissítő ízt.
saláta
A salátát hosszú ideig nem tárolják, romlandó termék. Ez az egyetlen zöldség, amelyet a hűtőszekrényben történő tisztítás előtt öblítünk és szárítunk. Általában a termékeket közvetlenül a főzés előtt lemossák. A víz hatása következtében a penészképződést megakadályozó természetes védőburkolat elpusztul.
Öblítsük ki a saláta leveleket hideg vízzel és száraz konyharuhával (ha nincs külön centrifuga szárítására zöld). Ezután távolítsa el a saláta egy műanyag tartályban, szellőző lyukakkal.
Ha salátát gyűjtesz a kertből, akkor csak reggel. Ellenkező esetben gyorsan el fog tűnni.
a cukkini
Zucchini nem szeretik a hideg, mint a gyökérzöldségek. Ezeket 10-18 fokos hőmérsékleten kell tárolni. Ha a szoba hidegebb, akkor romlik, és ha melegebb lesz - merev lesz és rostos lesz. A cukkini az ágy alá aludhat a hálószobában, de azzal a feltétellel, hogy a szoba mindig hűvös.
Hogyan tárolj gyümölcsöt?
Az alma tárolásának legjobb módja
Az alma rövid ideig tárolható a hűtőszekrényben. Helyezze őket egy kihúzható gyümölcsdobozba, és fedje le nedves törülközővel.
Soha ne hagyj almát egy tálban a konyhaszekrényen, hacsak nem fogsz enni a közeljövőben. Még +10 fokos hőmérsékleten a gyümölcsök 4-szer gyorsabban érlelik, mint nulla. És ha a szoba több mint 20 ° C, a gyümölcs napokig túléretté válik.
Hosszú távú megőrzésre töltse az alma celofán zsákokat és tegye műanyag dobozba. Tartsa a hőmérő oszlopát nulla értékig, akkor a gyümölcsök nem veszítik el tulajdonságukat, és hat hónapon belül nem lesznek romolva. Ha nincs speciális pincéje a gyökérnövényekhez, akkor hasonló feltételekhez is juthat. Ehhez helyezz egy dupla kartondobozt almával egy hideg folyosón vagy az alagsorban.
Ha az almák lefagynak, akkor a felolvasztáskor felszabadítják a gyümölcslevet. Győződjön meg arról, hogy a hőmérséklet nem esik le a nullára.
Berry tárolás
Soha ne mossa meg a bogyókat, ha nem szándékozik azonnal enni, a víz eltávolítja a vékony védő epidermális réteget a héjból. Sajnos, ez a romlandó termék nem tart sokáig. Ha szükséges, csomagolja be a bogyókat egy papírtörölközőbe, és helyezze egy szorosan lezárt tartályba. Hűvös, száraz helyen vagy hűtőszekrényben 2-3 napig tiszta.
Trópusi gyümölcsök
A trópusi gyümölcsök gyorsan elveszítik ízüket a hűtőben vagy alacsony hőmérsékleten. Ha lehetséges, tárolja banán, avokádó, citrusfélék, valamint ananász, görögdinnye, padlizsán, uborka, paprika és bab 10 fokos.
gyógynövények
A tészta és a petrezselyem legfeljebb két hétig állhat, ha a szárakat egy pohár vízbe merítik és műanyag zacskóval borítják. A legtöbb egyéb gyógynövényt (és gyógynövényeket) rövid ideig tárolhatja a sűrűn mosott hűtőszekrényben zárt műanyag edények elegendő folyadékkal a korai megelőzés érdekében elhervadnak. Hosszabb tároláshoz használjon nedvesség áteresztő papírt és celofánt.
Friss gyógynövények tárolása
A legtöbb friss fűszernövény gyorsan hűs a hűtőszekrényben. Észrevetted, hogy a bazsalikom vagy a petrezselyem sörözik. Ezek a leveles gyógynövények (valamint a koriander, menta és kapor) a legjobbak egy pohár hideg vízben, mint egy virágcsokor. Vágja le a szárakat, és cserélje fel a vizet kétnaponta. Csak csípje be a leveleket, amikor szüksége van rá. Ez még nagyobb növekedést fog ösztönözni. A zöldeket is száríthatjuk vagy fagyaszthatjuk, valamint ecettel vagy pesto mártással is meg lehet tartani.
A szárított fűszernövényeket nem szabad a tűzhely közelében vagy az égők közvetlen közelében elhelyezni. A hő és a gőz gyorsan majdnem teljesen elveszíti ízlését. Mint mindig, válasszon száraz és hűvös helyet.
Általános tippek
Egyes általános tippek biztosan hasznosak lesznek. Ne felejtse el, hogy a fagyasztott rebarbara, a csemegekukorica és a zöldbab a felolvasztás után nem veszíti el az ízeket, ezért biztonságosan tárolja őket a fagyasztóban.
A konzervek, a cukorrépa, az áfonya, a paradicsom és szinte minden gyümölcs (különösen az őszibarack) kiválóan alkalmasak konzervek készítésére. Egy amerikai énekesnek ezt a témát énekelte: "A nagyanyám mindig a nyár folyamán tartja a bankokat."
