A cikk tartalma:
A megőrzési folyamat elég időigényes és gondos előkészítést igényel, így minden háziasszonynak ismernie kell a főbb pontokat. Kezdjük a felkészüléssel, nevezetesen, hogyan kell sterilizálni a varratokat, hőkezelni az üvegedényeket, hogy mi az, és hogyan történik az egyes szakaszok. A konzervek összetevőinek sterilizálásának fő módszereit tekintjük.
Előkészületek a sterilizáláshoz
Tehát először is győződjön meg róla, hogy minden, amire szükségünk van, kéznél van. Beszélünk bankok, fedelek, zakatochny kulcs és egy nagy serpenyőben.
Ne felejtsd el a csipeszeket, mert ha forró, magas hőmérsékletet használsz, és nem fogsz egy üvegt vagy fedelet a csupasz kezeddel!
Az egyszerű szavakkal történő sterilizálás olyan hőkezelés, amely fertőtleníti és tisztítja a mikroorganizmusok fedelének és dobozának felületét. Az eljárás szükségessége a fermentáció lehetőségének kiküszöbölése, amely a megőrző termék károsodásához vezethet. A bankoknál minden egyszerű - meg kell vizsgálni a chipek és repedések jelenlétét, majd alaposan meg kell tisztítani. Ami a burkolatokat illeti, akkor óvatosnak kell lennie, a termékeknek megfelelőnek kell lenniük, azaz egyenletes formájuk sérülés és hajlítás nélkül.
"Szükségem van sterilizálni a varratokat a varráshoz?"Ha hasonló gondolata van, ez már jó, és itt a válasz a kötelező norma. Ne feledje, hogy az eredmény a megfelelő előkészítéstől függ. A cikk célja, hogy segítsen elérni a maximális minőséget a védelemben.
Ha a burkolatokon a rozsda vagy a szennyezés észrevehető, a belső felületen lévő festék meghibásodott, vagy a felület a hajlítás miatt megrongálódik, akkor az ilyen összetevőt nem lehet védelemben használni!
Hogyan kell sterilizálni a varratokat?
Az egyik legegyszerűbb módja a kettős kazánban a hőtisztítás izolálásának. Itt mind a konzervdobozok, mind a tartósító fedelek egyszerre sterilizálhatók. Ehhez alaposan mossa le az üvegeket, és helyezze őket az eszközbe. Főzési módban állítsa be az időt 15-20 percre. Ezzel egyidejűleg a fedeleket is azonnal elhelyezhetjük, a lényeg az, hogy ne fedjük le a dobozok nyakát, hogy a hőkezelési folyamat az üvegtartály belsejében történjen.
A módszer jellemzői:
- egyszerűen, gyorsan megmenti az erőt;A konyhában az
- nem lesz hő;Az
- csak azok számára alkalmas, akik kettős kazánnal rendelkeznek;Az
- nagy mennyiségű készüléket igényel, hogy egyszerre több dobozot sterilizáljon.
Javasoljuk, hogy a dobozokat és fedeleket egyidejűleg sterilizálja, vagyis egyszerre, mivel a hirtelen hőmérsékletváltozások befolyásolhatják az eredményt.Ön beleegyezik, hogy rendkívül kellemetlen lesz, ha egy hideg fedél miatt egy korsó forró nyakát repedik. A megőrző komponensek ugyanez a hőmérséklete biztonságos gördülést biztosít, sérülésveszély nélkül. 
Hogyan kell sterilizálni a varratokat a gumival?
Az egyik lehetőség a gőzsterilizálás, amely a legjobban alkalmas gumi tömítéssel ellátott borítókhoz. Itt érdemes megjegyezni, hogy a gumi résznek elegendő mennyiségű gőzt kell kapnia, ezért - a fedelet úgy kell felszerelni, hogy a gőz pontosan a fedél alsó oldalára kerüljön.
Van egy pillanat is, amelyre emlékeznünk kell - nem szükséges eltávolítani a gumit a fedélről, amikor hőkezeljük. A dolog az, hogy nehéz lesz a gumi részt fűtött állapotban behelyezni, annak ellenére, hogy maga a fedél is felmelegszik.
Hogyan kell sterilizálni a csavaros kupakokat a varráshoz?
Természetesen a sterilizálás önmagában nem elegendő, és még ha a fedél csavart, és nem tekercselt-e kulcsra, itt is szükség van a hőkezelésre. A mikrobák nem kerülhetnek a tartályba tartósítással, ezért ne felejtsük el a csavaros kupakok sterilizálását.
Biztos és megbízható út forró vízben forralva. A hatást közvetlenül a sapka gördülése előtt végezzük.Érdemes megjegyezni, hogy hány percet kell főzni, hogy általában a kupakok forrasztását tegyék ki - 10-től 15 percig elég lesz.
Nem ajánlott sterilizálni a mosogatógépben vagy a mikrohullámú sütőben való hegesztésre szolgáló fedeleket!
Általában a konzervdobozok és a tartályok hőkezelésének folyamata kötelező.A sterilizálás elvégzésével garantálhatja az eredmény minőségét - a fertőzés hiányát, a zavarosságot, a kupakok duzzadását az erjedés miatt. Az
módjai különböznek, de egy eredményt adnak. Ha gőz van, akkor figyeljen arra a helyzetre, ahol az üveget vagy a fedelet helyezik el, a forró tárgyakkal végzett minden manipulációt speciális fogóval, vízben való fűtés esetén - emlékezzünk arra, hogy mennyi forralni kell a varratokat. A sterilizálás kötelező, de egyéni folyamat. Néha a dobozok és fedelek pasztőrözése kombinálható, és egyes esetekben egyszerűen elfogadhatatlan.
