non sono così popolari come le zucchine. E invano, perché il caviale della zucca per l'inverno, in nessun modo inferiore al sapore del caviale di zucca, risulta anche più tenero. Per vitelli giovani e meno giovani, adatti al caviale. Le verdure giovani possono essere usate insieme alla pelle. Anche i semi sono lasciati, poiché non sono ancora completamente formati e non possono rovinare l'aspetto del caviale e del gusto. Per quanto riguarda i vecchi patissons, qui è necessario rimuovere la buccia spessa e semi grandi, così da non disturbare la tenera consistenza del caviale.
Delicato caviale di zucca piccante
Le spezie speziate sono aggiunte per dare un sapore speciale al caviale. Una ricetta semplice per il caviale di zucca è un po 'come il caviale di zucca, ma grazie alle spezie acquista un gusto individuale.
Prodotti necessari per ottenere 2 litri di caviale:
- 8 zucca di grandi dimensioni;Pomodori 4-5
- ;
- 4 carote;
- 4 cipolle;
- 80 ml di olio;
- 1.5 art.l.sale;
- 80 g di zucchero semolato;
- 5 g curry;
- 0,4 cucchiaini.pepe macinato;
- 2 cucchiaini.miscele di erbe provenzali;
- 40 g di aceto.
È possibile aggiungere un paio di spicchi d'aglio per rendere piccante il caviale per l'inverno per questa ricetta.
Caviale da cucina:
- Sbucciare le capesante, sbucciare e grattugiare( grande).
- Mettere in un paiolo, cospargere leggermente di sale per far risaltare il succo
- Tagliare le cipolle e i pomodori in anelli.
- Grattugiare la carota sulla stessa grattugia della zucca.
- Piegare tutte le verdure in un paiolo, versare l'olio. Bollire 1 ora. Mescolare periodicamente le uova con una spatola di legno in modo che non bruci.
- Aggiungere spezie e zucchero alle verdure.
- Macinare il pezzo in un frullatore, spostarlo nuovamente nel calderone e aggiungere l'aceto.
- Protome, mescolando per 10 minuti e arrotolandolo immediatamente in barattoli sterilizzati.
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Caviale della zucca cotta
In questa ricetta, il caviale della zucca per l'inverno viene cotto nel forno. Lavare le verdure, lasciarle sgocciolare dall'umidità in eccesso. Tails rimosso, tagliato in mezzo chilo di polpette di zucca e infornare. 
Salta la zucca al forno in un tritacarne. 
3 cipolle grandi( semianelli) soffriggere leggermente in olio in una padella, aggiungendo il concentrato di pomodoro( 4 cucchiai) alla fine. 
Aggiungere le verdure pronte al paiolo, versarvi mezzo cucchiaio di aceto, versare le spezie a piacere e ridurle allo spessore desiderato.
Quando le uova si raffreddano leggermente, arrotolale.
Caviale di verdure arrostite
Qualsiasi casalinga sarà in grado di cucinare il caviale dalla zucca secondo una foto-ricetta leggera. La combinazione di peperoni dolci e piccanti darà al caviale un sapore unico, e le verdure aggiungeranno sapore: capesante
- - 5 kg;Carota
- - 1 kg;Chilogrammi di cipolle
- ;Pomodori maturi
- - 1,5 kg;Sale
- - 5 cucchiai.l.;
- mezza testa d'aglio;Verdi
- ;
- 3 peperoncini piccanti;
- mezzo bicchiere( 50 ml) di aceto di mele;
- 3 cucchiai.l.zucchero;
- un bicchiere d'olio.
Come cucinare:
- Friggere la cipolla fino a doratura.
- Tagliare la buccia dalla zucca, sbriciolarsi in bastoncini e rosolare su entrambi i lati della padella.
- Dividere i peperoni, selezionare i semi e friggere.
- Trita le carote in cerchi( se i frutti sono molto grandi - puoi essere semi-anelli), marrone.
- Tagliare la buccia dei pomodori.
- Tritare l'aglio con un coltello.
- Tritare i verdi.
- trita verdure arrostite aggiungendo pomodori e peperoncino( su una griglia media).
- Versare la billetta in un paiolo, sale e zucchero e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
- Aggiungere l'aceto alla fine e rimuovere dal fuoco dopo 5 minuti.
Caviale vegetale veloce
Se improvvisamente compaiono ospiti improvvisi, puoi cuocere velocemente il caviale di zucca in una pentola a cottura lenta. Basta mettere le verdure e accendere la macchina, e il tempo rimanente fino all'arrivo degli ospiti da spendere su di te.
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Preparare verdure:
- 2 giovane zucca tagliata a cubetti;
- 4 carote a fetta;
- 4 tritare piccole cipolle;
- 4 peperoni dolci tagliati a strisce sottili;
- 8-10 sbucciare il pomodoro e tritare.
Versare 80-100 ml di olio di girasole nella ciotola del multicooker, mettere le verdure preparate, aggiungere lo zucchero e il pepe macinato, sale.
Schiacciare metà della testa d'aglio in un piatto d'aglio e aggiungere ai restanti prodotti.
Seleziona la modalità "Pilaf" sul multicooker.
Macinare il caviale pronto in un frullatore fino a renderlo liscio.
Tali uova vengono conservate in frigorifero per non più di 4 mesi.
Caviale nutriente di zucca con maionese
Se lo squat sul letto del giardino non ha avuto il tempo di raccogliere in tempo, e si sono fermati - non importa, a causa di loro si rivelano un caviale meraviglioso. La maionese viene aggiunta per rendere più ricco il suo sapore.
Il contenuto di grassi della maionese dipende dalle preferenze di gusto: per il caviale delicato, la maionese viene assunta con un contenuto di grassi del 45%, e se qualcuno preferisce più nutriente, allora tutto l'80%.Preparazione
:
Pulire la zucca, il peso netto delle verdure dovrebbe essere di 3 kg. Tagliare a fette sottili e friggere fino a doratura, e poi macinare con un frullatore o tritacarne. 
Soffriggere le fette di cipolla( un chilo e mezzo di chilogrammo) in una padella e tritarle.
Aggiungere la massa di verdure al calderone, aggiungere un piccolo pacchetto di maionese, mezzo vaso da mezzo litro di concentrato di pomodoro. Se lo si desidera, è possibile mettere verdure tritate finemente.
Versare 2 cucchiai di sale e mezzo bicchiere di zucchero nel caviale. Per fare uno spuntino piccante, metti 1-2 cialde di peperoncino, aglio e pepe nero.
Stendere il brodo per 15-20 minuti e arrotolarlo immediatamente.
Durante la preparazione del caviale dalla zucca per l'inverno con la maionese, non viene aggiunto olio di girasole, ma solo le verdure sono fritte su di esso.
Caviale di fette di patisson con maionese
Un'altra ricetta per il caviale patisson per l'inverno con maionese per chi ama le fette di snack.
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Caviale da cucina:
Due chili e mezzo di cipolla e cinque chilogrammi di zucca tagliati e friggi separatamente in una padella. Trasferire in un calderone comune, aggiungere 300 ml di olio e far bollire per 20 minuti. 
Aggiungere 500 grammi di concentrato di pomodoro e un grande pacchetto di maionese( per 400 g).Sale( 4 cucchiai.), Pepe, metti 3 teste d'aglio, schiacciato attraverso l'aglio. Versare 2 cucchiai.l.zucchero.
Protom 15 minuti e arrotolare. Le banche devono girare, coprire con una coperta calda e lasciare raffreddare.
Caviale di zucca e zucchine
Sbucciare le zucchine e i patissons, tagliarle a strisce e piegarle in un calderone. Per ottenere 4,5 litri di caviale, avrete bisogno di 2 kg di verdure( già sbucciate).Infondere 250 g di olio raffinato e cuocere a fuoco lento per circa un'ora. 
Friggere un chilogrammo di cipolle e carote separatamente in una padella( paglia).
Un mezzo chilo di pomodori, sbriciolare con la buccia e 5 peperoni dolci tagliati a metà anelli.
Quando la metà del liquido della zucca e delle zucchine evapora, aggiungere le verdure rimanenti, nonché altri 200 g di burro, 4 cucchiai di zucchero e 2 cucchiai di sale. Sobbollire per un'altra ora. 
Al termine, aggiungere 4 cucchiai di aceto e mettere il concentrato di pomodoro( 2 -3 cucchiai L.).Caviale cotto da pezzi di zucca e zucchine stemperate in contenitori e arrotolate.
Qualsiasi hostess sarà in grado di preparare uno spuntino delizioso da "zucchine ricce".Il caviale di zucca per l'inverno viene arrotolato senza sterilizzazione. Il trattamento termico a lungo termine delle verdure e l'aggiunta di aceto rendono questo processo facoltativo. I calamari sono fatti non solo dal delizioso caviale. I frutti giovani sono usati per cucire varie insalate e anche in salamoia. Delizia i tuoi cari con deliziose ricette. Buon appetito!
