I disidratatori ti consentono di ottenere frutta secca, secca, bacche, verdure, funghi e persino carne. Sono disposti in modo abbastanza semplice, ma hanno parametri diversi, il che può complicare il processo di acquisto. Le istruzioni su come scegliere un disidratatore per frutta e verdura, a quali criteri è importante prestare attenzione, sono presentate in questo articolo.
Il contenuto dell'articolo
- Tipi di disidratatori
- Come scegliere il modello ottimale
Tipi di disidratatori
Il principio di funzionamento di questi dispositivi è approssimativamente lo stesso. Si tratta infatti di asciugatrici professionali con elemento riscaldante posto nella parte inferiore della scocca. Consenti verdure quasi completamente secche, bacche, frutta e persino carne. Inoltre, i prodotti, di norma, giacciono su più livelli su scaffali reticolari (per risparmiare spazio).
Capire come scegliere un disidratatore è facile. Devi iniziare con le visualizzazioni di questo dispositivo. I criteri di classificazione sono diversi. Ad esempio, a seconda della direzione del flusso di aria calda, emettono:
- orizzontale;
- verticale.
Nel primo caso l'aria proviene dai lati, il che garantisce un'asciugatura più uniforme. Nel secondo va verticalmente verso l'alto (modelli tradizionali, di solito sono più convenienti).
Un parametro più importante è legato al principio di funzionamento: la classificazione è la seguente:
- Riscaldamento - semplici asciugatrici con elemento riscaldante nella parte inferiore. Da esso, i flussi d'aria salgono e rimuovono l'umidità dai prodotti. L'intervallo di temperatura è approssimativo, la regolazione fine non è possibile.
- convettivo - modelli più efficienti, nella cui parte superiore è installato un ventilatore per creare ulteriori flussi di aria calda.
- infrarossi – prodotti secchi a causa della radiazione infrarossa. Questi sono i modelli più efficaci che possono essere definiti professionali. Se capisci come scegliere un disidratatore per la carne, vale la pena fermarsi a questo tipo di dispositivo.
Come scegliere il modello ottimale
Dopo aver studiato le varietà di disidratatori, è necessario prestare attenzione alle loro caratteristiche tecniche. Nonostante il dispositivo sia organizzato in modo abbastanza semplice, ci sono molti parametri. Tra questi ci sono i seguenti:
- Capacità, ovvero il numero e l'area dei vassoi. Se fai preparazioni in una stagione in grandi quantità, è meglio acquistare un dispositivo con 5-6 o più vassoi.
- Materiale della custodia: plastica o metallo. Il primo è più economico, ma il secondo è molto più affidabile. Allo stesso tempo, la plastica è adatta per frutta e verdura e il metallo è adatto per la carne.
- Livello di rumore - misurato in dB, sempre indicato nelle istruzioni. È comodo utilizzare dispositivi con un indicatore non superiore a 45 dB.
- La forma può essere rotonda o quadrata. Da un lato, è chiaro che il round fornisce un riscaldamento uniforme. Ma poi i vassoi quadrati possono essere estratti separatamente. E se hai bisogno di ottenere uno scaffale rotondo di qualsiasi livello (tranne quello superiore), dovrai rimuovere tutti i cestini sopra di esso.
- La possibilità di regolare la temperatura è disponibile in quasi tutti i modelli, ma non ovunque è possibile impostare il parametro esatto. Se questo è importante (soprattutto nel caso della carne), dovresti acquistare un disidratatore a infrarossi.
- C'è anche un'aggiunta così utile come un timer. Questa è un'opzione obbligatoria, poiché l'asciugatura richiede molto tempo (6-8 ore o più), quindi è difficile monitorare costantemente il processo.
Quando si sceglie un disidratatore adatto, è necessario prestare attenzione al prezzo. In molti modi, dipende dal marchio, dalla qualità costruttiva e dai materiali. Per valutare l'affidabilità del dispositivo, si consiglia inoltre di studiare le recensioni. Ciò ti consentirà di acquistare un buon modello con il miglior rapporto qualità-prezzo.
