תוספת פיקנטי למנה - רוטב אבוקדו

תוכן

פופולרי לא רק במטבח המקסיקני, אלא גם ברחבי העולם.מגישים אותו דגים, מנות בשר וירקות, פרושים על קרוטונים או לחם.קחו את המתכונים לבישול הרטבים הפופולריים ביותר מבוססי תנין, אשר ייתן את הכלים שלך טעם מתובל.קלאסיקת סלט אבוקדו סלט אבוקדו

- רוטב אבוקדו - תבשיל של מטבח מקסיקני, הידוע ברחבי העולם.המתכון נובע מימי קדם.הוא הגיע עם הרעיון במקסיקו, ואז הוא התפשט לדרום אמריקה ולאירופה, שם הוא תפס מקום מכובד בין רטבים מפורסמים אחרים.קודם כל, זה ימשוך אוהבי חריף.מתכון רוטב קלאסי גואקמולי אבוקדו כולל עיסת אבוקדו, המדינה בלוי פירה, לימון או ליים מיץ ומלח.אנו מציעים לכם לנסות חטיף טעים.

מצרכים:

• אבוקדו - 1 פירות;עגבניות
• 1.(אפשר להחליף עם מגוון שרי בסכום של 3-4 חתיכות);
• בצל - ראש הרצפה;
• לימון( ניתן להחליף עם סיד) - מחצית הפרי;
• שום - 1 ציפורן;
• כוסברה טרייה - 2 sprigs;
• מלח - לפי הטעם;
• פלפל טחון טרי - לפי הטעם;

בצל עבור אבוקדו גוואקמולי עדיף לקחת גודל קטן, אז זה לא לקטוע את טעמו טעם של מרכיבים אחרים.

הכנה:

1. לשטוף את האגס תנין ביסודיות לנגב אותו עם מגבת.
2. מחלקים את הפרי לשניים.כדי לעשות זאת, הראשון לעשות לחתוך לאורך הפרי סביב ההיקף כולו, חותך את הבשר אל העצם.חצאי אבוקדו
3. בהמשך לסובב בכיוונים מנוגדים ביחס לזה, ובכך להרחיקו עיסת מהגרעין.
4. כדי להסיר את העצמות, לשים את אבוקדו על קרש חיתוך.הסר את הידיים מהטבלה כדי למנוע פגיעה.לוקח סכין, מכה אותם בזהירות רבה על העצם, להבטיח את הלהב צולל קצת לתוך הליבה.לסובב את הסכין סביב הציר שלה להוציא את הליבה.אתה יכול להשתמש בצורה בטוחה יותר: באמצעות כף, לחתוך את עיסת אבוקדו סביב הזרע ולהסיר אותו.
5. יוצקים את אבוקדו עם לימון או מיץ לימון.זה ימנע חמצון וכהה של הפרי.עם
6. כפית להסיר את כל העיסה( אולי פשוט לחתוך את הקליפה) ו לטחון בבלנדר למצב פירה.
7. לשטוף את העגבניות היטב, יבש לחתוך אותם לקוביות קטנות.
8. מקלפים את הבצל וקוצצים דק.
9. הסר את הקליפות מן השום ועבור דרך העיתונות.
10. שוטפים את זרדי הכוסברה מתחת למים זורמים, מגבת יבשה וקוצצים דק.
11. מכניסים את כל המצרכים לקערה, מלח, פלפל ומערבבים היטב.

מומלץ להכין את הרוטב מיד לאחר ההכנה.

Guacamole הסתיים לא נשאר מאוחר יותר.זה חייב להיות אכל מיד, אחרת זה יהיה שמיש עקב חמצון.חיי המדף המרביים של הרוטב הם 24 שעות.

וריאציות הבישול, יש יותר מתריסר טעמים שונים של המתכון לרוטב והכנת המורכבות.לוקח אותם כבסיס, אתה יכול לנסות את עצמך ואת לבוא עם גרסה משלך.בינתיים, אנו מציעים להכין רוטב אבוקדו( מתכונים עם תמונות) עבור עוף או בשר.

ראו גם: עוגת עם לימון - חמוץ-מתוק תענוג עבור רוטב חריף כל המשפחה

מוקצף למעלה המצרכים

:

בצל ירוק

• - כמה נוצות;
• סיד - 1 PC.(אתה יכול להשתמש לימון, רק חצי זה נדרש);
• אבוקדו - 3 פירות;
• שום, ראשי - 2 יח ';
• מלח - מבוסס על ההעדפות שלך.

הכנה:

1. לשטוף את אבוקדו, מגבת להסיר את העצם( לפרטים על איך לעשות זאת, ראה לעיל במתכון "Guacamole").בעזרת כף, להסיר את עיסת, יוצקים אותו היטב עם לימון או מיץ לימון.
2. באמצעות מזלג( ניתן להשתמש בבלנדר), plyurut עיסת של אגס תנין ומלח אותו קלות.
3. לאחר הסרת הקליפה מן השום, הוא קצוץ עם סכין בעזרת סכין( עבור מהירות, אתה יכול פשוט לעבור את העיתונות).
4. לשטוף ולקצוץ את הצ 'יפס.
5. כל המרכיבים מתווספים למחית אבוקדו ומערבבים היטב.

אם תרצה, כוסברה קצוצה דק ניתן להוסיף את הרוטב.

הרוטב מוכן וניתן להגשה.

Mole Sauce

וריאציה זו בולטת בזכות העדינות והטעמים המיוחדים שלה.

מצרכים:

• סיד - 1 פירות( בהיעדרו, להחליף לימון, לוקח רק חצי);
• פלפל חריף או צ'ילי - 1 תרמיל;
• אבוקדו - 3 פירות;
• פלפל אדום בולגרי - 1 PC.

שיטת הכנה:

גרסה זו של רוטב אבוקדו לבשר מוכן זהה לקודמו.ההבדל היחיד הוא השימוש של פלפל אדום פלפל צ'ילי במקום בצל ירוק בצל.הם צריכים להיות שטף היטב, ניקה של זרעים וגבעולים, קצוץ דק מאוד, להשגת מצב רתיחה כמעט.המסה וכתוצאה מכך הוא הוסיף את כתוש עיסת כתוש אגסים ומערבבים היטב.

קרא עוד: מתכונים להכנת שימורי אוכמניות לחורף במיץ עצמי

שתי אופציות אלו הן אוניברסליות ומותאמות באופן מושלם עם עופות וסוגים שונים של בשר, כגון טלה, בשר, הדגשת הטעם שלהם.

גוואקמולה עם מנטה

מתכון אבוקדו, מנטה ורוטב גואקמולה כוסברה כולל את הגירסה הקלאסית עם תוספת של פלפל חריף ושבבי תירס.מספר המוצרים המוצע מיועד ל -4 מנות.

רכיבים: כוסברה

• - 0.08 ק"ג;
• סיד - 1 פירות;
• פלפל צ'ילי - 1 תרמיל;
• אבוקדו - 2 יח ';
• שום - 4 פרוסות;מלח
• - לפי הטעם;
• מנטה טרי - למנה;אסימוני תירס
• - למנה.

הכנה:

1. לקלף את הפרי לשטוף ולהסיר את האבן מן הפרי השטף של אבוקדו.
2. כדי להחשיך את הפרי, הוא שפך על מיץ לימון.
3. לשפשף עיסה מגוררת בינונית.
4. Cinza לשטוף תחת מים זורמים, לקרוע את העלים לשים בבלנדר.
5. לקלף את השום ולשלוח אותו למערבל.
6. יוצקים את המיץ של חצי לימון וטחון את המסה עד חלקה.
7. שים את אבוקדו מגוררת, מלח בבלנדר ו לטחון ביסודיות לתוך מוס
8. חותכים את "פלפל צ'ילי" לפרוסות דקות.
9. שים את הרוטב מוכן לתוך קערות סלט, לשים קצת פלפל חריף על גבי.

מוגש ברוטב אבוקדו עם שבבי תירס.

מן המתכונים המוצעים לעיל ברור כי פשוט, אבל טעים מאוד רטבים מלוחים יכול להיות עשוי אבוקדו, מתאים לכל מנה ולתת להם מגע אקזוטי של המטבח המקסיקני.