על תכונות מועילות של
סקווש לפני לשאול את השאלה: "איך להחמיץ סקווש לחורף?", אתה צריך להבין את הצורך שלהם בכלל.המתאר היפה להפליא ואת הקשר המרוחק עם עב"מים מביאים את הירק הזה לשלבים הראשונים של הפופולריות בבישול, ובמיוחד בשימורים.אבל זה לא רק מושך מבחוץ, תכונות שימושיות שלה הם לא יותר גרוע יופי חיצוני.נוכחות של microelements מועיל, משפר את הראייה האנושית, תפקוד הכבד.סיבים תזונתיים עוזר להיפטר כולסטרול עודף.שפע הסיבים מנרמל את המעיים, מונע כישלונות שונים.זרעי סקווש נאבקים עם עודף מלח בגוף להקלה על צנית.
ירקות צהובים נחמד מכיל ויטמינים - A, B, C, PP, מינרלים - ברזל, אשלגן, מגנזיום, נתרן.כל החומרים המזינים האלה כלולים לזמן קצר, לאחר כריתה של 12 ימים לאחר הפריחה, סקווש מאבד את היתרונות שלו הוא כבר לא מתאים למאכל אדם.פירות כאלה נחשבים יתר על המידה ושולחים להאכיל בעלי חיים.
נחשב ירקות מומלץ לאכול עם בשר.פטיסונים במרינדה הם המתאימים ביותר למוצרי חלבון, המתכון של אשר ייתן תיאור מפורט של איך לעשות תוספת טעימה מנות בשר.כזה טנדם שימושי לאנשים עם שלפוחית השתן בעיה, כבד, כיב הבטן.דיאטות, סקווש - מרכיב הכרחי בתזונה, כי הוא נלחם עם סיגים והשמנה.
בישול, סקווש יכול להיות מלוח, כבוש, משומר לחורף, לעשות ריבה להוסיף לסלטים.להלן כמה מתכונים טעימים למריחה סקווש לחורף.לקבלת הוראות אתה צריך לקחת רק ירקות צעירים עם עור דק.הם יהיו מוכנים בתוך חודש, לא משנה איך מאוחסן שימור, תחת כיסוי ניילון או מתחת לפח.לכן, ללא המתנה לחורף, אתה יכול unork צנצנת של חמוצים וליהנות את התוצאה.
Marinating:
- בלאנש שטף סקווש צעיר 5 דקות.כדי לקבל סקווש כבוש פריך לאחר blanching, הם צריכים להיות מקורר במים קרים, גם כ 5 דקות.
- מניחים תבלינים בתחתית מחבת האמייל.זה יכול להיות פטרוזיליה ושמיר עבור כ 2 sprigs.מנטה ושני שיני שום קלופים מתווספים לפי הטעם.מבשלים את המלח, אשר יכלול גם מלח ל -2.5 כפות.כפות, עלה דפנה, כ 8 אפונה פלפל שחור.
- להרתיח במשך 5 דקות, יוצקים 4 כפות.חומץ כף ומניחים את הצדפות במלפפון חמוץ.מכבים את החום, מכסים במכסה ומניחים בצד במשך 3 ימים כדי להרוות.
- מוכן סקווש.
סקווש כבוש צריך להיות מאוחסן במקרר, כך שהם לא חמוץ.
כבושים סקווש גושים
אם יש לך על היד גם בוגרת וירקות קשים, סקווש כבוש עבור החורף חתיכות יהיה הדרך.כדי לעשות זאת, אתה צריך 4 חתיכות של סקווש גדול וגזר אחד.
מריחה:
- לטחון סחיטה לחתיכות.
- לקלף וקוצצים את הגזר.
- שים את התבלינים בצנצנת: 3 שיני שום מקולפות, 8 שיני שום, שמיר, חזרת עלים.מניחים את הירקות על גבי.
- להרתיח מים רגילים מהברז ושופכים אותו לתוך צנצנת.מכסים עם מכסה loosely ולתת לו להתבשל במשך 15-20 דקות.
- העברת מים רוויים למחבת ולהוסיף 2 כפות.כפות סוכר עם 4 כפות.כפות מלח כל זה מבושל.
- יוצקים חומץ בשיעור של 1 כף.כפית ליטר אחד קיבולת.יוצקים מלוחים רותחים על גבי.הבנקים להתגלגל, לעטוף לחכות לקירור.
סקווש חמוץ ברוטב חם
חובבי חטיפים מתובלים יאהבו את הסקווש המשומר בהתאם למתכון שלהלן.לבישול, תצטרך כ - 300 גרם סקווש, אשר יהיה שקוע בצנצנת 0.5 ליטר.בין המרכיבים יהיה גם פלפל אדום, כמות אשר מותאם לפי ההעדפות שלך.חריפות של patissons נעים יהיה עם טעם תפוח, כי חומץ תפוחים נלקח במתכון.
סקווש חמוץ עם מלפפונים
שילוב סקווש עם מלפפונים הוא רעיון נהדר.האוכל הוא לא רק יפה מבחינה אסתטית, אלא גם טעים.סקווש כבוש עם מלפפונים יש טעם מתוק מאוחסן במשך זמן רב תחת מכסה פח.המתכון צריך קילו של סקווש וקילו של מלפפון.מרכיבים אלו יתאימו לצנצנת של 3 ליטר.הכל תלוי בגודל הירקות.
Marinating:
- הכינו את הירקות: לשטוף, להסיר ירקות, זנבות ויבש.
- צנצנת צריך להיות מעוקר בתחתית צריך לשים תבלינים, כולל 6 שיני שום בגודל בינוני, כ 3 עלי דפנה, 6 פלפלים allspice, פטרוזיליה, שמיר, דומדמניות ועלי דובדבן.
- לשים patissons ומלפפונים על גבי תבלינים.
- מבשלים מלוח המורכב 2 כפות.כפות סוכר ו 1.5 כפות.כפות של מלח מומס ליטר אחד של מים.מרתיחים להוסיף 0.5 כפית תמצית חומץ.יוצקים תערובת צנצנת.
- שלח עיקור שנמשך 10 דקות.
- טוויסט, להפעיל, לעטוף.לאחר הקירור, לפנות ולנקות בחדר קריר.
סקווש מוקפץ עם קישואים
להכנת קישואים חמוצים וקישואים לחורף תצטרך צנצנת 1.5 ליטר, אשר תלך 0.5 ק"ג סקווש ו 0.5 ק"ג של קישואים.המרכיבים העיקריים הם מדולל עם שתי חתיכות של גזר ואת אותה כמות מתווסף פלפל מתוק.לא לקמץ, להוסיף בצל.
מרידה:
- לעקר צנצנת שבה, לאחר, להפיץ 2 מטריות שמיר, 2 עלי דובדבן 3 שיני שום.
- חותכים את הגזרים לתוך טבעות לחתוך את הפלפלים לתוך 4 חלקים, הסרת הליבה.מרכיבים מוכנים שולחים צנצנת לתבלינים.פלפל אדום אחד הוא גם לשים עבור חדות.
- קישואים לא צריך להיות ניקה, אבל יש צורך לחתוך אותו טבעות.שטיפת סקווש
- .אם הם קטנים, ואז לעזוב בצורתם, גדול צריך להיות מרוסק.שים את החומרים בתוך צנצנת.
- עבור המרינדה, אתה צריך לקחת מחבת לתוך אשר לשפוך 1 ליטר מים.70 גרם של מלח מעורבב עם 3 כפות.כפיות סוכר ונרדם במים.שם, יוצקים 70 גרם של חומץ לשים בתבלינים( 5 חתיכות של פלפל אפונה עלה דפנה).מרתיחים ויוצקים מעל הירקות.
- חמוצים כבושים לחורף פחיות, מכסים עם מכסים ומניחים בסיר עם מים עבור עיקור.הליך זה יחזיק מעמד 30 דקות.
- הסר מהמים, לחץ היטב על הכובעים.הפוך, לעטוף בתוך בד חם להפריש ליום.למחרת, ההוראות מוכנים להעברה למחסן.
קוצץ קישואים סקווש קיץ כבוש עם עגבניות
קיץ סקווש עם עגבניות במרינדה לחורף הם לא חדים מאוד ומתוק במקצת.למימוש הטעם, אנו לוקחים צנצנת של 3 ליטר, שנמלא בקילו סקווש וק"ג עגבניות.
Marinating:
- Blanch סקווש ולשלוח אותם אל הבנק.
- לשטוף את העגבניות וגם לצרף אותם scallops.
- מרתיחים את המרינדה המורכבת מתבלינים: פלפל שחור ופלפל שחור עם 3 אפונה, רופפת: מלח, סוכר, חומץ - 3 כפות.כפות.מרכיבים אלה מדולל עם 1.5 ליטר מים.אל תשכח את עלה המפרץ.
- כבוש סקווש לחורף ללא עיקור עם עגבניות, אז אתה לא צריך לשלוח אותם למחבת עם מים חמים.זה פשוט צריך לשפוך חם מרינדות הבנקים ומיד לגלגל את המכסים.לעטוף חם כדי מגניב.
עבור piquancy מסוימים המתכון, אתה יכול לעשות כמה פירות יער שחור, אשר אתה צריך להחזיק במשך 10 דקות במים רותחים לפני הוספת לצנצנת.
שמירה על ירקות, אנו מקווים לקבל תוצאה במהירות הבזק, ולא רק תוצאה, אבל טעים ועשיר.חמוצים מיידיות מתכונים מיידיות יעזור להתמודד עם משימה זו.למעשה, זה לא קשה מהר לחסל את הירקות של המשפחה דלעת.ראשית, את סקווש יש לחתוך לחתיכות.כך, המרינדה יכולה להרוות במהירות ירקות.לקבלת אמינות גבוהה יותר, רצוי להרתיח את הסקווש יחד עם המלח.ולבסוף, בכל מקרה, לא לדלג על הליך blanching.תיאבון בון סקווש מושרה טעים לך!
