זוג טעים - תפוחי אדמה בשר טחוןעקרות בית רבות כמו לבשל שלהם חתימה לטפל - תפוחי אדמה ממולאים.זה מתאים לארוחת ערב רומנטית, ולפגוש אורחים יקרים.ייחודה של התבשיל הוא בסוגים שונים של סתימות, המעניקים לו טעם ייחודי. מזון תפוחי אדמה יכול להיות בשר טחון, פטריות, עשבי תיבול, גבינה, ירקות.העיקר באהבה הוא להכין את המילוי, דבקות בהוראות של שפים מנוסים.
זוג טעים - תפוחי אדמה בשר טחון
כמה פעמים, בעת קבלת אורחים יקרים, אתה רוצה לבשל משהו מקורי יוצא דופן.צלי מסורתי או בשר מחית כבר נמאס עם רבים, אז אתה צריך לחשוב על רעיונות חדשים.תפוחי אדמה ממולאים כבר מזמן סימן ההיכר של מסעדות אופנתי.הוא מוכן ללקוחות עשירים ועשירים, כי זה באמת מנה נפלאה.לא משנה מה המילוי לא אמור להיות בשימוש, המוצר לא לאבד את הטעם המעולה שלה.לאחר היכרות עם כמה מתכונים של תפוחי אדמה ממולאים בתנור, ייתכן שתרצה לבשל את הצלחת מעולה עם הידיים שלך.
מתכון מספר 1
רשימת המוצרים הדרושים: תפוחי אדמה
- תפוחי אדמה מלבניים;
- חזיר ללא עצמות;בצל לבן
- ;גבינה קשה מסוג
- ( "הולנדית");
- שום( כמה שיני שום);מלח
- ( iodized);תערובת פלפל
- ;שמן צמחי של שמן צמחי( חמניות, זיתים, פשתים).
צעדים בישול:
- חזיר נשטף ביסודיות מתחת לזרם מים מתון.מוציאים את הסרט בסכין חדה, חתוכים לחתיכות, ועוברים דרך מטחנת בשר.
- לשטוף בצל, ואז לטחון אותם ידנית או באמצעות מטחנת בשר.מורחים ליד המילוי, מתבלים בתערובת של פלפלים, מלח ומערבבים היטב.
- פקעות תפוחי אדמה בצורת גבישים נשטפים היטב במים זורמים, מסירים לכלוך שיורי.ואז הם חתכים לאורך הפרי לשני חלקים שווים.הכף עושה משפכים מסודרים למילוי.
- Billets מפזרים מלח ומלא בחוזקה עם בשר מבושל, עושה גבעה קטנה.
- גבינה קשה משפשפת על מגורד עם רשת גדולה ומכוסה בבשר טחון.
תפוחי אדמה ממולאים פרושים על גיליון אפייה ומכסים בסדין של נייר.התנור מחומם לטמפרטורה מקסימלית של 200 מעלות צלזיוס, ולאחר מכן מחבת צלוי עם ירקות מושם בו במשך 30 דקות.מגישים תפוחי אדמה חמים כמנה עיקרית או מתאבן.
כדי למנוע את הצריבה של המוצר, מומלץ למקם מיכל עם מים בתחתית התנור.
מתכון מס '2
רכיבים נדרשים:
- כמה תפוחי אדמה;
- בייקון;
- שמנת חמוצה 20% שומן;חמאת
- ;גבינת
- ( "רוסית");חלב מפוסטר
- ;
- תבלינים;מלח
- .
קרא גם: מתכונים להכנת החסר מן חבוש היפני לחורף
הוראות בישול מסורתית תפוחי אדמה ממולאים בתנור:
- פקעות של ירקות גדולים שטופים בזהירות במים מיובשים עם מגבות נייר.
- מורחים את הירקות על תבנית אפייה, מניחים אותה בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות צלזיוס.אופים כ -45 דקות.
- כמה רצועות של בייקון מטוגנות במחבת עד פריך.כדי להסיר שומן שיורית, המוצר המוגמר ממוקם על מפיות.
- כאשר הבייקון מתקרר, קוצצים אותו לקוביות זעירות, ואז מקפלים אותו לקערה נפרדת.
- תפוחי האדמה המוכנים יוסרו מהתנור.לחתוך לאותות אותו, כ -5 ס"מ רוחב.
- הסר את הבשר של פרי אפוי עם טבעת מתכת או סכין.את billet חייב להיות צפוף בטבע, כך המוצר אינו להתפורר.
- הבא, להכין את המילוי.לשים חמאה, כמה כפות של שמנת חמוצה, חלב, בייקון מטוגן ותפוחי אדמה תפוחי אדמה לתוך המחבת.התערובת מתובלת במלח ובתבלינים.המילוי מעורבב עם בלנדר עד המסה הומוגנית.
- שים טבעות תפוחי אדמה על גיליון אפייה.ממלאים אותם עם מלית מבושל.מפזרים גבינה על גבי.
- בהתאם למתכון זה, תפוחי אדמה ממולאים נאפים רק 5 דקות, עד הגבינה נמס.
אתה יכול לבדוק את הנכונות של תפוחי אדמה שלמים עם קיסם שיניים רגיל.אם הוא עובר בחופשיות דרך הפרי, אז הגיע הזמן לכבות את התנור.
מתכון מספר 3
רשימת המרכיבים של מנה לבנה: בשר
- משולב חזיר מבושל ובשר בקר;
- תפוחי אדמה גדולים ללא בליטות;
- כמה בצלים;
- גזר;
- שום;
- שמנת חמוצה;
- רסק עגבניות;
- שמן צמחי;עלי דפנה
- ;
- אבקת פלפל שחור;מלח
- ( יכול להיות יוד).
קרא גם: טעם עדין של סלמון ורוד אפוי בתנור
כללים להכנת תפוחי אדמה ממולאים בבשר טחון בתנור, תמונות והמלצות:
- קודם כל, להכין את המילוי: בצל קצוץ מטוגנים במחבת צבע זהוב.לאחר מכן מוסיפים את הגזר המגורד ומבשלים רבע שעה מתחת למכסה.
- מלח, קצת פלפל וירקות רוטב לשים בשר בקר טחון.מערבבים היטב.
- תפוחי אדמה גולמיים הם קלופים, שטפו ביסודיות ויובש באמצעות נייר.לאחר מכן לחתוך בזהירות את הדף ולהסיר את עיסת עם כפית כדי ליצור קערות עמוק.
- כל billet הוא מלא בצפיפות עם המילוי ואת התפשטות לתוך סיר עמוק.על מנת תפוחי אדמה ממולאים בשר טחון לעמוד בהתמדה מנות, הם לחתוך אותו קצת מהתחתית, פילוס הבסיס.
- הבא, להכין את המילוי.כדי לעשות זאת, מטגנים בצל וגזר מגורד בשמן צמחי.מתבלים את הירקות עם פלפל, שום, רסק עגבניות, שמנת ומוסיפים מעט מלח.
- כאשר לשפוך את הרתיחה, הוא שפך לתוך מיכל עם החסר.מכסים במכסה או בסדין של נייר, ואז הניח בתנור שחומם מראש ל 150 מעלות צלזיוס למשך שעה וחצי.
קרא גם: כמה מתכונים פשוטים איך לאפות סלק בתנור בצורה טעימה
תפוחי אדמה ממולאים בתנור מבושל עם בשר טחון מוגשות חם לארוחת ערב.על כל צלחת לשים כמה "כוסות" ושפך על רוטב עגבניות, שבו הוא אפוי.מעדן מעוטר פטרוזיליה קצוצה דק.
מתכון מספר 4
קבוצה של מרכיבים פשוטים: תפוחי אדמה בגודל בינוני
- , מלבני;
- עוף מעושן;עגבניות
- ;גבינה קשה
- ;
- שום;מיונז
- ;
- תבלינים( פלפל, מלח);
- כמה סניפים של שמיר טרי.
הוראות שלב אחר שלב ליצירת צלחת הכתר:
- צנרת תפוחי אדמה שטופים בעור שלהם עד מוכן.
- עוף מעושן חתוך לקוביות באותו גודל.אם יש עור - למחוק.
- עגבניות קצוצות בקפידה לפרוסות קטנות, ואז מעורבב עם עוף.
- סניפי השטיחים נשטפים, יבשים ולאחר מכן קצוצים בסכין ומוסיפים למילוי.לעשות שבבי גבינה.
- תפוחי אדמה מוכנים הם לחתוך במחצית.בעזרת כפית טופס חריץ כדי לקבל סירות מיניאטוריות.
- זולה לשים את החומרים של המילוי.מפזרים מלח ופלפל.מוסיפים מיונז מעורבב עם שום, אשר extruded דרך העיתונות.המוצרים מעורבים היטב.
- סירות תפוחי אדמה מלאים במילוי שנוצר.מקציפים בגבינה מגורדת ומפזרים על נייר אפוי.מבשלים ב 180 מעלות צלזיוס במשך כמה דקות עד גבינה קשה נמסה.
מוגש תפוחי אדמה ממולאים, אפויים בתנור חם עם ירקות טריים וירקות.
מתכון וידאו עבור תפוחי אדמה ממולאים
