מה הסכנה שיש מחבתות אלומיניום

כלי אלומיניום נכנסו לחיי היומיום של אדם רגיל יחסית יחסית - לפני פחות מחמישים שנה. ומיד זכה לפופולריות רבה בגלל קלילותו, מוליכות תרמית טובה והכי חשוב, עלות נמוכה. ובסיר כזה חלב ודייסה לא נשרפים.

אך אם לבית יש תבנית אלומיניום עם היסטוריה עשירה, אנו ממליצים לכם להביט במשטח הפנימי שלה. רואה חריגות כמו פיזור של דגנים קטנים? מה אתה חושב, לאן נעלמה המתכת מהגומות האלה?

קצת תיאוריה

אלומיניום תופס מקום שלישי מכובד בדירוג האלמנטים הכימיים הנפוצים ביותר בכוכב הלכת שלנו. אך בניגוד לחמצן והסיליקון החיוניים, הוא אינו לוקח חלק בחילוף החומרים של היצורים החיים. זו מתכת מתה שגופנו אינו זקוק לו. וזה יהיה נחמד אם הוא לא היה מתקשר בכלל עם רקמות חיות.

אך אבוי, חלק מהתרכובות שלה רעילות למדי. זה מרגיש טוב אם לכל קילוגרם בגוף ייקח:

• 3.7-7.3 מ"ג מההידרוקסיד שלה;
• 2.9 מ"ג אלום אלומיניום;
• 0.2-0.4 מ"ג של אצטט אלומיניום.

הידרוקסיד נכנס לגופנו ממי שתייה - תרכובת זו משמשת לטיהורם. באשר לאלום, המפורסמים שבהם הם תוספי מזון E 521 (התקשות), E 522 ו- E523 (מווסת חומציות), אשר אסורים במספר מדינות.

למרבה המזל, טבחים חסרי דאגות שמעריכים את הנוחות של מחבת קלילה טועמים באופן קבוע את הכלים שלהם רק עם המרכיב האחרון והרעיל ביותר. כדי להשיג זאת, די רק בבישול בורש טעים בקערה כזו או להכין מרינדה בתוספת חומץ.

אלומיניום טהור גם אינו מזיק. יש לו את היכולת להצטבר ברקמות העצבים ובעצמות, בכבד ובכליות, מה שמוביל לשיבוש בתפקוד התקין של איברים אלה. וזה:

• ירידה מטבולית;
• הפרעות קשות במערכת העצבים המרכזית (כולל מחלת אלצהיימר);
• האטת צמיחתם ורבייתם של תאים;
• אנמיה;
• כאבי ראש תכופים.

וכאוהדי מתכת לבנה כסופה עומדים להגנתו, ומוכיחים כי לא יותר משלושה נופלים לבורשה אחת מ"ג מאלומיניום טהור בכל פעם, ומינון יומי בטוח של 50 מ"ג, הם מתגעגעים במכוון אחר רגע.

אלמנט זה מופרש בשתן. והדרך ממערכת העיכול לכליות ארוכה מאוד. הוא עובר בכל האיברים והמערכות שכל אחת מהן מצליחה להרים חלקיק של אבק מת. יתר על כן, הכליות הקשות של מבוגר בריא יכולות להיפטר ללא יותר מ- 15 מ"ג מחומר זה ביום. כלומר, הגוף יצטרך כמעט ארבעה ימים כדי למשוך את ה" 50 מ"ג הבטוח.

על חוסר הפגיעה לכאורה של מחבתות אלומיניום

תומכי הכלים הנוחים מעלה טיעון מוצק נוסף: נוצר תחמוצת דקה על פני המתכת סרט שמונע חמצון נוסף של אלומיניום ושחרורו במגע עם השטח מוצרים.

לא נשקר - זה נכון. זה פשוט הסרט הזה דק מאוד ועדין. היא נהרסת על ידי חשיפה לחומצה, מה שהופך את הכלים לבלתי מתאימים להם בישול מרינדות, מרק כרוב, בורשט, חמוצים, רטבים ותבשילים הכוללים מוצרי חלב. וגם הסרט הזה נפגע בקלות כתוצאה מפעולה מכנית עליו. אז ערבוב מרק או דייסה אתה לא יכול לגרד את המצקת לתחתית אם אתה לא רוצה לתבל את המנה באלומיניום.

נייר הכסף העשוי ממתכת זו בטוח לשימוש יחיד בסביבה לא חומצית - הפלסטיות של סרט התחמוצת מאפשרת לעטוף את המוצר ולפרוק אותו מבלי לחשוף את החומר המוסתר תחתיו. אבל עדיף לא לקנות משקאות במכולות מרכיב זה.

מה ניתן לבשל במנות כאלה

מחבת אלומיניום יכולה להיות בטוחה רק במקרה אחד: אם מרתיחים בה מים נקיים. זה הכל. בישול, ועוד יותר מכך אחסון של מזון בכלי לבן נוח וכסף, הוא דבר מצוין כיוון שזו דרך ישירה להגדיל את ריכוז המתים הכבד, הכליות, העצמות ו מוח אנושי. אולי מסיבה זו כלי אלומיניום אסורים לשימוש בקייטרינג לילדים?