כיצד לשמור על מלפפונים טריים למשך חודש ויותר

בערך אמצע עונת הקטיף עבור רבים הם כבר די מעצבנים. הם מכינים סלטים שונים, חטיפים, שימור לחורף. עם זאת, כשיש הרבה ירקות ואינך יודע מה לעשות איתם, אתה יכול לשמור עליהם טריים עד אוקטובר ו- אפילו בנובמבר, בחודשי הסתיו האלה, עדיין תוכלו ליהנות ממלפפונים טריים ופריך.

כיצד לבחור מלפפונים

בכדי לאחסן ירקות זמן רב ולא להתקלקל, יש חשיבות רבה לבחירתם הנכונה. ראשית, זה צריך להיות מלפפונים חזקים מהצורה הנכונה עם עור צפוף וללא נזק. לאחסון לטווח הארוך, מניחים ירקות מיד לאחר איסוףם, אין לאחסן אותם במקרר או בכל מקום אחר אפילו למשך כיממה.

הקפידו לקחת בחשבון את המאפיינים של ירקות, סוגים מסוימים פשוט אינם מיועדים לאחסון לטווח הארוך. אין לשטוף אותם, אחרת הם יתדרדרו במהירות. אם המלפפונים עדיין רטובים, למשל, אספת אותם בשעות הבוקר המוקדמות או אחרי הגשם, ואז כל אחד מהם ניגב במגבת נייר, עליהם להיות יבשים.

שיטת מקום ואחסון

הכל יהיה תלוי בתקופה בה אתה הולך להציל את המלפפונים. אם אתה בוחר במקרר כמקום אחסון, אז הם שוכבים, תלוי בשיטה שנבחרה, משבוע לשבועיים. אם הם פשוט שוכבים בחבילה פתוחה - אז ניתן שבוע אחסון, אם הוא שוכב עליה מטלית לחה - 10 ימים, אך זכרו, אין לקשור את השקית, היא חייבת להתקבל על ידי הירקות האוויר. אם כל מלפפון עטוף במגבת נייר - אז לפחות שבועיים.

אפשר גם לאחסן ירקות בקופסת קרטון רגילה, אבל אז תעשו זאת טוב יותר במקום קריר ויבש, זה יכול להיות מוסך או מרתף.

אחסון במשך יותר מחודש

יש סוד אחד שתושבי קיץ וגננים רבים משתמשים בו באופן פעיל. חומץ שולחן מוזג על קרקעית האגן או הקערה העמוקה (רצוי בגודל גדול יותר), מספיק בכדי לכסות את התחתית. בשלב הבא מניחים את הסריג בקערה, וכבר עליו מלפפונים בעדינות, שלא אמורים לגעת בחומץ. מלמעלה, כל זה מכוסה במכסה או קערה גדולה, טמפרטורת האחסון צריכה להיות בערך 10 מעלות, זה יכול להיות מרפסת או מרתף.

השיטות פשוטות לחלוטין, הן אינן דורשות מיומנויות והתאמות מיוחדות, אך נבדלות ביעילות טובה.