איך בוחרים קרש חיתוך: אפשרויות בחירה

קרש חיתוך הוא אחד הפריטים החיוניים ביותר במטבח. בלי זה אי אפשר לחתוך לחם או להכין כריך, לפורר סלט או לטגן תפוחי אדמה. לא, כמובן, כל זה יכול להיעשות על צלחת או משטח. אבל למה קרבנות כאלה, כשקל יותר לקנות קרש חיתוך רגיל, או עדיף כמה.

עֵצָה! קרש חיתוך יפהפה או סט שלם של כלים כאלה יכולים להיות מתנה נהדרת כמעט לכל אישה. כן, וגם אדם בודד הוא די שימושי.

קרש חיתוך יעזור לכם לחתוך מזון בצורה מסודרת, לשמור על השיש שלם ולהגן עליו מלחות עודפת, ולהביא את האוכל החתוך שלם לטיגון או לצלחת. לפעמים מכשיר כזה משמש לעריכת שולחן פשוטה, למשל, במהלך ארוחת בוקר מהירה או חטיף.

כמה לוחות צריכים להיות למארחת

באופן כללי, כל מארחת קובע סכום זה באופן עצמאי. מישהו מסתדר עם אחד, למישהו יש כמה פריטים כאלה, ולמישהו יש תריסר שלם מהם. במטבחים מקצועיים גדולים משתמשים בלוחות נפרדים לחיתוך כל סוג מזון (בשר, דגים, ירקות, פירות, לחם, נקניק וכו').

התייחסות! במטבחים ביתיים יש בדרך כלל 3-4 קרשי חיתוך:

• דלבשר נא;
• מַזַל דָגִים;
• ירקות, פירות ומזונות מבושלים;
• לוח לחם.

זה יהיה נחמד לקבל לוח נפרד לבצל ושום. אבל זה תלוי לחלוטין ברצונות המארחת. וגם על תדירות השימוש במוצרים ריחניים אלו.

חָשׁוּב! הפרדה זו תסייע במניעת התפשטות חיידקים ממזון נא ותמנע מהריחות והטעמים של המזונות המבושלים להתערבב יחד.

כיצד לבחור קרש חיתוך

אין כללים קשוחים ומהירים בעניין הזה. מישהו מתעניין בחוזק ובאמינות של המוצר. מישהו בטוח שהעיקר יהיה ידידותיות לסביבה והעובדה שהוא לא יספוג ריחות. ויש הרואים רב תכליתיות ומראה אטרקטיבי כיתרונות העיקריים. עם זאת, ישנם פרמטרים שעליכם לשים לב אליהם.

הגודל

הכלל הפשוט ביותר: משפחה גדולה - לוח גדול. הגודל ישנה אם המארחת אוהבת להתעסק עם מצרכים.

אבל למשפחה קטנה שמעדיפה פסטה מבושלת מאוכל, מכשיר קטן לחיתוך מזון מתאים למדי.

התייחסות! הוא האמין כי לוחות קטנים (20 × 30 ס"מ) מתאימים לכל המוצרים ללא הבחנה. אבל עדיף לחתוך בשר ודגים על לוחות גדולים יותר (30X50 ס"מ). גם עובי הקרש לבשר ודגים צריך להיות עבה יותר.

הצורה

זה חשוב יותר לעיצוב עיצוב המטבח מאשר לפונקציונליות. אמנם קרש בצורת דג, לימון, עגבנייה ועוד דברים טובים יעזור לקבוע במה להשתמש במה.

לעתים קרובות יש ללוחות חריצים למניעת טפטוף מיץ, התקני תלייה, ידיות נוחות ומיכל פסולת. כל זה מקל מעט על חיי המארחת, ומקום העבודה שלה נוח יותר.

חוֹמֶר

החומרים המשמשים לייצור כלי מטבח חשובים משתנים.

עץ

הכי נוח, מוכר ואהוב על הרבה חומרים. זו קלאסיקה נצחית.

גופי עץ הם עמידים, עמידים וידידותיים לסביבה. הם ממלאים את המטבח בחמימות ביתית ונעימות, לא משעממים סכינים.

אבל לוחות זולים יכולים להתעוות מלחות ולהיות דקים במהירותמשאיר את החלקיקים שלו על המוצרים החתוכים. עקבות של סכינים עלולים להישאר עליהם.

סוגי עץ קשים יותר כמעט ללא חסרונות אלה, אך יש להם עלות גבוהה.

חָשׁוּב! יש להיזהר עם לוחות מודבקים ממספר חלקים. מוצרים כאלה, אם מודבקים בצורה שגויה, עלולים להתפרק ולהעביר חלקיקי דבק למזון.

פלסטי

אלגנטי, בהיר ומקשט בצורה מושלמת את חומר המטבח. לוחות כאלה לא יירטב גם לאחר שהייה ממושכת במים. הם פרקטיים, עמידים, חסרי ריח וקלים לניקוי.

עם זאת, לוחות כאלה סכינים משעממים במהירות, מחליקים על השולחן, והמוצרים עליהם הם גם מאוד לא יציבים (במיוחד ירקות ופירות). לעתים קרובות מאוד דברים אלה די רועשים בעת חיתוך.

זכוכית

חדש ללוחות וחומר יפה מאוד. טיפול בלוחות כאלה הוא פשוט ככל האפשר, יתר על כן, הם לא לספוג ריחות.

עם זאת, חפצי זכוכית הם שבירים ורועשים. הֵם כבד, היצמד לשולחן, אם אין רגליים מיוחדות. בנוסף, הם סכינים מתעממים במהירות.

סיליקון

דברים מאוד לא שגרתיים, שימושי במיוחד לפיקניק אי שם בטבע. דברים כאלה מתקפלים בקלות, שוטפים במהירות וביעילות, לא מקהים סכינים ולא סופגים ריחות.

אֶבֶן

החומר היקר והעמיד ביותר. יש לו את כל היתרונות של האפשרויות הקודמות. יתרון יהיה עמידות מדהימה. בין החסרונות ניתן לציין את חומרת המוצר ואת המחיר.

כיצד לטפל נכון בקרש חיתוך

• יש לצרוב חפצי עץ במים רותחים ולגרד מעת לעת.
• לא מומלץ להכניס עצים למדיח הכלים: שם הם יירטבו ויתקלפו.
• כל השאר רצוי לשטוף במים חמים וסבון, לנגב ולייבש היטב.
• חומץ, לימון, סודה לשתייה ומלח הם חומרי חיטוי מצוינים. אבל יש להוציא את המים רחוק כדי שלא יתחיל עובש.

ציות לכללים פשוטים מאוד אלה יעזור לשמור על החפצים לחיתוך במשך זמן רב ולהשתמש בהם בהנאה.