אחסון נכון של תבלינים במטבח: איפה לאחסן, מה לאחסן, חיי מדף

תבלינים מוסיפים טעם וארומה מיוחדים כמעט לכל מנה. בכל מטבח יש לפחות סט מינימלי של תבלינים, אהוב במיוחד על בני המשפחה. אבל גם במקרה זה, זה יהיה שימושי לגלות את זה איך לאחסן נכון תבלינים במטבח ומהם חיי המדף שלהם.

איפה לאחסן תבלינים?

אחסון נכון של תבלינים יכול להגדיל משמעותית את חיי המדף שלהם. קודם כל, תאורה משפיעה על איכות המוצר. קרני אולטרה סגול ואור מנורות משפיעים לרעה על מצב התבלינים. בנוסף, ללחות וחום יש השפעה שלילית. לכן יש כללים מסוימים באילו מקומות במטבח מותר לאחסן מנות עם תבלינים:

• מגירה סגורה, ממוקמת רחוק מהכיור והכיריים;
• ארון קיר נפתח, רצוי עם דלתות עיוורות;
• מדף או מתלה מיוחדים לאחסון תבלינים (זה מיועד לחובבים, כך שהכל בהישג יד, במקרה זה, המתלה צריך להיות ממוקם הרחק מהחלון, התנור והכיור).

חָשׁוּב! עם חשיפה מתמדת לחום ולחות, תבלינים מאבדים לפתע את תכונותיהם. מוצר בריא הופך להיות הרבה פחות רווי ברכיבים המועילים לגוף ולטעם האוכל.

מעצבי מטבחים מציעים בשנים האחרונות ללקוחות אפשרות של מדף נשלף על גלגלים אותם הם משלבים במטבח. זוהי אפשרות מצוינת לאחסון תבלינים אם המדף ממוקם רחוק מהכיור והכיריים. התבלינים לא ייחשפו לאור, מלאכותי או טבעי.

איפה לאחסן תבלינים?

ככלל, עקרות בית קנאיות מנסות להעניק למטבח שלהן מראה אטרקטיבי, אפילו בפרט הקטן ביותר. זה בא לידי ביטוי גם בתבשילי התיבול. נעשה שימוש באפשרויות שונות, אפשר אפילו להכין מיכלים לתבלינים באופן עצמאי.

ניתן להשתמש במיכלים שונים לאחסון נכון:

• צנצנות זכוכית;
• שקיות פח;
• מיכלי פלסטיק;
• שקיות נייר.

חָשׁוּב! אין לאחסן תבלינים בשקיות ניילון, שכן הדבר עלול לקצר משמעותית את חיי המדף שלהם ולפגוע בטעם.

המקרר הוא גם לא המקום הטוב ביותר לאחסון תבלינים. קור ולחות מפחיתים את התכונות המועילות של המוצר ומקצרים את חיי המדף של התבלינים. רק משפחת הפלפלים האדומים מרגישה טוב בתנאים כאלה. הם ממשיכים להעניק את הארומה והטעם המקוריים למנות גם כשהן נשמרות במקרר.

במקרים מסוימים, הכלים המקוריים לתוכן של תבלינים יכולים להפוך לתפאורה בעיצוב המטבח ופינת העבודה.. מיכלי זכוכית או פלסטיק מסוגננים עם תוויות או מדבקות ייראו נהדר. וקופסאות פח עם תבלינים ניתן להניח על לוח מגנטי הקבוע מעל אזור העבודה.

צריך גם לזכור שהשימוש בצנצנות תבלינים כקישוט מכתיב את הכללים שלו. אז הבנקים חייבים להיות תמיד נקיים ומלאים, אחרת כל היופי ייעלם לנצח.

חיי מדף של תבלינים

כאשר אריזת המפעל סגורה, לתבלינים חיי מדף ארוכים של עד 3 שנים. ציפורן טחון, פלפלים וקינמון מאוחסנים לתקופה דומה. תבלינים טחונים וגבעולים ועלים שלמים של צמחים שומרים על תכונותיהם עד שנתיים. שורשים וזרעים יבשים יכולים להישמר במטבח שלך עד 4 שנים, וירקות ופירות יבשים יחזיקו מעמד יותר משישה חודשים.

חשוב להבין זאת אריזה שנפתחה כבר לא יכולה לספק אחסון באיכות גבוהה. לכן שקיות שנפתחו לא נשמרות יותר מ-10 חודשים. בנוסף, כדאי לדעת שאגוזים מיובשים יכולים לשכב על המדף של ארון במטבח לא יותר מ-3 שנים, ועשבי תיבול טריים במקרר יצטרכו להיזרק לאחר 5 ימים.

תבלינים ותוספים שונים יכולים לשפר משמעותית את הטעם של המנה, אך יחד עם זאת הם יכולים להרוס אותה לחלוטין. לכן יש לאחסן תבלינים בצורה נכונה ואין להזניח, במיוחד אם יש במטבח מספר רב של מיכלים עם תבלינים שונים.