כיצד לבחור את מכונת גלידה הנכון עבור הבית: ייעוץ מומחה

גלידה מהחנות לא טעים כמו שהיה פעם.אחרי הכל, הוא עשוי אבקות וטעמים, ולא מחלב טבעי.אבל, למרבה המזל, יש מכשירים למכירה המאפשרים לך לבשל את זה בעצמך!במאמר זה אנו אגיד לך איך לבחור מכונת גלידה עבור הבית, שכן האפשרויות הן שונות והמחירים שלהם הם גם שונים.

כמובן, אם אתה באמת רוצה, גלידה יכולה להיעשות ללא יצרני גלידה מיוחדים, אבל המוצר המוגמר יהיה פחות אוורירי ונמס בפה.ואת התהליך עצמו ייקח יותר זמן.בסוף המאמר אנו נותנים לך את המתכונים הטובים ביותר עבור גלידה על פי GOST, אחד מברית המועצות.

למה גלידה שווה לקנות?

אם יש לך ילדים, אז אתה בהחלט צריך לקנות את היחידה.מוצרים שהופכים גלידה מודרנית הם פשוט מגעילים!חלב משמש לא טבעי, אבל יבש, וכן באיכות נמוכה מאוד, בתוספת כמות גדולה של עמילן.במקום ביצים חמאה, שמן דקלים הוא לשים את כל תערובת הגיהנום מתובל עם מספר רב של מתחלבים וכל מיני טעמים.ומתברר שאנחנו קונים ילדים רעל טהור!והם רוצים גלידה לעתים קרובות.

לכן, עדיף עדיין לקנות.עם יצרנית גלידה, מה שהופך את הקינוח הזה הרבה יותר קל מאשר ידנית.העיקר הוא לבחור את זה נכון.

ראה גם - כיצד לבחור את מייבש החשמל הנכון עבור ירקות ופירות עבור הבית

איך עושה את הגלידה Maker

העיקרון של יצרנית הגלידה היא פשוטה מאוד.המרכיבים הדרושים ממוקמים בקערה מיוחדת וזה מתחיל לאט לערבב ולהכות אותו במשך 30-40 דקות.זה קופא בשל העובדה כי הקירות של הקערה הם קרים מאוד, מתחת לטמפרטורת אפס.

כפי שניתן לראות, קשה מאוד לשחזר את התהליך באופן ידני.ואת הבעיה הגדולה של בישול הביתה היא כי חלק הארי של גבישים להישאר עממית כי מקלקלת את הטעם הסופי של המוצר.

איזה סוגים של יצרני גלידה יש ​​

מכונות גלידה הם משלושה סוגים:

• מכני
• חצי אוטומטי
• אלקטריק

בוא תסתכל על כל אחת מהאפשרויות בפירוט תוכלו לבחור מה הוא יותר זול בשבילך ואיך זה עובד.

מכני - האפשרות התקציב ביותר.מעוצבת כקערה כפולה.ביניהם, אתה צריך לשפוך תערובת של מלח ושבבי קרח, ואת הטנק עצמו למקום תערובת מעורבת לעתיד של גלידה.אחר כך מכסים מכסה על הקערה שאליה מחוברים הלהבים, ומעליהם יש ידית.זה צריך להיות גלילה כל 2-3 דקות, במשך חצי שעה, ואולי קצת יותר.

התהליך הוא די זמן רב, בהתחשב בעובדה שאתה צריך להכין מראש את פירור הקרח ולעמוד על זה במשך 40 דקות, תוך ערבוב ברציפות.אבל, זה יצרנית גלידה תוצרת בית יכול לעבוד בלי חשמל!

אמנם, כמובן, טענה זו מוטלת בספק, עם כל אי הנוחות לעיל.

חצי אוטומטי - יש להם גם קערה כפולה, אבל שלא כמו מכני לחלוטין, אין צורך קרח.לקערה הנשלפת יש קירור במרווח שבין הקירות, אשר יש להקפיא מראש במקפיא.ההשפעה של הקפאה כזו מספיקה עבור אצווה אחת( וזה בערך 400 גרם של המוצר המוגמר).לאחר מכן יש להניח שוב את הקערה במקפיא למשך כ 5-6 שעות.

גם אין צורך להתערב באופן ידני, הלהבים מסתובבים באופן עצמאי, לאחר חיבור ההתקן לרשת.מכונות גלידה אלה אינן יקרות מאוד, ולכן, אנו יכולים להניח כי זו אפשרות אידיאלית התקציב.

אוטומטי - אלה יצרני גלידה עשויים כמו מקרר מיני, ועובדים על חשבון של פריון.מחובר לרשת, הניח את החומרים הנכונים והכל, התהליך הוא אוטומטי לחלוטין.לאחר הכנת מנה אחת, אתה יכול להעלות מיד אחר.

מכונת גלידה אוטומטית היא, כמובן, יקר מאוד.אבל, אם אתה לא מוגבל באמצעים, אז זה יהיה הבחירה הטובה ביותר.אין הכנות מוקדמות והכי חשוב, אפשר מיד לעשות כמות גדולה של גלידה.וזה נוח למדי ברגעים שבהם יום ההולדת של הילדים מתוכנן או אורחים מגיעים אליך.

במקרה של מכונה חצי אוטומטית, תהליך הכנת 3 ק"ג גלידה יידחה לשבוע( לא תקום בלילה ותבשל).אז, כמובן, זה יהיה נכון לבחור את אחד חשמלי, כי רכישה זו אינה ליום אחד.

ראה גם - איזה יצרן יוגורט עדיף על פי דירוג 2018

מה לחפש כאשר קונים

נפח וממדים של קערה הם נקודה חשובה מאוד, כי התשואה הסופית של המוצר המוגמר תלוי בו.אם אתה שומר ולקחת כוס קטנה מאוד, אתה בקרוב מתחרט על זה, כמו רק 200 גרם של גלידה ייצא בכל פעם, וזה יהיה לצרוך חשמל כמעט כמו מודל גדול יותר.

גם, להיות קשובים לגודל של קערה, אם אתה לוקח חצי אוטומטי.אל תשכח שיש להניח את הקערה במקפיא.לא לאבד את הגודל!זה יהיה מאוד מאכזב אם זה פשוט לא מתאים שם.

קערה חומר - הם פלסטיק ומתכת, נירוסטה.כמובן, עדיף לתת עדיפות האפשרות השנייה.זה עמיד יותר שומר על הקור טוב יותר.אבל, פלסטיק, כמובן, זול יותר.

החומר של הלהבים מסתובבים - גם, יש פלסטיק ומתכת.פלסטיק לעתים קרובות "להחליק", לא מסוגל להפוך את המסה, אשר יצא קצת עבה יותר מהנדרש.ולשבור את הגרוע ביותר.לכן, עדיף לקחת מתכת, למרות שזה יותר יקר.

קיבולת של מכונת גלידה - כמו בכל מכשיר, ככל שהוא גדול יותר, כך הוא אינטנסיבית יותר צורכת חשמל.ואל תשכח שזה עובד מחצי שעה!אם אתה לא צריך כמות גדולה של מוצר מיד, אז אתה לא צריך לקחת קערה שתי ליטר, עדיף להעדיף את הגרסה האמצעית, ליטר אחד.אמנם, בהגינות, אפילו את הכוח הגדול ביותר של מכשירים אלה הוא על 200W, כלומר, בערך, זה כמו שתי מנורות חצי ליבון 100 לשרוף בתוך חצי שעה.

זמינות של פונקציות נוספות

- אין הרבה מהם במקרר גלידה, לכן אנו נותנים לכם את השימושיים ביותר:

• חלון שבו תהליך ערבוב גלוי
• היכולת לבשל יוגורט
• טיימר קול

תוספות אלה טובים מאוד, אבל העלות תהיה גבוהה יותר.כאן אתה מחליט אם הם הכרחיים.

מתכונים מילדות - גלידה על פי GOST

ועכשיו, בואו נעבור על המעניינים ביותר: מתכונים.כמובן, יש הרבה מהם, אבל, ככלל, אלה אנשים לקנות גלידה רוצה דבר אחד: הסובייטי, אשר מזכיר כל כך את הילדות.

אנחנו נותנים לכם את מתכונים לבישול באופן ידני.אבל, אם אתה קונה יצרנית גלידה, התוצאה תהיה הרבה יותר טוב: המוצר המוגמר ייצא אוורירי, מוקצף מאוד רך.אבל כדי להשיג תוצאה כזו באופן ידני, אתה צריך כל הזמן כדי לקבל את המיכל מן המקפיא ומערבבים.אבל גם זה לא יציל גבישים קטנים של קרח.

מתכון לגלידה מס '1

• חלב( עדיף לא קטיפתי, שומני) - 1 - 1 1 2 3 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 ово PSD:
  1. קח סיר ושפוך 850 גרם חלב( 150 צריך להישאר) וחום למצב חם.
  2. שמנו חמאה לתוך חלב חם, להמיס אותו ומביאים לרתיחה.
  3. בקערה, מערבבים סוכר, סוכר וניל, חלמונים ועמילן.טוחנים את הכל עד להחליק ולהוסיף את שאר החלב אליו.עקביות יבוא כמו שמנת חמוצה נוזלי נוזלי.לא צריך להיות סוכר לא פתור.מקציפים הכל עם מיקסר.
  4. בשלב זה, החלב מבושל מתקרר קצת( לפחות עד 50 מעלות) ואת התערובת שהתקבל צריך להיות מוזג לתוכו בזרם דק( לאט מאוד), תוך ערבוב מתמיד.מקציפים שוב עם מיקסר.
  5. להביא את המסה וכתוצאה מכך לרתיחה, אבל בואו לא להרתיח חזק בכל מקרה.זה פשוט צריך להתחיל קצת בועה.
  6. מניחים את המחבת בקערה של מים קרים, תוך ערבוב, מגניב לטמפרטורת החדר.מדי פעם, אתה צריך לשנות את המים באגן כדי אחד קר.
  7. מערבבים היטב את התערובת עם מיקסר עד שהיא מגבירה מעט.
  8. הניחו את הגלידה המוגמרת בתוך תבנית פלסטיק ומניחים במקפיא.
  9. כל שעה, להגיע ומערבבים את המסה עם מטאטא כדי למנוע היווצרות של קרח.

  מתכון גלידה מס '2

  יש מתכון ללא חמאה, זה צריך להיות מוחלף עם שמנת שומן.גם זה וגם מתכון אחר טעים מאוד דומה לטעם.אבל מתכון זה, התשואה של המוצר המוגמר הוא מעט נמוך יותר וריכוז החומרים חזק.

  • קרם 33-35% שומן - 300 גרם
  • חלב - 100 גרם
  • סוכר - 150 גרם
  • סוכר וניל - מנות מלאה

  שלב בישול שלב אחר שלב:

  1. חלב מחומם ל 35 מעלות, להסיר מן האש, להוסיף את החלמונים ולהכות את המיקרו.
  2. הוסף חול סוכר וניל, לטאטא שוב.
  3. שים את התערובת באמבט מים וחום ומבשלים עד עבה.
  4. לאחר מכן מגניב את המסה ומסנן דרך cheesecloth.
  5. ואז לשפוך קרם לתוך מיכל כמה והיכו, עד המסה גדל באופן משמעותי נפח.
  6. מערבבים קצפת וביצה תערובת, היכו שוב.
  7. שמנו את הגלידה בצורה והכנסנו אותה למקפיא, מושכים אותה כל שעה כדי לערבב אותה.

  כפי שניתן לראות, תהליך הבישול בשני המתכונים הללו שונה לחלוטין.אבל, אתה יכול לבחור כל אחד מהם, וזה יותר נוח לך, ולהתכונן אליו באמצעות אחד או מרכיבים אחרים.

  עכשיו אתה יודע איך לבחור יצרנית גלידה עבור הבית שלך ואנחנו מאוד מקווים כי העצה שלנו יהיה שימושי לך!