היתרונות והנזקים של פטריות צדפות לבני אדם

בתנאים הטבעיים, אלה פטריות טעים, בריא לגדול על עצים, גדמים, עצים שנפלו.כדי לגדל את פטריית הצדפות בבית, קוטפי פטריות להשתמש בלוקים עם מצע של הצמח המוצא.הוא מתפתח באותה מהירות, נראה כי התליון מתלכד ממקומות צמיחתו, המצוין ישירות בשם הפטרייה עצמה.היתרונות והנזקים של פטריה צדפות הם הגורם שאתה צריך לשים לב, כי עם כל המאפיינים החיוביים שלה פטריות זה מוצר כבד עבור מערכת העיכול.

מתכון כובעי פטריות אויסטר יכול להיות בגוונים שונים: ורדרד, חום, לבן, אפור, צהוב.הם שבירים מאוד, ולכן הקציר, התחבורה של הקציר דורשים דיוק ותשומת לב.צבע הפטרייה, גודלה תלוי ישירות במקום הצמיחה, מגוון.עבור מזון, כובעים משמשים בעיקר, שכן הרגליים הם נוקשה, אבל הם משמשים גם בייצור, למשל, מלית פטריות עבור פשטידות.

קצת מוסחת מהנושא.אנשים לעתים קרובות שואלים איך לדבר או לכתוב נכון - "צדפה" או "צדפה". המילה "צדפה" יש מקרים שונים, הוא נשען בכל זאת.אם כבר מדברים על הכותרת: האיות הנכון, ההגייה היא בדיוק סימן, עם האות "Ё".ההגדרה הנפוצה של "פטריית הצדפות" משמשת כל כך את השימוש המדויק בחלל הפוסט-סובייטי שלנו, שאף אחד לא מתמקד באותיות שונות, ולכן פטריות הצדפות ופטריות הצדפות הן זהות, אותו ייעוד של פטריות של מגוון זה.

ובכן, עכשיו על היתרונות של פטריות צדפות.

יש לה יתרונות רבים יותר מאשר מה שנקרא minuses.כאן ננסה להדגיש בפירוט את כל תכונותיו.

содерж לתוכן ↑

פטריות צדפות - יתרונות לגוף

בשל התוכן הגבוה של פוליסכרידים של פטריות צדפות הוא מוצר חזק מאוד נגד סרטן.את המאפיינים immunomodulating של פטרייה זו יש השפעה מזיקה על התפתחות של ממאיר או שפירים ניאפלסמה.זה גם שימושי, אפילו מומלץ להשתמש פטריית צדפות לאחר הליכים כימותרפיים, חשיפה לקרינה - זה עוזר לחסל את הרעלים מהגוף האנושי.כיום, על בסיס של פטריות צדפות פיתחה תרופות רבות לדכא תאים סרטניים.

היתרונות של פטריות הצדפות עבור בני אדם הם כדלקמן: הם מכילים כמעט את כל ויטמיני B, חומצה ניקוטינית( ויטמין PP), ויטמינים C, E, ברזל, יוד.נוכחות של חלבונים לעיכול בקלות, חומצות אמינו חיוניות( טריפטופן, threonine, פנילאלנין, לאוצין, isoleucine), מינרלים, שומנים חד בלתי רוויים גורם יתרונות לגוף האדם.כמו כן, פטריות אלה מכילים אשלגן, סידן, קובלט, נחושת, ברזל, זרחן, אבץ, סלניום - מינרלים הדרושים לפעולה הרגילה של כל הפונקציות החיוניות של אדם.

מן היתרונות פטריה צדפות לגוף הוא רחב באמת:

• דיכוי של גילויים של לחץ דם ולחץ יתר;
• מניעת כיב קיבה;
  הגבירה חסינות, עמידות לווירוסים;
• השפעה מזיקה על E. coli;ירידה ב-
• בדם בדם( בסוכרת);
• עיכוב של טרשת עורקים;
• cholecystitis מניעת;הפרשת כולסטרול
• ;
• ניקוי הגוף של טפילים( במיוחד עם מוצרים אחרים anthelminthic);
• בהפרעות מטבוליות;
• שמירה על תפקוד תקין של מערכת הלב וכלי הדם.

Oyster עשיר בצ'יטין, מניטול( מרכיבי סיבים), התוכן הגבוה של חלבונים בהרכב של גוף הפרי של הפטרייה משווה אותו לערך של נגזרות בשר ומוצרי חלב.תכולת השומן הנמוכה, אחוז גבוה של פחמימות הופכות את פטריות הצדפות למוצר תזונתי מצוין.

בהתאם לכיתה, הערך הקלורי שלה נע בין 38 ל 43 קלוריות ל 100 גרם של מוצר( טרי).למי להשתמש בקביעות פטריות צדפות, היתרונות יבואו לידי ביטוי אפילו תחושה לטווח ארוך של מלאות.פטריה זו מתעכל די הרבה זמן, מתן השפעה מוחצת על התיאבון.תחושה של שובע לאורך זמן הוא יתרון גדול עבור אלה שרוצים לאבד משקל גוף.

содерж לתוכן ↑

פטריות צדפות - נזק

עם הטעם הגבוה שלה, תכונות מרפא, השימוש בפטריית הצדפות עדיין יכול לגרום נזק.לרוב זה חוסר הסובלנות האינדיווידואלי של פטריות על ידי הגוף, תגובה אלרגית אליהם.השימוש בפטרייה זו בכמויות גדולות גורם תחושה של כבדות בבטן, יכול לעורר שלשולים, גזים.

בשל תהליך העיכול הקשה, פטריות הצדפות יש לקחת בזהירות על ידי קשישים, ילדים קטנים.מאותה סיבה, אתה לא צריך להשתמש בו לעתים קרובות מדי, פעמיים בשבוע יהיה מספיק כדי לאכול פטריות צדפה ללא נזק.

אנחנו לא צריכים לשכוח כי פטריה צדפות הוא פטריות המכיל chitin, אשר אינו מתעכל על ידי הגוף, ולכן הטיפול החום שלה חייב להיות באיכות גבוהה.טיפול בחום של פטריות צדפות הוא מאוד רצוי לפני כבישה, לפני המלחה.אנחנו צריכים גם להזכיר סמים המבוססים על פטריות זה( תמיסות, אבקות, תמציות) - הם כבר לא מכילים chitin, ולכן הספקטרום של השימוש שלהם הוא הרבה יותר רחב.

אם אדם סובל ממחלות של הכבד או הכליות, הפרעות עיכול, הפרעות חמורות של הלבלב, אז פטריית הצדפות צריך להיות מוגבל או נטוש.

содерж לתוכן ↑

איך לבשל פטריות צדפות?

פטריות צדפות מבושלות במיומנות אינן נחותות בטעם למקבלי היער שלה - boletus, cap boletus, white.פטריות זה פשוט אוניברסלי: הוא מבושל, מטוגן, מלוחים, מרקים מבושלים, כבושים, הוסיף רטבים וסלטים.פטריית הצדפות מדגישה באופן מושלם את הטעם האישי של בשר, בשילוב עם משחק או עוף.

יש לציין כי פטריה צדפות אינו נטייה לאחסון לטווח ארוך, עם זאת, הוא מכין במהירות, זה לא צריך להיות ניקה, כמו רוב הפטריות.כפי שהוזכר לעיל, לפני בישול פטריות צדפות, הם חייבים להיות נתון לטיפול בחום.

הכובע משמש למזון.רגליים - לעתים פחות קרובות, כפי שהם נוקשים יותר, סיבי.אם תחליט להשתמש ברגליים במזון, אז הם יצטרכו לטחון הרבה לפני הבישול.עדיף לחתוך כמוסות לתוך רצועות של אורך בינוני או רוחב, קרע ידני לחתיכות קטנות.

אם פטריית הצדפות היא לא מאכל עצמאי, אלא חלק מתכון, אז זה צריך להיות הוסיף כמעט בסוף מאוד של בישול.

אם פטריות מבושל, ואז לשים אותו במים מומלחים כבר רותח, מראש פרוס.תהליך הבישול נמשך כ 15-20 דקות.בישול לא הכרחי לפני התבשיל.אם פטריות כבושים, אז הם מבושלים עם תבלינים מתובל, חומץ לפחות 25 דקות.

כמו כל פטריה, פטריות הצדפות אוהב את בצל החברה, הם מטוגנים חמאה או שמן צמחי במשך 8-10 דקות.כדי להכין סלטים או חטיפים, פטריות הם מראש מטוגן, מבושל או שחולץ מן המרינדה, הוסיף מרכיבים אחרים.תערובת פטריות צדפות בהרמוניה עם מנות מסורתיות, מתבטאת באופן ראוי במתכונים אקזוטיים מורכבים.

יש דעה כי פטריית הצדפות אינו משולב עם דגים.

содерж לתוכן ↑

פטריות צדפות בבלילה - המתכון

אלה "צלעות" טעים של פטריות צדפות מוכנים ככה: מתוך "חבורה" לחתוך בזהירות את הכובעים הגדולים.לשטוף ביסודיות.מקציפים בזהירות עם פטיש עץ, כאילו כדי לרמות אותם.

חשוב: היכו בצד הצלחות.מלח

.

הכנת הבלילה.לקחתי 2 ביצים, 2 טבלה.כפות גבינה קשה מגוררת, 1 כף.כף, 2 טבלה.כפות קמח, מלח.מקציפים את הבלילה.

בזהירות לטבול כפות צדפות בבלילה, לשים במחבת שחומם מראש עם שמן צמחי, ומטגנים על אש נמוכה במשך 10 דקות, ולאחר מכן להגביר את החום, לבשל עד החושך.

פטריות צדפות שנרכשו או יגדלו לא יהוו קרקע על ידי תולעים או שבלולים.אולי לא יהיה לה ריח כזה כמו עמיתיה היער, אבל זה בהחלט יהיה נקי, בטוח יותר.לפני הקצירה ושימוש, היתרונות ואת הפגיעה של פטריות צדפות יש לקחת בחשבון, שכן בריאות ורווחה הם החשובים ביותר עבור אדם.